LYON-HORTICOLE 



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périence suivante de M. Grandeuu, exécutée 

 avec de l'avoine. 



On a procédé avec deux: échantillons 

 d'une même avoine de densité ditié- 

 rento ; réchantillon d'avoine lourde pesant 

 1 gr. :f 14 et celui d'avoine légère gr. 'J13. 

 La culture des deux avoines a été effectuée 

 dans deux parcelles de terrain contigués 

 et ayant reçu la même funmre. On a em- 

 ployé à l'are, 1 kil. 'Z de chacune clés se- 

 mences. La levée a eu lieu le même jour 

 dans les deux parcelles, les deux avoines 

 se sont développées d'une façon normale 

 et régulière; le tallage s'est bien fait; 

 cependant .dès le débiit.la parcelle à avoine 

 légère aparu moinsbien garnie que l'autre. 



Le 8 août on a fait la moisson à la fau- 

 cille; le 19 août on a pesé les gerbes et 

 battu à la machine. Après vannage, l'avoi- 

 ne a été pesée. Les rendements ont été les 

 suivants, à l'are : l'avoine lourde a donné 

 en grains, pailles et balles, 81 .G kilos, tan- 

 dis que l'avoine légère n'a donné que 

 74. -1 kilos ; donc la dilïérence à l'hectare 

 est en faveur de l'avoine lourde de 260 kilos 

 de grains et 3G9 kilos de paille, ce qui, au 

 cours moyen actuel, donne en faveur de 

 l'emploi de la semence lourde un bénéfice 

 total de ."')7 francs; ce bénéfice e?t assuré- 

 nient à prendre en sérieuse considération. 



« 11 est reconnu, dit Kaspail, que, par 

 les semis, nous donnons naissance à une 

 foule de variétés inconstantes, que nous 

 ne retrouvons jamais dans les lieux où l'es- 

 pèce naît spontanément. 11 est très proba- 

 ble, à mes yeux, que cela tient à ce que 

 nousne semons pas avec les mêmes circons- 

 tances que la nature; et la diftèrence qui 

 exerce sur les produits une telle influence, 

 réside moins dans la nature du sol et dans 

 le mode de cultui'O, que dans les circons- 

 tances inhérentes ;i la structure même du 

 fruit ; la nature sème, sous ce rapport, 

 autrement que nous. Ainsi la poire qui 

 tombe do l'arbre sauvage, et s'enfouit 

 tout entière dans le sol que le hasard lui 

 a préparé, accompagne la graine qu'elle 

 recèle d'un péricarpe périspermatique,qui 

 ne cesse de se modifier, de se décomposer, 

 de s'élaborer, au profit de la germination, 

 de reproduire enfin, autour de l'embryon, 

 toutes les circonstances dont l'individu d'où 

 elle provient avait subi les influences con 

 servatrices de l'espèce. Nous, au contraire, 



nous confions au sol les pépins seuls et 

 sans leur innnenso péricarpe charnu; ou 

 bien la poire tout entière, mais cueillie ou 

 trop tôt ou trop tard, et dont la maturation 

 esitoutartifieielle. 11 n'est pas surprenant 

 qu'en modifiant la cause dans des limites 

 aussi variables et aussi étendues, on mo- 

 difie à l'infini les eff'ets de la végétation; 

 aussi, tantôt ces modifications se repor- 

 tent sur la forme, tantôt sur la taille, tan- 

 tôt sur les feuilles, tantôt sur les liges, 

 tantôt sur les fruits que nous rendons- 

 ainsi plus savoureux, et en même temps 

 ])lus stéi'ik'S. phis gros, et en même temps 

 moins consistants et moins juteux ; résul- 

 tats dont, un jour, sans doute, le mode 

 d'expérimentation que nous venons d'indi- 

 quer donnera infailliblementla loi. pourvu 

 (pi'on n'onl)lie jamais d'évaluer simultané- 

 m(Mil rinfiurnce qu'est dans le casd'exer- 

 cei' à son toin-, et la nature du sol, etl'ex- 

 l)()sition, etl'hybridité, et enfin toute autre 

 circonstance végétative. 



Car il faut établir en principe que la 

 culture n'opère pas comme im être de 

 raison, comme une force occulte, mais 

 seulement comme im procédé différent de 

 celui do la nature. L'homme, en se civili- 

 sant, modifie ses organes, et partant il 

 faut qu'il modifie parallèlement les pro- 

 duits qu'il a besoin d'élal>orer. La natui'e 

 a suffisamment pourvu aux besoins de 

 l'homme sau\ âge ; la culture n'aura jamais 

 terminé sa tàclie, la civilisation n'ayant 

 l)oint de terme pour la sienne. Nous appe- 

 lons ^>é'r/'ec'//o»»ei»p/7.s-, celles des modi- 

 fications imprimées par la culture, qui se 

 trouvent plus en harmonie avec les médi- 

 cations que font subir à nos organes les 

 ])i-ogrès do la civilisation. 



Il \\Q paraît pas douteux, en règle géné- 

 rale, que la constitution plus ou moins 

 pai'faite de la graine puisse fournir des 

 individus plus ou moins dittërents parleur 

 taille ou leur vigueur. D'autre part, sans 

 qu'on sache bien pourquoi, il se prépare 

 quelquefois dans l'embryon même, des 

 individus qui seront des monstres ou des 

 prodiges pour leurs congénères. La science 

 n'a pas encore pu bien expliquer ce phéno- 

 mène. On pourrait peut-être l'attribuer à 

 la. fécondation des ovules par un pollen de 

 formation incomplète ou par un arrêt dans 

 le développement des susdits ovules, ou 



