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LYON-HORTlCOLE 



CÉLERI-RAVE OU NAVET GÉANT DE PRAGUES 



Do toutes les variétés de céleri -rave, 

 celle ci-dessus, est sans contredit la plus 

 vigoureuse et la plus rustique. C'est aussi 

 celle qui atteint le plus gros volume. Sa 

 racine en se dé\eloppant, prend toujours 

 la forme sphérique un peu allongée, mais 

 ce qu'elle a d'appréciable, c'est surtout sa 

 ponune énorme et exempte de ladicelles 

 sur la plus gi-ande partie de sa surface. 



La consommation do ce délicieux lé- 

 gume-racine a une tendance soutenue à 

 augmenter. Nos cuisiniers lyonnais qui 

 savent nous le présenter sous ditlérentes 

 formes, ont réussi à nous le faire consom- 

 mer comme apprêt de haut goût, et il n'y 

 aurait rien d'étomiant à ce que cet excel- 

 lent légume, prenne, dans les cultui-es 

 maraîchères, une extension considérable. 



Sa culture, en résumé, n'a rien de dif- 

 ficile; il ne demande pour atteindre le 

 summum de sa production, que de l'air, 

 de la lumière, beaucoup d'engrais, et une 

 énorme quantité d'eau lorsqu'il a atteint 

 une certaine force. De toutes les variétés 

 de légumes innombrables qui se cultivent 

 dans les jardins, je n'en connais aucune 

 qui puisse lui être comparée conmie ab- 

 sorbant d'humidité. Aussi, sa culture n'est- 

 elle réellement pratique que dans les ter- 

 rains frais et profonds, où dans ceux qui 

 disposent d'une grande quantité d'eau fa- 

 cilement répandable. Le meilleur moyen 

 d'économiser l'ouvrage, c'est de le tenir 

 sous couverture d'un fort paillis. 



D'autre part, c(uiime le céleri est avide 

 d'engrais, si on veut l'obtenir de gros vo- 

 lume, il faudra au préalalile, défoncer le 

 terrain coin-enablement et le fumer forte- 



ment. On pourra donc lui donner six pom- 

 cent d'azote, huit pour cent d'acide phos- 

 phorique, et six au moins de potasse. De 

 plus, quand les jeunes plants auront sutli- 

 samment jeté des feuilles, on leur don- 

 nera l'engrais liquide (vidanges) de temps 

 en temps. 



Chaque fois que les feuilles seront souil- 

 lées par l'épandage des engi'ais liquides, 

 on aura grand soin de les arroser immé- 

 diatement, car sans cela, les feuilles at- 

 teintes seraient tôt brûlées et la végéta- 

 tion de la plante en serait gravement 

 atteinte. Avec les soins ci-dessus, il n'est 

 pas rare d'obtenir des pommes-racine d'un 

 kilo et quelquefois plus, mais pour cela, 

 il est indispensable de ne pas planter trop 

 épais, ce qui est malheureusement très 

 fréquent chez les maraîchers. Le céleri 

 doit se planter en carré à angles droits, h 

 mie distance de vingt-cinq centimètres en 

 tous sens. Comnie la reprise de ce légume 

 est assez lente, et qu'il ne végète abon- 

 damment qu'à une température do vingt- 

 cinq degrés, on peut intercaler une récolle 

 de salade dans ses entredeux, qui sera le- 

 vée bien avant le développement du céleri. 



Pratiquement, pour avoir de gros céleris- 

 raves, il faut les semer sur couche fin fé- 

 \rier, mars et lorsqu'ils ont jeté quatre 

 feuilles, les repiquer en pépinière pour les 

 forcer encore à végéter plus vite. 



Etant très sujets aux maladies crypto- 

 ganiques, il est indispensable de leur don- 

 ner de temps à auti-es des légers traite- 

 ments cuivriques. 



J. CliA^^'I^■. 



iifrriculteur ti Pierr'-liéJiilo. 



CULTURE FORCÉE ET RETARDÉE DE LA VIGNE EN POTS 



Résumé d'une Conférence faite au Syndicat horticole lyonnais, le 26 Janvier 1901. 



La culture forcée de la vigne en cep 

 nécessitant une installation coûteuse, il 

 est préférable, pour l'amateur disposant 

 deserres, de lui substituer la culture forcée 

 en pots, qu'il pourra faire concuremment 

 avec les plantes de serre ; il obtiendra ainsi 

 une très belle production sans augmenter 

 ses dépenses. 



Dans la région i)arisicnne, cette culture 

 est faite au point de vue commercial, et 



elle est très rémunératrice ; une vigne, por- 

 tant 4 à 5 grappes, peut atteindre le prix 

 de "M francs en première saison. 



Le jeune cep est obtenu par la lii;)uture 

 dite anglaise, ou bouture semée, ou bou- 

 ture à un œil. 



Du 15 janvier au 1" février, sejiarcr 

 chaque bourgeon d'un sarment en lui con- 

 servant 2 à 3 centimètres de Ijois, décor- 

 tiquer de chaque côté de l'd'il et dessous ; 



