LYON-HORTICOLE 



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plus grand degré de pauvreté au inoineiit 

 luéiiie de la maturité complète du Iruit. 



En ne preuaut donc en considération 

 'lue les principes de physiologie végétale, 

 relteuillagoest donc coudanuié et à exclure 

 des soins culturaux do la vigne. Mais, nous 

 dira-t-on, l'etteuillago doit-il toujours être 

 repoussé ? A cela nous répondrons que les 

 lois de la physiologie végétale doivent être 

 scrui^uleusement observées. Aussi, tout en 

 faisant remaiTiuer que les traitements aiit i- 

 cryptogamiqueset les insecticides suscepti- 

 blesde conserver les feuilles deviendraient 

 presque inutiles, nous nous déclarons op- 

 posé à l'efléuillage. 



« Pas d'efieuillage d\i tout, disait un 

 savant professeur d'agriculture, l'ett'euil- 

 lage n'est pas une opération basée sur des 

 principes scientifiques et il est préjudicia- 

 ble à la vigne et au raisin, principalement 

 dans les climats chauds et secs. » 



Mais noire dire n'est pas sans appel, ei 

 notre opinion peut paraître un peu risquée. 

 Pour que le viticulteur puisse se faire une 

 idée bien nette de la question, nous allons 

 résumer brièvement ce qu'ont dit sur 

 l'etieuillage les savants et les praticiens. 



Le D'' N. Pelligrini dit que l'etteuillage 

 diminue sensiblement la quantité du moût, 

 mais qu'il provoque l'amélioration de sa 

 qualité. Il a trouvé 15. '^0 0/0 de glucose 

 dans le moût de Raspirosso provenant de 

 vignes effeuillées, et 14.50 0/0 dans celui 

 de vignes non etteuilléos. M. Marcel a 

 trouvé aussi plus de glucose dans un moût 

 provenant de vignes effeuillées. 



M. Cazeaux-Cazalet, en parlant de l'ef- 

 feuillage, dit que lorsqu'il sera eff'ectué 

 dans des conditions bien déterminées, il 

 donnera une meilleure qualité du raisin. 

 Il observe en outi'e qu'il existe un moment 

 où certaines feuilles deviennent inutiles 

 aux grappes dans les climats du moins où 

 la maturation s'accomplit sans difficulté, 

 qu'elles peuventsesupprimer sans crainte, 

 si l'utilité de leur suppression est démon- 

 trée. Autant l'elfeuillage avant la matu- 

 ration du raisin est nuisible, dit-il, autant 

 il est avantageux pour la qualité du vin 

 s'il est pratiqué plus tai'd. Des dégusta- 

 teurs ont, en effet, donné la préférence au 

 produit des grappes exposées au soleil sur 



Va LICKIANE OFFICINALE 



( Une lies Herhes-au-chal) 



Sommité flpurie réduite ;ï moitié de sa grandeur. 



celui des grappes mises à l'abri des feuilles. 

 Des expériences noml)reuses ont permis de 

 reconnaître que. sous l'inriaence de l'ef- 

 feuillage fait après maturité, le degré 



saccharin du moût augmente de 1 



0/0 



sur les grappes de tout le cep. blanc ou 

 rouge ; que l'effeuillage effectué avant la 

 maturité, s'il ne fait pas perdre du sucre, 

 n'en fait certainement pas gagner. Enfin, 

 M. Cazeaux-Cazalet dit que les avantages 

 de l'efteuillage peuvent se changer en vé- 

 ritables désavantages dans les pays secs 

 et chauds. 



D'un autre côté, le Cultivateur , do 

 M. E. Ottavi, dit « qu'il y a des cas où 

 les vignes ont une telle abondance de vé- 

 gétation herbacée et un si volumineux 

 amas de feuilles qu'effectivement la règle, 

 qui prescrit do n'en supprimer aucune, 

 doit souffrir des exceptions, afin de ne pas 

 créer un milieu d'humidité, d'obscurité et 

 de manque d'air, dans lequel le raisin ne 

 peut certes pas bien se trouver... Mais 

 pour que cet efieuillage puisse produire 

 les bénéfices qu'on en attend, sans être 



