LTON-HORTICOLL 



désire eiïectuor la culture, on herse et on sème à 

 la volée à raison de 5 à (i kilos par hectare. On 

 herse de nouveau pour enterrer légèrement les 

 semences. Voici en quelques lii^nes toute la cul- 

 ture à donner. 



Nous avons fait n^marquer tout à l'heure, que 

 les racines étaient consommées avec la plus 

 grande facilité par le bétail, quand l'espèce était 

 franche, c'est-à-dire, quand elle ne montait pas à 

 graine après le semis. C'est en effet sur ce point 

 que nous allons particulièrement attirer l'atten- 

 tion du lecteur, car c'est la condition expresse 

 d'une bonne réussite. 



Il est clair, en effet, que si la plante après le 

 semis à une tendance à produire des graines, les 

 éléments nutritifs qui y sont contenus seront 

 sinon annihilés, du moins diminués dans des 

 proportions énormes et la plante perdra ainsi 

 par là, la plus grande partie des qualités qui la 

 font rechercher. 



A chaque instant, nous avons à répondre à 

 différentes personnes qui nous demandent s'il est 

 possible de reconnaître à première vue la valeur 

 culturale de la graine d'un lot de Raifort amélioré, 

 à ceci, nous répondrons; prenez cette semence 

 dans lies maisons sérieuses, connues, où la cul- 

 ture aura été effectuée d'une façon normale et 

 complète. 



Il est indispensable en effet, que les racines 

 destinées à produire les semences, soient semées 

 dès le mois tie septembre et hivernées. Celle-ci, 

 sont ensuite replantées aux printemps suivant 

 dans les champs où elles produiront la graine. 



On nous dit, quelquefois, qu'il est préférable de 

 repiquer de petits plants en automne et de les 

 hiverner. Selon nous, la racine étant peu déve- 

 loppée, il s'ensuit d'ores et déjà une dégénéres- 

 cence caractéristique qui ne peut que s'accentuer 

 avec le temps. 



Le semis de printemps qui s'effectue dans l'.\n- 

 jou et la Touraine à l'instar des radis, est encore 

 plus préjudiciable à la pureté' de l'espèce, et c'est 

 dans cette faron de procéder, qu'il faut cliercher 



ia cause de nombreux insuccès, occasionnés par 

 des semences ainsi obtenues, livrées par des pro- 

 ducteurs peu consciencieux. 



Il ne faut pas oublier en effet, que le raifort est 

 un radis d'hiver, une plante bisannuelle et que 

 la production de la graine ne doit donc a\oir lieu 

 que pendant l'année qui aura suivi le semis ; à 

 ce propos, qu'il nous soit permis de constater le 

 fait suivant qui a bien son importance dans la 

 culture des graines. 



pourquoi, remarque qui nous est faite à cha- 

 (jue instant et qui nous est confirmée par la visite 

 des cultures potagères de notre région, pourquoi 

 disons-nous, les espèces et principalement les 

 variétés dites bisannuelles n'ont-elles plus la 

 pureté qu'elles possédaient autrefois au temps de 

 leur obtention. Il nous est facile de répondre. 

 La culture intensive donnée aux cultures de 

 graines pendant ces dernières années, en dimi- 

 nuant dans des proportions démesurées le laps de 

 temps nécessaire à la formation de la racine, 

 pomme, etc., a fait dégénérer d'une façon lente 

 mais continuelle les espèces cultivées. 



Comment en effet, ont été obtenues la plupart 

 de nos espèces potagères ou fourragères cultivées ? 

 Par une sélection constante opérée dans le choix 

 des racines, le volume des pommes, etc. Il est 

 donc évident que si nous destinons à produire des 

 semences des plants chétifs, n'ayant pas encore 

 atteint le développement complet et caractéristi- 

 que de leur variété, nous aurons peut être par là 

 diminué nos frais de culture, augmenté la quantité 

 degrainesproduites,mais nousaurons détruit peuà 

 peu le premier travail, la première sélect ion opérée. 



Il importe donc beaucoup dt- sélectionner nos 

 porte-graines, et de leur donner une culture com- 

 plète, nous aurons ainsi contribué à donner à la 

 culture des graines française la place qu'elle doit 

 occuper, dans la statistique de production des 

 diverses nations, tant par la diversité de son cli- 

 mat et de son sol que par l'intelligence de ses 

 travailleurs. Vériliiac Louis. 



Aniinnay, le 21 février l'.lOl 



L'ANNÉE 1900 ET LE RÉSULTAT DE LA RÉCOLTE DES FRUITS ET DU VIN 



L'année 1000, cette année fin de siècle, mérite 

 d'être signalée par son abondance extraordinaire 

 des fruits de toutes sortes et sa gi-and(> quantité 

 de vin. Une pareille prodigalité n'arrive pas sou- 

 vent ; il en est résulté pour le cultivateur surtout 

 un déboire et une gène assez sensibles pour les af- 

 faires. La grande quantité de produits a causé le 

 besoin de beaucoup de main-d'ceuvre pour en ef- 

 fectuer la récolte, ensuite cette surabondance a 

 au moins nuit à la bonne qualité des fruits et du 

 vin, il en est ri'^sulté une vente très difficile et à 

 vil prix. Dans l)ien des localités de la Fran<-e, 

 les viMidanges ont coûté, avec l'achat qu'il a 

 fallu faire des tonneaux, qui se sont vendus fort 



chers, pour loger les vins, autant et peut-être 

 davantage que le vigneron en retirera à la vente, 

 car la qualité des vins est en partie très mau- 

 vaise, soit que les ceps fussent trop chargés de 

 récolte, soit que les pluies et le mauvais temps, 

 qui ont persis;é pendant tout le temps de la récolte 

 (lu raisin en aient été la cause; les vins sont d'une 

 vente difficile, ils s'éclaircissent mal, certains 

 tnudresou tonneaux ne s'éclaircissent pas du tout 

 il y en a même qui sont aussi troubles que lors- 

 qu'on les a ivtirés du pri'ssoir. La plus grande 

 partie des vins, surtout ceux provenant des sols 

 argileux et plats, si>nt très pauvres en alcool et 

 eu tanin ; beaucoup de vignerons les font distil- 



