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LYON-HORTICOLE 



est indispensable. Quand on l'arj'ose, on 

 trempe à fond, et l'on reste sur cet arro- 

 sage une semaine et quelquefois plus, sui- 

 vant la nature du terrain. En général, avec 

 une chaleur sufTisante, l'Aubergine végète 

 partout ; mais, dans les terrains légers, 

 elle est sujette à une singulière maladie 

 que personne n'a jamais bien définie. Lors- 

 qu'elle est attaquée par ce singulier mal, 

 ses feuilles se flétrissent subitement des 

 unes aux autres, et ensuite elles tom- 

 bent comme les feuilles de nos grands ar-: 

 bres à l'entrée de l'hiver, si bien que la 

 plante reste entièrement nue, et cesse 

 alors de végéter, sans pourtant périr tout 



à fait. J'ai fait bien des expériences sur 

 ce cas anormal, mais aucune ne m'a donné 

 de résultat. En sonnne, cette Solanée de- 

 mande un terrain profond et substantiel, 

 c'est là seulement qu'elle donne le maxi- 

 mum de rendement. Mais, qu'on se letienne 

 pour dit, aucune variété n'est capable d'at- 

 teindre le produit fourni par celle qui fait 

 l'objet de cet article, car, avec les soins 

 énumérés ci-dessus, la moyenne de son re- 

 venu se chiffre par la somme de cinquante 

 francs l'are. C'est une recette que l'on 

 n'atteint pas toujours avec bien d'autres 

 légumes. 



J. Champi.x. 



LA GIROFLÉE 



La Giroflée se rattache à la famille des 

 Crucifères. La Giroflée annuelle a des ra- 

 cines peu fibreuses, presque sans chevelu. 

 Le feuillage et les tiges sont un peu co- 

 tonneux. Les tiges, presque ligneuses à la 

 base, sont assez ramifiées. Les rameaux 

 des fleurs sont allongés en forme de pyra- 

 mides. Le rameau central est ordinaire- 

 ment plus fort et plus allongé que les au- 

 tres. La Giroflée, dont les rameaux sont 

 moins allongés prend le nom de Quaran- 

 taine. Quarantain, ou Giroflée anglaise. 



Les nombreuses variétés de Quarantai- 

 nes annuelles au commerce sont peu cul- 

 tivées relati^•ement à l'immense choix et 

 à la beauté de leur coloris. 



11 se rencontre souvent des fleurs sim- 

 ples dans les semis, et les fleurs simples 

 ne sont pas admises dans les cultures. Ce- 

 pendant, pour les reconnaître, il faudrait 

 avoir le secret des Lapipe, horticulteurs 

 parisiens, qui se le transmettent de père 

 en fils. Ils reconnaissent les Giroflées sim- 

 ples parmi les doubles à leur feuillage ; 

 les plantes retranchées sont certaine- 

 ment à fleurs simples. De longue date, de 

 studieux jardiniers, en travaillant dans la 

 maison Lapipe, ont cherché à surprendre 

 le secret, mais il est bien gardé, et je n'ai 

 pas ouï dire qu'un seul y ait réussi. Je 

 borne ma science à reconnaître les varié- 

 tés au début de leur floraison. Je comiais 

 un amateur, de mes amis, qui prétend 

 s'assurer des fleurs doubles en mordant 

 un bouton à son apparition ; s'il craque 

 sous la dent, la fleur sera simple; la plante 

 est alors retranchée. 



Je procède de la manière suivante dans 

 la culture des Giroflées : Je sème en ter- 

 rine ou en pleine terre, sous châssis, à 

 froid, de février en mai. Les plantes ayant 

 deux ou quatre feuilles sont repiquées 

 soit en petite caisse soit en terrine. Quand 

 les plantes ont cinq ou six centimètres de 

 hauteur, je les rempote dans des pots de 

 sept centimètres qui sont placés sous châs- 

 sis bien ombré et privé d'air. Aussitôt la 

 reprise assurée, je donne air et hnnière 

 en augmentant. Dès que la température 

 est favorable, les châssis sont supprimés. 

 A la floraison, je retranche les simples au 

 fur et à mesure de leur apparition. Cette 

 sélection amène à peu près régulièrement 

 une dinfinution de 20 à 25 0/0. Mis à de- 

 meure aussi vite que possible, il faut de 

 bons arrosages pendant les premiers jours 

 pour aider à la reprise. La beauté des 

 fleurs compense toujours largement les 

 quelques soins qui sont donnés aux plan- 

 tes. Les coloris sont nombreux, chacun 

 peut les choisir à son goût ; les marchands 

 de graines les vendent si bien sélection- 

 nés que je n'ai januiis trouvé d'erreur. 

 Les graines de Quai'antaines sont remar- 

 quables par une bizarrerie peu comnnuie: 

 la coloration des graines se rapproche de 

 celle des fleurs : une fleur foncée a des 

 graines foncées; les blanches, des graines 

 presque blanches. 



Quelques jardiniers laissent des fleurs 

 simples parmi les doubles, prétendant que 

 les doubles leur apporteront leur concours 

 poui' les rendre doubles. C'est une erreur 

 complète, les Quarantaines doubles sont 



