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LYON-HORTlCOLE 



L'HARICOT INTESTIN 



Les gourmets, les jardiniers de maison 

 bourgeoise qui désirent un légume appré- 

 cié, peuvent s'adresser en toute sécurité à 

 l'Haricot Intestin. Nous devons cette 

 variété à M. Perrier de la Bâtie, qui 

 l'obtint il y a environ trente ans. 



En 1873, ayant la direction d'un jardin 

 potager de plusieurs hectares, M.Léonard 

 Lille me conseilla ce haricot dont on lui 

 disait un bien extraordinaire. Il m'en remit 

 do quoi en faire trois ou quatre planches. 

 Je trouvais bien un désagrément à ce 

 haricot qui (wige des rames, car il s'élève 

 souvent h 2'", 50 du sol, mais le résultat me 

 dédommagea au delà de cette dépense, il 

 dépassa toutes mes espérances ; jamais le 

 cui.sinier qui eut à s'en servir ne cuisina 

 aussi succulents haricots. Depuis cette 

 époque déjà lointaine, je ne me passai pas 

 de Haricot Intestm. 



Depuis vingt-cinq ans que je suis jardi- 

 nier do la Priiic(^sse do Branco\ an, je me 

 suis toujours entendu recommander de ne 

 point oublier les Haricots Intestins. Cet 

 excellent légume n'a jamais de fils et n'est 

 jauuiis dur non i)lus. — même les gros, — 



tous ceux à qui j'en ai lait goûter l'ont 

 apprécié. 



Vous objecterez que tant de qualités 

 doivent comporter au moins quelques dé- 

 fauts. Eu eliet, chaque médaille a son 

 revers, dit le proverbe, aussi, premier dé- 

 faut, ce haricot exige des rames, ce dont 

 j'ai parlé plus haut: ensuite les cosses 

 sont tellement charnues qu'elles arrivent 

 difficilement à maturité. Un marchand- 

 grainetier me parlait dernièrement de la 

 difficulté qu'il éprouve pour se le procurer 

 en semence, et qu'il se verrait peut-être 

 forcé de rai)andonner : ce serait grand 

 dommage : le midi de la France ne peut-il 

 se charger de le mûrir ! 



Le Haricot Intestin est vigoiu-eux ; sa 

 production se maintient de six semaines à 

 deux mois. Il se met à fruit dès sa base; 

 fleurs et graines sont blanches; les cosses 

 sont pleines et les graines si enfoncées dans 

 la chair qu'on les y croirait comprimées. 



Croyez que goûter ce légume, c'est 

 l'adopter; que ceux qui ne connaissent pas 

 l'essayent et ils pourront en juger. 



P'. TlLLIER. 



Amphioii, octobre l'.IÛl. 



PLATE-BANDE EN MOSAICULTURE 



La mosaïque dont je donne le dessin et 

 la composition. est établie en bordure d'un 

 grand massif d'arbi'es \erts, bordé lui- 

 même d'Aucuba et de Fusains de différen- 

 tes variétés. 



Cette mosaïque mesure soixante-dix 

 mètres de longueur sur deux mètres de 

 largeur et nécessite environ seize mille 

 plantes pour sa composition. 



L'établissant chaque année, depuis long- 

 temps déjà, sur un dessin nouveau, j'ai 

 dû chercher les moyens les plus pratiques 

 pour l'établir convenablement et rapide- 

 ment, et voici ceux auquels je donne la 

 préférence : 



Une fois l'emplacement de ma mosaï- 

 que bien travaillé et dressé, j'étends des- 

 sus le paillis qui doit rester tout l'été. 

 J'établis ensuite un gabarit de gros fil de 

 fer, en deux pièces, représentant exacte- 

 ment mon dessin. J'applique ce gabarit 

 sur le terrain tout préparé et paillé, en 



faisant suivre successivement ehaquo 

 moitié à la suite l'ime de l'autre, et je 

 plante tout autour, en ayant bien soin de 

 vérifier chaque fois si le gabarit est régu- 

 lièrement distancé de la bordure du gazon, 

 et en plaçant toujours les plantes du même 

 côté pour maintenir la régularité du des- 

 sin. 



En plantant, ou ramène le paillis tout 

 autour de la plaute ; de cette façon le mas- 

 sif se trouve paillé et planté tout à la fois. 

 On évite ainsi le paillagc après coup, qui 

 salit les plantes, et devient beaucoup plus 

 long et ditlicultueux. 



Tels sont, brièvement résumés, les pro- 

 cédés que j'emploie actuellement, et qui 

 sont de beaucoup plus expéditifs que ceux 

 que j'employais précédennnent, surtout 

 pour des mosaïques d'une certaine impor- 

 tance. 



Jean Lambeut, 



a Ecully. 



