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LYON-HORTICOLE 



Puis eu mai, juin, lorsque loul le maté- 

 riel est libre on peut l'utiliser pour l'édu- 

 cation des joines ceps. 



Enfin, comme nous allons le voir, pour 

 le forçage la serre tempérée au dél)ut sem 

 seule utilisée, puis ensuite la serre chaude 

 à partir delà floraison jusqu'à la maturité. 

 Principes (jénéraux du forçane. La 

 plante a besoin de repos pour être soumise 

 au forçage, sans ce repos le rameau s'aoûte 

 mal, les bourgeons qu'il produit sont 

 grêles et stériles, témoins les essais nom- 

 l)reux et toujours infructueux, faits en 

 Belgique pour commencer le furcago en 

 août, en pleine végétation. 



La teurpératui-e sera varial.)lo sui\ant 

 les époques, elle sera en générale 1/4 plus 

 basse la nuit que le jour. 



Pendant la période dite de Ijonrgeoiuic- 

 ment, ou première phase du forçage, du- 

 rant de S à 10 jours, elle sera de 10 à \'^ 

 degrés, pendant la période de foliaison 

 faisant suite à la précédente elle augmen- 

 tera progressivement, partant de 12 degrés 

 pour arriver à 20 degrés au (rontième 

 jour du forçage. 



Ensuite, arrive la période de floraison 

 pendant laquelle une température diurne 

 de 20 à 25° devra être donnée, cette tem- 

 pérature pourra augmenter sans inconvé- 

 nient Sdus l'influence de la chaleur solaire 

 sans toutefois dépasser 35\ 



Enfin, 50 jours environ après la fécon- 

 dation, commence la période de veraison, à 

 cette époque les grains deviennent trans- 

 parents (en langage commun, on dit plu- 

 tôt que le raisin commence à tourner) la 

 température sera abaissée et variera en- 

 tre 15o et 17" jusqu'à la maturité. 



L'eau joue un grand rôle dans l'air à l'é- 

 tat de vapeur et dans le sol, la quantité à 

 donner va en augmentant, du bourgeon- 

 nement à la floi'aison ; les bassinages se- 

 ront fréquents au début pour favoriser le 

 bourgeonnement, ils diminueront dès que 

 la grappe sera bien développée, et seront 

 suspendus pendant la floraison ; l'humidi- 

 té, à cette époque, empêcherait ladissémi- 

 nation du pollen en faisant agglomérer les 

 grains entre eux et. par suite, nuirait à la 

 fécondation. 



Ces bassinages seront repi-isai>rès la fé- 

 condation et seront d'autant plus fréquents 

 que l'état hygrométrique de l'air l'exigera ; 



dans les jours courts, bassiner de préfé- 

 rence le matin, puis la chaleur augmentant, 

 Ijassiner 2 à 4 fois par jour, et cela jus- 

 qu'à la veraison. 



A cette dernière époque, éviter toute hu- 

 midité qui pourrait amener la moisissure 

 des grappes. 



Les arfosaf/es seront raisonnes; un excès 

 d'hiuuidilé dans le sol serait des plus luii- 

 sibles. 



L'aéra t/oii ,elle aussi, doit variersuivant 

 la température extérieure, elle sera nulle 

 pendant la période de bourgeonnement et 

 au contraire très favorable dès que le jeune 

 bourgeon émet des feuilles: l'air durcit les 

 tisi-us, évite l'étiolement, il est un agent 

 indispensable à la fécondation ; de plus les 

 fruits obtenus avec son concours sont de 

 meilleure qualité. 



Le faire pénétrer par petite quantité et 

 progressivement., en le faisant passer sur 

 les tuyaux de chaufl'age pour éviter un brus- 

 que refroidissement. 



Après l'aération, s'il y a un trop grand 

 abaissementde température, forcer un peu 

 le chauftàge. 



La liiiiiii'reesi un agent on ne peut plus 

 important lors du développement des or- 

 ganes foliacés, c'est sous son influence que 

 se fait l'assimilation du carlione par la fonc- 

 tion chlorophyllienne. 



Cette lumière est de plus eu plus néces- 

 saire au fur et à mesure qu'on approche 

 de la maturité, il faudra donc découvrir tôt 

 et couvrir tard, au besoin augmenter un 

 jieu le chauflage pour éviter un aliaisse- 

 nient de température. 



La clialeur est le point capital, elle 

 peut être produite par le chauflage à la fu- 

 mée, à l'air chaud ou au termosijjhon ; le 

 premier est le plus employé en Belgique 

 où le conibustilMe est bon marché ; il est 

 entendu qu'avec ce mode de chaufl'age, le 

 l)lus aride de tous, les bassinages seront 

 plus fréquents. 



Soins divers. Tous les bourgeons fi'uc- 

 tifères seront pinces à une ou deux feuilles 

 au-dessus de la grai)pe, ceux stériles se- 

 ront supprimés. 



Il y aura lieu.aussi de pratiquer l'échiir- 

 cie des grappes, c'est-à-dire ne laisser 

 qir'une grappe par bom-geon. Quant au ci- 

 si-letiient, il consiste à supprimer le tiers et 

 inênio la moitié des grains, pour que ceux 



