LYON-HORTICOLE 



Ces quelques variétés sont les seules de- 

 mandées comme fruits de choix à la halle 

 de Paris ; il est bien entendu que, })Our la 



culture privée, cette liste pourra de beau- 

 coup être augmentée. 



L. Chasset. 



CHOUX CABUS DE BRUNSVICK AMÉLIORÉ A PIED LILLIPUT 



SA CULTURE PRINTANlÈRE, MOYEN DE L'HIVERNER 



De toutes les variétés de choux cabus 

 actuellement connues, celle-ci est, on peut 

 le dire sans forfanterie, le )icc plus ul- 

 tra de la famille, tant par la finesse de ses 

 feuilles, le peu de développement de ses 

 entes, que par la forme mignonne de son 

 pied. 



D'autre part, comme produit de con- 

 sommation, on peut dire simplement qu'il 

 est exquis. 



Si l'on ajoute ;i cela que. malgré sou 

 étonnante précocité, sa pomme atteint fa- 

 cilemenllepoidsdequatre kilos et quelque 

 fois plus, on sera sufîlsamment édifié sm' 

 le réel mérite de cette variété d'élite. 



Une autre particularité de valeur qu'il 

 possède encore, quand il est franc d'espèce, 

 c'est qu'à l'époque de la maturité de sa 

 pomme, il ne grossit plus, et, par consé- 

 quent, n'est pas sujet à casser, quahté très 

 appréciable en grande culture. 



Qui ne sait en effet, quel désastre occa- 

 sionne la casse dans une grande culture de 

 choux quand, pour une cause ou pour une 

 autre, ils ne sont pas cueillis à point i 

 Dans la belle saison, on peut le planter de- 

 puis mai jusqu'en juillet, mais le moyen 

 le plus pratique, en tant que revenu, c'est 

 de le semer sous châssis eu novembre, le 

 repiquer en pépinière (sous châssis égale- 

 ment) commencementde mars, etlc mettre 

 en place au L") avril. 



Planté à cette époque, on le récolte en 

 juillet parfaiiement mur. dans un moment 

 où les choux cabus sont toujours rares, et 

 par suite, sont d'une vente facile et très 

 lucrative. 



Inutile de dire qu'il faut préserver les 

 semis des fortes gelées qui ne manquent 

 pas de se produire dans cette saison, et 

 que d'autre part, les jeunes plants de- 

 mandent des soinsjournalierspour donner 

 des sujets vigoureux et trapus, et d'autant 

 plus étoffés, qu'on leui- aura donné de l'es- 

 pace, de l'air et de la lumière. 



Le repiquage a iii)\u- principal Ijut, de 



leur faire émettre mie (puintité de radi- 

 celles qu'il faut bien se garder de leur en- 

 lever au moment de leur mise en place. On 

 prendra donc les plus grands soins pour 

 les lever en petites mottes, afin de ne pas 

 détériorer leur chevelu. D'autre part, et 

 c'est là une cmidition essentielle d'une 

 bonne réussite, il ne faut pas procéder à 

 la mise en place si la terre ne possède pas 

 une chaleur intérieure d'au moins huit de- 

 grés centigrades. Au-dessous de cette tem- 

 pérature, ils souffriraient énormément pour 

 faire leur reprise, et par suite, n'attein- 

 draient jamais un aussi gros volume. 



Les terrains d'alluvion, c'est-à-dire les 

 terres argilo-siliceuses et friables, sont 

 celles qui lui convienne le mieux, surtout 

 celles ou la silice estenlégerexcès. Comme 

 toutes les crucifères, le choux est avide de 

 potasse et d'azote, mais, si l'on veut obte- 

 nir des pommes moins sujettes à la pour- 

 riture, on peut adjoindre auxdeux éléments 

 ci-dessus, cinq pour cent d'acide phospho- 

 rique. "Voici la méthode que j'emploie de- 

 puis fort longtemps avec un succès qui ne 

 s'est jamais démenti. 



Dans un terrain déffuicé à quarante 

 cciitiuiétres et bien etfi'ité, j'applique une 

 funun-e de fumier de ferme de ::f(l.t)UOkilns 

 à l'hectare, j'enfouis celui-ci par un labou- 

 rage de viûgt-ciuq centimètres, puis avant 

 de donner un hersage convenable, j'épeuds 

 à la volée, 7(tn kilos d'engrais chiurnpie 

 composé ainsi : 



Azote. . 

 Potasse . 

 Acifli' pliii 



... 7 0, 0. 



8 0. 



;plioi'ii]MC. .5 0. 



.T'enfouis à la herse, puis je donne un 

 coup de rouleau. Après ces travaux et cette 

 fumure, il ne reste plus qu'à mettre en 

 place à 6.5 centimètres en tous sens. 



Au moment même où les plants com- 

 mencent à émettre les premières feuilles, 

 je donne à chaque sujet un demi-litre 

 d'engrais liquide (vidanges), puis le len- 



