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LYON-HORTICOLE 



LE CISELAGE DE LA VIGNE 



Lorsque j'ai lu l'ai-ticle traitant du 

 mo^'eii de traiisfoniier les \ rilles de la vi- 

 gne eu raisins, j'ai été effrayé du surcroît 

 de travail occasionné par cette découverte 

 ;i celui qui s'y livrerait. 



Depuis do lon.nnos années je cultive la 

 vigne sous verre pour obtenir du raisin de 

 table. J'opère nia taille généralement à 

 deux yeux. Comme je ne cultive pas la vi- 

 gne pour le bois, aussitôt les raisins for- 

 més, si le bois le plus mal placé a les plus 

 belles grappes, je le laisse se développer 

 et je le pince à une ou deux feuilles au- 

 dessus du raisin. Je laisse croître la tige 

 qui doit fournir mon bois de remplacement 

 de manière à la laisser se développer sans 

 nuii'c aux voisines ; elle est pincée (piand 

 elle couvre la place qu'elle doit occuper. 

 Les extrémités pincées font développer les 

 yeux, il faut veiller à ne pas les casser sur 

 les branches charpentièrcs, sinon cela fe- 

 rait croître les yeux se trouvant à l'inter- 

 section des feuilles, mais bien pincer la 

 branche au-dessus de la première feuille 

 et ainsi pendant tout le cours de la végé- 

 tation. Les yeux de la liranche charpen- 

 tière étant cassés, il se développerait du 

 raisin qui nuirait à la future récolte, en 

 absorl)ant toute la nourriture. 



J'ai dit que- de deux coursonnes, si la 

 mieux placée pour la future récolte a de 

 beaux fruits, il faut supprimer l'autre sans 

 s'occuper si elle a ou n'a pas de raisins. 

 La branche conservée doit avoir au moins 

 une belle grappe, si elle on a deux, je re- 

 tranche la plus faible si la plante n'est 

 pas d'une vigueur extraordinaire ; la grap- 

 pe est ciselée aussitôt après la floraison 

 et dès que les graines peuvent bien être dis- 

 tinguées. Il faut supprimer soixante pour 

 cent de ces graines. Plus d'une personne 

 ixyant vu faire celte opération et le sol de 

 la serre jonché de graines sacrifiées, était 

 scandalisée et regardait les grappes dé- 

 garnies ne conservant plus (jue quelques 

 graines trop éloignées semblant pro- 

 mettre* d'affreuses grappes ; quelques se- 

 maines plus tard, toutes les graines se 

 trouvent rapprochées. Le ciselage doit 

 être fait soigneusement et sévèrement et 

 je puis dire qu'il reste toujours trop de 

 graines. 



Je tentai, il y a trois ans, de convainci'o 

 les incrédules à ce sujet. J'avais deux 

 pieds de vignes voisins, de mémo vi- 

 gueur, ils appartenaient à la variété si 

 jirolifique, le Chasselas rose do Falloux. 

 Les pieds avaient, l'un (|uatre-vingt-douzo 

 grappes, l'autre quati-c-vingt-r'juq. Celui 

 de quatre-\'ingt-douzc fut laissé avec toutes 

 ses grappes, au second, je ne laissai que 

 \'ingt-deux grappes qui furent ciselées, 

 connue je le dis plus haut. Les grappes 

 grossirent et mûrirent côte à côte. Les 

 deux ceps à la récolte donnèrent le même 

 poids de fruits, à un demi-kilogramme près ; 

 quelle différence dans la beauté des fruits. 

 Ceux ayant été ciselés valaient plus du 

 double pour la vente. Au seul point de vue 

 du vin, les grappes éclaircies en auraient 

 fourni une plus grande quantité, car les 

 pépins, les peaux, sont inutiles et chargent 

 les vignes. Tout le monde aurait intérêt à 

 ciseler, non seulement le raisin de table, 

 mais encore à éclaircir judicieusement les 

 petites grappes lorsqu'on fait l'eftèuillage 

 du raisin destiné au vin. Il ne faut pas at- 

 ieudre, soit pour supprimer ou ciseler, que 

 le raisin soit gros, mais le faire dès que 

 la graine a la grosseur d'un(> graine de 

 radis, retarder, c'est faire nourrir, à la. 

 plante, des fruits inutiles qui vivent au 

 détriment des autres. 



La transformation dos vrilles en fruits 

 pourrait être de quelque utilitc'' pour cci'- 

 laines vai'iélés de lignes se mettant dilli- 

 cilenient à fruit, mais elle ne saurait être 

 d'un autre emploi. Surcharger les ceps 

 de trop de fi'uits, nuit à la qualité de la 

 récolte, je dirai même qu'un rendement 

 trop fort épuiserait la plante. En tout cas, 

 au grand nombre s'opposerait la qualité. 



Il faudrait pouvoir ciseler les grappes 

 des vignobles, retirer les grappes trop 

 petites; mais quelle dépense occasionne- 

 rait ce surci'oit de travail ? Cette seule 

 raison le rend impraticable. Eu tous cas, 

 que ceux qui cultivent le raisin pour la table 

 ne craignent pas de supprimer les petites 

 grappes, d'éclaircir les autres par un bon 

 ciselage. De l)eaux raisins ne tr(m\ent-ils 

 pas plus facilement la vente à uu prix su- 

 périeur ; 



P. Tii.i,n:i;. 



