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LYON-HORTICOLE 



paraître renueini au l)Out il'iin mois et 

 obtenir en iiiènie temps iiae récolte beau- 

 coup plus abondante. » 



Il ne faut pas confondre les plants de 

 Choux houles avec ceux produits par la 



hernie. On distingue facilement les pre- 

 miers, qui contiennent des larves dans 

 leurs nodosités, des seconds qui n'en con- 

 tienncnl point. 



A. Kkrt. 



lE NÉFLIER CULTIVÉ EN SOUS-BOIS 



Passant, il y a quelques jours, dans une 

 pépinière d'arbres et d'arbustes ancienne- 

 -uient plantés et ai)andonnésà eux-mêmes, 

 je fus non pas très étonné, mais agréa- 

 blement surpris de trouver quelques Né- 

 fliers communs charg-és de fruits bons à 

 manger. Etoutiés sous le couvert de hautes 

 Charmilles, d'un vieux Sycomore, d'un 

 Pommier acerbe et de plusieurs autres 

 essences, ces grands arbustes sylvicolcs 

 ne paraissaient pas trop se plaindre de 

 .leur situation ombragée et étouffée. Com- 

 bien d'emplacements perdus dans les parcs 

 et les jardins, combien d'endroits ombra- 

 gés où le propriétaire ne sait que planter 

 jiourraient nourrir des Néfliers ! 

 ; Plusieurs sortes d'arbrisseaux sont com- 

 pris sous le nom générique de Néfliers : 

 tels sont les Azerolievs, les A/'Jjéphis. le 

 Buisson ardent, les AinelancJnei-s. 



Le Xépier vulgaire est un arljrisseau 

 ou un arbre de médiocre grandeur, qui se 

 trouve souvent dans les haies en Allema- 

 gne et eu France ; il est rameux et un peu 

 épineux. Son tronc est ordinairement 

 tortu; son bois est doux et s'use par le 

 frottement : ses gros troncs sont recher- 

 chés pour les vis de pressoirs. Les bran- 

 ches sont difficiles à rompre : on fait avec 

 les plus jeunes, qui sont pliantes et élas- 

 tiques, les meilleurs manches de fouet. 

 Les feuilles sont ovales, lancéolées, légè- 

 rement dentées, un peu lanugineuses et 

 l^lanches en dessous. Les fleurs sont 

 roses, blanches ou rouges. Le fruit est 

 commeune petite Pommosauvage, presque 

 rond, rougeàtre lorsqu'il est mûr, charnu, 

 terminé par une espèce de couronne on 

 foi'me d'ombilic. Il a une saveur âpre ; 

 mais en mûrissant il acquiert une saveur 

 douce, vineuse, fort agréable; de sorte 

 qu'il peut servir à garnir les desserts sur 

 les tables; il contient quatre ou cinq os- 

 selets pierreux très durs. Il y a une espèce 

 i\Q Néflier àoni le fruit est sans noyau; 



le fruit est le plus petit de tous et de 

 moindre qualité. 



Les Xi'ffes doivent pendre sur l'arljre 

 jusqu'à ce qu'elles connnencent à s'amol- 

 lir ; et ceux qui on sont amateurs ne les 

 mangent jamais avant que leur chair no 

 soit molle. 11 convient d'observer ici que. 

 pour avoir les Nèfles grosses et fines, il 

 faut maintenir l'arbre clair de bois. Comme 

 les Nèfles commencent d'al)ord à, mollir 

 par le cœur, il arrive souvent que cette 

 partie est pourrie avant que le dessus soit 

 en état d'être mangé. Pour prévenir cet 

 inconvénient, avant que les Nèfles mollis- 

 sent, on les secoue dans ini van pour 

 meurtrir le dessus, qui alors s'amollit 

 aussi promptement que le dedans. 



On rencontre dans les bois lui Ijou 

 nombre do vnriétés de Nèfles; il y on a 

 de petites, de moyennes et de grosses, les 

 vmes et les autres variant plus ou moins 

 de formes. Dans les jardins on en cultive 

 surtout ime sorte désignée sous les noms 

 de Xèffe à (//-os fruit, grosse Xèfle de 

 Hollande, gros f/'idt monstrueux, etc., 

 qui mesure souvent (j à 7 centimètres de 

 diamètre, sur :< à 4 centimètres de hau- 

 teur. 11 semble que c'est d'elle que parle 

 Couverchel. sous le nom impropre de 

 Nèfle des bois. Il y a aussi une Nèfle 

 sans noyau qui, moins grosse que la Nèfle 

 à gfos fruit, était cependant autrefois fort 

 recherchée. 



Les Néfliers se greffent sur Aubépine, 

 mais, si on ne tient pas aux grosses Nèfles, 

 on peut en semer ou ou planter dos sujets 

 arrachés dans les bois. 



La Nèfle (1) a i)assé en proverbe: 

 « Cela me coûte de bon argent, je ne l'ai 

 pas eu pour des Nèfles. Avec le temps et 



(1) Etymnlogie : wallon, mise: Namur, wies/jc,- 

 Hainaut, ni-pe, nèfc, normand, mcille, mêle; 

 picard, meille, merle, mesle : lîcrry /iiéle ; Gene- 

 vois, «e/e, neife ; Bresse, jk'^jJi'; provençal, ne s pie : 

 espagnol et ])ortugais, /its/Vcn ; italien nespola : 

 lUi latin mcspilnm. IJlti-é, Dicf.) 



