LYON-HORTICOLE 



poire beurrée d'Aremliert^.dont la fleur aurait été 

 fécoiulée par le pollen d'un poirier cjui existe en- 

 core, mais dont j'ignore le nom. Ma poire a la 

 fine^fe de grain de la première et certain par- 

 fum que j'ai retrouvé ce me semble dans le fruit 

 du poirier fécondateur. 



La variété me parait fertile ; sur deux arbres 

 greffes il y a quatre ou cinq ans, j'ai récolté 

 douze à quatorze poires sur chaque, ils paraissent 

 assez vigoureux. 



J'ai nommé cette poire : Comtesse du Garât. 



Je vous avais présenté déjà deux échantillons 

 lie la dite poire, à l'Assemblée de l'Association 

 qui a eu lieu le Ki mai ISUfl au Palais de la 

 lîiiurse, vous en aviez fait mention dans un 

 numéro du Journal Horticole. Ces échantillons 

 vous les aviez jugé mal conservés, mais vous 

 m'aviez engagé fortement à faire gretîer cette 

 variété, frappé que vous aviez été à cette époque 

 de leur finesse de chair et de leur parfum. 



J'ai cru remarquer depuis, qu'il fallait cueillir 

 le fruit le plus tard possible pour le bien con- 

 server, j'en ai mangé l'année dernière le l<"juin. 



Si par hasard les échantillons qui vous restent 

 ne s'étaient pas conservés pour l'Assemblée du 



Travaux d'août. — Cultures pota- 

 gères. — Pleine teiTe. — Ou eoiitiuiie 

 de semer et planter tout ce qui peut encore 

 être récolté dans l'année. — On sème 

 p(jur l'année suivante, de l'oignon blanc, 

 du poireau, des salsifis, des scorso- 

 nères, de la laitue passion, des choux 

 d'York et pain de sucre, qu'on replante 

 sur cotière en pleine terre ; des épinards, 

 cerfeuil et navets pour la consommation 

 de l'hiver, et des carottes pour le prin- 

 temps. — C'est le mois des mouillures, 

 binages et sarclages; les concombres 

 et cornichons surtout réclament de 

 fréquents arrosements, mais les choux- 

 fleurs, le céleri, le cardon on exigent "da- 

 vantage encore. On lie les chicorées et 

 scaroles, on empaille les cardons et céleri 

 selon le besoin. — On fait des plants de 

 fraisiers quatre saisons pour remplacer 

 ceux qui ont plus de deux ans. — On re- 

 plante en bordure l'oseille, la lavande, 

 l'hyssope, le thym, l'estragon, qu'il faudra 

 prendre soin d'arrosoi' souvent. — Le mois 

 d'août est l'époque ordinaire de la matu- 

 rité des oigiKjns, qui cependant se retar- 

 de quelquefois jusqu'en septembre. — On 

 épluche les carrés d'artichauts et on sup- 

 prime toutes les tiges inutiles et qui ont 

 fourni leur tète. 



IS courant, vous voudriez bien me prévenir deux 

 jours avant, et je pourrai peut-être vous en l'aire 

 parvenir deux ou trois que je possèile encore, si 

 à ce moment ils sont encore en bon état. 



En attendant de pouvoir domior luic 

 description coinplète de l'arbre qui produit 

 la Poire comtesse du Carat, nous publions 

 une figure très exacte représentant ce 

 fruit de grosseur naturelle. VA nous ajou- 

 terons que cette poire paraît se conserver 

 avec une extrême facilité, à la condition 

 de la tenir dans un bon fruitier (dans les 

 appartements elle se ride) ; elle ne pourrit 

 pas et semble avoir nn épiderme résistant 

 aux maladies cryptogamiques. 



Sa chair est fine, fondante et exhale un 

 arôme sid f/eneris. qui rappelle légère- 

 ment l'odeur du miel, surtout quelques 

 jours avant sa complète maturité. Sa 

 grosseur est moyenne et sa forme turbi- 

 née, courte et ventrue, rappelle un peu 

 celle du Beurré Sterkmans. V. M. 



Jardin fruitier et pépinières. — C'est 

 à cette époque qu'on reconnait les bons 

 effets de l'ébourgeonnemenl à o'il pous- 

 sant. S'il a été fait avec soin, peu de sup- 

 pressions deviennent nécessaires. On achè- 

 ve de palisser complètement les pousses 

 de l'année, en laissant néanmoins en liber- 

 té toutes celles qui ont besoin de se déve- 

 lopper encore; on pince ou on gène, par 

 un palissage serré, les bourgeons dont 

 la force menacerait de rompre l'équilibre. 

 — On découvre successivement les fruits 

 à noyau pour achever leur maturité et leur 

 faire prendre couleur, mais surtout en ne 

 supprimant que les feuilles qui ne peuvent 

 pas être conservées. — On grefte en écus- 

 son à œil dormant toutes les espèces frui- 

 tières et toutes celles d'arbres et arbustes 

 d'ornement en état de l'être, en com- 

 mençant par celles dont la végétation a le 

 moins d'activité, et remettant au mois de 

 septembre celles qui poussent encore 

 trop vigoureusement. 



Jardins d'agrément. — Ti-araux de 

 jt/eiiie terre. — On continue de garnir 

 les plates-bandes de plantes annuelles 

 d'automne que l'on repique en mottes sur 

 toutes les places vides. — On achève, les 

 premiers jours du mois, le marcottage des 

 œillets, s'il n'a pu être terminé on juillet. 



