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LYON-HORTICOLE 



DU POIS MANGETOUT PERFECTION 



SA CULTURE HIVERNALE AU POINT DE VUE DU REVENU 



Par le temps d'abondance de produits 

 que nous traversons, au grand détriment 

 des maraiciiers, il est indispensable de re- 

 chercher dans la corporation maraîchère, 

 les quehiues produits qui peuvent, par 

 une culture bien entendue, donner luio 

 plus-value considérable, aux revenus de 

 cette légion innombrable de cultivateurs, 

 si souvent mal rétribués de leurs peines et 

 do leurs travaux. Considérée dans son en- 

 semble, évidemment l'aljondance ne nuit 

 pas, mais, prise en particulier, elle est 

 bien souvent désastreuse pour beaucoup 

 de courageux travailleurs. L'initiative 

 privée doit s'ingvniei- sous toutes les for- 

 mes pour arriver à produire dans un tenips 

 donné, c'est-à-dire à une époque où tels 

 produits sont plutôt rares. 



C'est inie étude épineuse à faire dans 

 le monde des maraichers, car. chacun le 

 sait, les variations subites de tempéra- 

 ture, rendent souvent infructueuses les 

 prévisions les mieux assises. Cependant, 

 en étudiant de près, les époques où les 

 mêmes produits sont les plus abondants, 

 soit par le fait de l'exportation, soit par 

 le moment de l'année le plus propice à telle 

 ou telle production, beaucoup de ceux qui 

 savent réfléchir pourraient arriver à pro- 

 duire avant ou après les époques d'abon- 

 dance. Je sais bien que, dans cet (irdre 

 d'idées, il y a, et ily aiu'a toujours quelques 

 aléas; mais que mes collègues en cidture 

 maraîchère veuillent l)ien se rappeler ce 

 vieux proverbe:«Qui n'essaye rien n'a rien.» 



é)r. pour en revenir à mon sujet, je veux 

 appeler rattcntion des praticiens sur une 

 spécialité qui donne généi'alement un très 

 bon résultat. 



Ainsi que le titre de cet article le dit. je 

 veux parler do la culture hivernale du Pois 

 Maiige-Tout Perfection ;'i grains blancs. 



Tout le monde maraîclier sait que le 

 Poissusnonuné est d'une rusticité considi''- 

 rable. Il faut des hivers bien rigoureux 

 pour le détruire. D'après le résultat de 

 mes expériences déjù longues, le Pois Man- 

 ge-Tout supporte facilement — à condition 

 qu'il ne soit point au lait — un froid de 

 douze degrés sans neige. Or, il est bien 

 évident que s'il est recouvert d'une couche 

 de neige, et c'est le cas le plus fréquent, il 

 esta l'abri dos gelées, si fortes soient- 



elles. En conséquence, ceux qui sont en 

 possession de terrains plus ou moins abri- 

 tés et de composition plutôt légère pour- 

 raient, en l'hivernant convenablement, le 

 cueillir au printemps suivant, à une é])o- 

 que où il n'est pas rare de le vendre de 

 soixante à soixante-dixfrancslescent kilos. 



Plantés ou semés — comme on le voudra 

 — fin novenil)re à une profondeur de sepf 

 à huit centimètres, il fructifiei'a fin avril- 

 mai et sera en avance de trois semaines 

 pour la cueillette sur ceux qui ne seront 

 mis en terre qu'en janvier. 



Ace moment-là, l'exportation du Midi 

 est presque mdle. et la production lyon- 

 naise n'est pas encore là. de sorte que les 

 prix s'en ressentent proportionnellement 

 à la rareté du produit. 



Chacun sait que le Pois végète partout : 

 mais, en réalité, il a une préférence mar- 

 quée pour les terrains argilo-siliceux. Les 

 terres d'alluvions lui sont particulièrement 

 favorables aussi dans celles-ci ; doit-on évi- 

 ter les excès d'azote dans les fumures, et 

 avoir soin de semer clair. Quinze centi- 

 mètres en tous sens est la distance qu'il 

 faut observer pour obtenir lemaximiun de 

 la récolte. 



Si je me suis attaché à la Miriété 

 * Gourmand Ijlanc Perfection » pour la 

 culture hivernale, c'est miiqucment parce 

 qu'il est comme produit, le nec plus ul- 

 tra du genre, soit comme plante, soit, 

 comme fruit. Sa cosse, toujours bien ten- 

 dre et chanuie, est toujours sans parche- 

 min ; de plus, elle atteint une dimension 

 énorme. Il n'est pas rare d'obtenir des 

 cosses de douze centimètres de longueur 

 par quatre de largeur. D'autre part, pour 

 ceux qui n'ont en vue qu'une question de 

 re\enus, qu'ils ne craignent pas, dans les 

 funnires ;i donner à ce farineux, démettre 

 l'acide phosphorique en léger excès. 



En somme, la culture hivernale du Pois 

 peut donner des avantages sérieux. On le 

 met en place dans un moment de l'année» 

 où l'on ne saurait semer autre chose, et, 

 en domiant sa récolte hâtivement, il per- 

 met d'utiliser la place en remplacement, 

 dans le moment le plus favorable de l'an- 

 née, pour semer ou planter toutes autres 

 espèces de legtunes. j. Champin, 



agriculteur A Piern— Bôniti*. 



