LYON-HOKTICOLE 



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grand 



Uniinle d' AinjleteiTe. — Egalement 

 llaminee de cinabre, mais plus ovoïde, 

 celle-ci plaît par son bon goût bien sou- 

 lenu. Sa maturité l)at son plein do no- 

 \ (Mnljre en jan\iei'. 



Jk'lle-ffenr roiif/e. — Ai'brc de 

 \'ergei-. Fruit assez 

 gros, coloré de rou- 

 ge sang, précieux 

 sur la table, à la 

 cuisson, en diverses 

 préparations ména- 

 gères. De novend)re 

 en janvier, ou s'en 

 réjouit. 



I.,es nomljreux sy- 

 nonymes : Bellc- 

 femine, An.berive, 

 RicJiarde Mon- 

 sieur, Baldrange, 

 Coutil, de Croque, 

 Clairet, etc., pro- 

 mènent sa popula- 

 rité depuis le Nord 

 jusqu'au Sud-Est. 



Reitiette grise. 



— Choisissez parmi 

 cette série, soit la 

 Crosse grise d'au- 

 tomne, la Grise de 

 Poi'tur/al, la Ca- 

 nada gr-is, \aC/-ise 

 d'/ii»:ej-,iou{es pré- 

 cieuses à tous usa- 

 ges. 



Reinette dorée. 



— Mêmes observa- 

 tions avec /-'o/'^e rfe 



Versailles, de 

 Journal, de Bos- 

 ton, de Parliez', 

 Ijons fruits — petits 

 ou moyens — de 

 ménage. 



Reinette du Ca- 

 nada. — Une des 

 plusbelles, des meil- 

 leures et des plus 

 répandues. 



L'arbre, dans une 

 l)rairie à verger ; quel joli effet par son 

 allure, le laisser-aller de ses branches re- 

 tondjantes — grâce à leur instinct naturel 

 et au poids du... péché d'Eve. 



Kerbia Japonica fl. plexo 

 (Corète du Japon) 



Condjien del)ourgeoisfontleurprovision 

 d'hiver avec cette espèce de pomme, l'or- 

 nement des vitrines et des desserts une 

 grande partie de l'hiver '. 



Et dire que les Canadiens ne la connais- 

 sent pas! 



Pépin de Lon- 

 dres. — Forme de 

 Calville aux nuan- 

 ces cireuses rele- 

 vées parfois d'un li- 

 las ; chair excellen- 

 te, ferme et d'un 

 goût parfait. De fé- 

 A rier en mai. 

 Trop ignoi'ée ; on 

 i nounne Calrilh' 

 du Roi et Cih-on 

 d'hiv'cj'. 

 ReinettedeCauj-. 

 — Spéciale au Acr- 

 goret au jardin. Ce- 

 pendant, en Suisse 

 et en Allemagne, 

 sous le nom de 

 « Reinette de Cas- 

 sel», elle a sa place 

 dans les plantations 

 économiques, rura- 

 les et vicinales. 



Convenablement 

 fardée, avec pédon- 

 cule à l'axeruint, 

 elle se présente bien 

 et procure d'agréa- 



liles jouissances 

 tout l'hiver ! 



Cale/Ile blanc. — 

 Ah I la fleur du pa- 

 nier nous la tenons! 

 Quelle grâce atti- 

 rante, quelle volupté 

 du palais pour un 

 fin gourmet ! Pas 

 moyen de résister ; 

 aussi Montreuil,Ba- 

 gnolet, Fontenay- 

 sous-Bois, Rosny, 

 Komainvillo, Vil- 

 liers et environs 

 l'exploitent-ils à l'espalier, dorlotée en 

 tunique de papier. A la récolte, vermeille,- 

 intacte et virginale, elle est payée do 

 2 h 3 fr. pièce. 



