LYON-nORTICOLE 



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seaux sont friands, distinguent facilement 

 les radis, petites raves, ra\ enelles, raifort 

 champêtre, des navets, choux-navets, 

 choux-raves, etc., dont les siliques sont 

 fort différentes. 



Navets! — Des navets, des navets, à six 

 blancs les gros paquets, est le refrain 

 d'une chanson des rues qui fut populaire 

 autrefois. Navet vient du latin )iapns{\) 

 (du celtique nap ou nai-). Les Anglo- 

 Saxons ont fait «a^^>i. Le i'»r;/ej(Kles Anglais 

 vient de tiu-ii (rond) et )iep (navet). 



La Navette, dit Littré : 



1° Nom donné à la variété oléifère du chou 

 navet, appelé vulgairement navet; la }j,raiiii' 

 fournit l'huile grasse connue sous le nom d'huile 

 de navette. î^égumes de loules sortes où sonl 

 compris pois, fé\es, graines de lin. pois chiehcs, 

 vesces, lentilles, chenevis, navettes, séné, mil ou 

 millet, panis, pik\y, blé de Turquii^ et autres 

 semblables grains et légumes... Tarif, 18 .sep- 

 tembre IGOl. Jj'huile tirée de la navette, qui est 

 une espèce de navet sauvage... se nomme ralielte 

 ou huile de navette, Dict. des arts et inrtie/s, 

 huilier. Comme le colza, la navette appartient à 

 !a famille des crucifères : elle ditïère par ses 

 feuilles radicales d'un vert prononcé, rudes au 

 toucher, et par ses siliques dressées contre les 

 tiges... on distingue trois sortes de na\ettes ; la 

 navette d'hiver (/ji'asslca iiapiisolel/era, DC); 

 la navette d'été quarantaine Çlr/asslea prcei'ox, 

 DC); la navette dauphinoise, ravette ou rab(>tle 

 (hrasslca râpa oleifera, DC), (lii-ardin et l)u- 

 bivuil, Traité clcn)cntah-c d\i(jrii:-altiirc, t. n, 

 p. 107 ; 



"2" Huile qu'on tire de la na\ette; 



o" Navette d'été, nom vulgaire du chou pré- 

 coce, appelé aussi quarantaine ; 



1" Grosse navette, le colza. 



Remarque. — Quoiqu'on dise huile de navette, 

 la graine ne porte pas le nom de navette : c'est 

 ainsi qu'on appelle huile de lin, l'huile tirée de la 

 g'rain(^ de lin (Legonrant). 



Histoire xx\« siiorLE. — Plus grands sont les 

 iiaveaux que les navets.,, s'en voient de grands, 

 lie petits, de blancs, de noirs, de gris, de jaunes... 

 lie la semence de toutes sortes de naveaux se tire 



(1) Napus est un dimimitif de Napeluf. La ten- 

 dance de changer lep en b on en p se trouve de ti-ès 

 bonne heure dans la création des mots français Xa- 

 viel, naveaux, naviaux, navai, navia sont des noms 

 anciens du navet, et ils ont encore co\u's dans cer- 

 tains patois. 



de l'huile, mais plus facilement et plus abon- 

 damment d'une particulière espèce ditte navete 

 que d'aucune autre. Le nuuiage de ceste huile de 

 navete est très profitable. (O. de Serres, •529.) 



EïYMOLOCiE. — Navet ; Kerry, uabe'J,', 

 nahin. 



Ici, à Lyon, on désigne une partie des 

 navets, sous l'appelalion de 7?«i'es(Ravc) 

 deMonplaisir, Rave de la Guillotière, etc. 

 quelques-uns seulement, généralement ;i 

 peau noire, restent navets. Los navets se 

 présentent sous la forme ronde, iiii-loiigiic 



X A vers i;r Raves. 



ou longue; ilss'enl'oncenten terre ou « bou- 

 lent » surlerre; il y en a peau blanche, 

 rose, jaune ou noire. Les plus renommés 

 sont les Navets de Meaux, d'Alsace, des 

 Vertus, du Palatinaf . du Limousin, etc. 



Ce qui complique singulièrement le pro- 

 blème de linguisliquo horticole et agricole 

 posé par cette bande de raves, do radis, do 

 naviaux et de rutabaga, c'est le latin des 

 botanistes. Jugez-en. 



Brassica Rapit. L. — 11 faudrait mais il 

 ne faut pas traduire ces deux noms latins 

 par chou-rave, mais par Navette et quel- 

 (piefoispar Rare, Nariiclie, Nariclte. 

 Brassica S((piis L. — Ne pas traduire non 

 plus cet te appellation par Chou-Navet, com- 

 me ou devrait littéralement la traduire, 

 mais par Navet etliave. 



Brassica caulo râpa D. C. Traduire par 

 vhon-race sur terre, quand leur tige est 

 renflée au-dessus de terre et par cliou-ua- 



