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LYON-UORTICOLE 



avec la plante au uiilicu. Cette cuvello 

 permet dedomier plus facilement, en cette 

 saison, de copieux arrosements à l'engrais 

 liquide, et, au printemps, quand il s'agit 



de reformcn- les buttes, le travail est en 

 bonne partie fait. 



Nous recommandons le procédé à nos 

 abonnés, cultivateurs d'asperges. J.B. 



L'EFFEUILLAGE DE LA VIGNE (1) 



La maturation du raisin es^t duo : 1" au 

 travail d'élaboration de matériaux qui 

 s'accomplit, sous l'action des rayons so- 

 laires, dans les parties vertes do la vigne ; 

 2'^ l'émigration de ces matériaux élaborés 

 vers le fruit. Or une pratique toujours mal 

 exécutée et très critiquée, l'etieuillage, est 

 souvent un obstacle à .la nutrition, au com- 

 plet développement dos grains de raisin. 

 Il n'est peul-étre pas inutile d'examiner, 

 dés maintenant, cette question de l'eft'euil- 

 lage ou ebourgeonnage avec l'écimage, qui 

 divise encore en partisans et non partisans 

 les savants et les praticiens de nos jours. 



Tout d'aljord, il ne faut pas confondre 

 l'etteuillage ou ebourgeonnage avec l'éci- 

 mage, qui consiste à couper l'extrémité 

 des sarments de manière à ne laisser que 

 quatre ou cinq feuilles au-dessus de la der- 

 nière grappe. Ceci dit, voyons dans quels 

 buts on pratique reifeuillage. 



Dans les moments de disette de fourrage 

 vert, si les vignes sont pourvues d'un abon- 

 dant feuillage, on n'hésite pas à arracher 

 les feuilles, sans distinction aucune, pour 

 procurer un aliment frais aux bestiaux. La 

 même opération s'eftéctue encore pour évi- 

 ter le développement excessif dos feuilles, 

 que l'on suppose retenir nue partie des 

 éléments nutritifs destinés à la grappe pour 

 donner de l'air aux raisins et pour les ex- 

 poser à la lumière directe du soleil, dans 

 l'espoir de favoriser la maturation du fruit 

 et d'améliorer sa qualité. L'etieuillage, 

 fait, dans ces conditions, est la négation 

 de ce que tous les savants admettent d'un 

 commun accord, à savoir (jue chaque plante, 

 pour son comjilet développement, pour la 

 quantité et pour la qualité de ses fruits, 

 doit posséder le plus grand nombre possi- 

 ble de feuilles et même la plus grande sur- 

 face foliacée active. Au point de vue de 

 cette activité, M. Cazeaux Cazalet, avec 

 beaucoup de raison, distingue les feuilles 



(1) Le Midi agricole. 



en jeunes, adultes et vieilles, et attribue 

 naturellement le maximum de l'activité 

 physiologique aux adultes, c'est-à-dire à 

 celles où est circonscrite la foi'uiation de 

 la matière apte à la matui'ation de la 

 grappe. 



Chacun sait (pie le grand travail de la 

 vigne, à l'époque de la maturation, s'ac- 

 complit là où est le plasma vert, autrement 

 dit dans les feuilles, dans les pampres. 



C'est là que les éléments de l'anhydride 

 carbonique et de l'eau, par l'intermédiaire 

 .de la chloi-ophylle et do la lumière, cette 

 source d'énergie « qui, d'après l'expression 

 de M . Sestini, se transforme dans leplasma 

 vivant eu tension chimique, conformément 

 au principe de la conservation de la force», 

 c'est là, disons-nous, que ces éléments se 

 combinent de difterentes manières pour 

 former les produits ternaires qui vont au 

 fruit. C'est donc faire une bien mauvaise 

 besogne, que d'efteuiller la vigne avant 

 que les raisins ne soient on maturité avan- 

 cée, c'est-à-dire avant que le glucose qu'ils 

 renferment ait atteint son maximum, que 

 les acides libres soient au minimum et (pie 

 la chlorophylle ait disparu. Mais, dit-oii, 

 le développement foliacé est parfois exa- 

 géré et il immobilise, par la formation de 

 nouveaux tissus inutiles à la production 

 cherchée, les substances fertilisantes en- 

 levées au sol et aux engrais qui lui sont 

 administrés. Or, dire (pi'il y a (Ju superflu 

 ou de l'inutile dans l'organisme végétal 

 est une opinion un peu risquée, surtout si 

 ce superlîu est donné par les feuilles on 

 pleine activité physiologi(pie. Plus le feuil- 

 lage delà vigne est abondant et beau, i)lus 

 la substance élaborée, profitable à la ven- 

 dange sera considérable. En ctl'et, toutes 

 les feuilles, et principalement les adultes 

 de n'importe quelle plante, perdent peu à 

 peu de leurs matériaux nutritifs à l'appro- 

 che de la maturation du fruit : ces maté- 

 riaux émigrent vers les organes de la fruc- 

 tification et les feuilles atteignent leur 



