LYON-HOKTICOLE 



nettoyage qui consiste en l'eiiléveinent du 

 bois mort, des bourgeons inutiles et des 

 rameaux ayant fructifié, C(>s derniers à 

 environ ^Omilliuiètres au-dessus du bour- 

 geon de remplacement. 



Ebouugeon.nemeint. — Dès que les jeunes 

 figues ont atteint la grosseur d'une noi- 

 sette, supprimer (s'il y a lieu) ave<' le pouce 

 les bourgeons à bois accompagnant les 

 jeunes figues, et ne laisser subsister (pie 

 celui qui se trouve le plus près delà In-an- 

 che mère, favoriser au besoin révolution 

 de ce bourgeon à l'aide de deux légers 

 crans eu chevron au-dessus de lui, ainsi 

 que le boui'geon tei-minal. 



Cette opération ne se pratiquera que sur 

 les figuiers à fruits blancs. 



PiiNÇAGE. — Vers le mois de juin, dès 

 (pie les bourgeons terminaux ont atteint 

 leur quatrième ou cinquième feuille, les 

 pincer au-dessus de la troisième, sauf les 

 l)ourgeons terminaux, laissés dans leur 

 entier pour fournir les prolongements. 



Les bourgeons accompagnant les jeunes 

 figues, chez les figuiers à fruits violets, 

 seront pinces au-dessus de leur deuxième 

 feuille. 



Taille pak si:rrE de .non fuuctificatio.n. 

 — Dans le cas où, au printemps, par suite 

 lie gelée ou de coulure, la récolte serait 

 anéantie, on taille tous les rameaux soit 

 terminaux, soit latéraux, sur le bouton à 

 ))ois le plus rapproché de la branche mère. 



Cette opération fait sortir un grand 

 nombre de bourgeons; l'on en profitera 

 pour garnir les vides, et un ébourgeonne- 

 ment sérieux supprimera tous ceux de ces 

 bourgeons qui seraient inutiles. Les ra- 

 meaux fruitiers devant être espacés de ."50 

 à 40 centimètres. 



Appuèter les figues. — Un utile pro- 

 cédé pour hâter la période de maturation 

 des fruits consiste à piquer le centre de 

 l'œil de la figue avec une paille fine ou 

 une grosse aiguille trempée dans l'huile 

 d'olive, ou bien encore de serrer légère- 

 ment et dans tous les sens, autour de l'o-il 

 de la jeune figue. Ces deux procédés se 

 pratiquent lorsque la figue a atteint son 

 complet développement et ont pour but 

 l'introduction de l'air à l'intérieurdu fruit. 



E. Dailleux, 



Conservateur de l'Jicole d'arboriculture de Larrey. 



Les Halles de Paris 



Les Halles exoi-cent iiiio inHiience coiisiilorable 

 sur la vie du I^arisien. Là se réunit tout ce qui 

 sei-t à ralimentation de la grande ville. Nous 

 n'entreprendrons pas de les décrire, mais nou.s 

 tenons à rappeler que les fleurs y trouvent aussi 

 leur place, plus modeste, discrète il est vrai, si 

 on la compare à celle occupée parles objets appe- 

 lés non à charmer, mais à nourrir le peuple pa- 

 risien. Qu'il nous soit permis de citer ici les 

 vers d'un chansonnier, Victor Meusv, qui eut 

 son heure de célébrité au temps du cabaret du 

 Chat Noir, à l'aris : 



Ames virginales 

 Etant matinales, 

 Vous pouvez aux Halles 

 Régaler vos yeux. 

 C'est à l'heure brève 

 Où la nuit s'achève. 

 Dès (|uc jour erève 

 Son manteau lirunicux. 



Maifre du bitume. 

 L'intrigant légume 

 Encombre et parfume 

 Le sol trop glissant. 

 Et chaque marchande 

 A sa plate-bande 

 Qu'elle recommande. 

 Aux pieds du passant. 



Est-ce une baguette 

 De fée en goguette 

 Qui, prompte et muette, 

 Vient tout arranger? 

 Etrange campagne, 

 Pays (le Cocagne 

 Dont chaque montag-i:e 

 Est bonne à manger ! 



Succulentes choses 

 Aux jardins éeloses. 

 Des mamelons roses 

 De mignons radis ; 

 Et, sur les estrades, 

 Des monts de salades ; 

 Pour les gens malades 

 C'est le Paradis. 



Poireaux, herbes fines, 

 Tomates sanguines, 

 Brunes aubergines 

 A peau de satin. 

 Potiron énorme, 

 Majesté difforme. 

 Attendant sous l'orme 

 Son royal destfn. 



