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LyON-HORTICOLE 



les choux en général (excepté le clioiix de 

 Bruxelles, dit Spruthj, les cardons, les cé- 

 leris, les laitues, les épinards, etc. 



Dans la troisième catégorie, les légumes 

 à racines charnues et bulbeuses, tels (iu(^ 

 carottes, panais, radis, scorsonnéres, sal- 

 sifis, chicorée sauvage, betterave à salade, 

 oignons, échalottes, pommes de terre hâ- 

 tives, etc., etc. 



Dans la quatrième catégorie, les légu- 

 mes à fruits secs : les pois, les haricots, 

 les fèves de marais, etc. 



Le jardin doit être divisé en quatre car- 

 rés égaux ; dans le carré le mieux exposé, 

 abrité des vents du nord, on place la caté- 

 gorie des plantes potagères vivaces, elles 

 peuvent rester plusieurs années à la même 

 place; lorsque la plantation décline, on 

 l'enouvelle la plantation dans un autre 

 carré . 



Les trois carrés i-estant servent pour la 

 culture des trois autres catégories de lé- 

 gumes. Le carré destiné à la culture des 

 plantes à j)roductions foliacées recevi-a 

 tout le fumier qui était destiné à être ré- 

 pandu dans tout le jardin, en en laissant 

 cependant une partie destinée à faire du 

 terreau et une partie destinée à servir de 

 paillis pendant le courant de l'été, ce qui 

 favorise l)eaucoup la végétation des plan- 

 tes. En enti'etenantdans le s<j1 la fiaîclieur 

 de la couche superficielle, en empêchant 

 la terre de se durcir par les eaux de pluie 

 et d'arrosement, en facilitant l'imbibition 

 des eaux darrosement, etc. 



Ce sont les plantes de c-es trois catégo- 

 ries qui demandent le plus d'engrais pour 

 leur faire acquérir un prompt accroiss(-- 

 ment dans le laps de temps le plus coui-t, 

 par ce moyen, on peut avoir des produits 

 tendres et succulents; tandis que si len- 

 grais l'ait défaut, cette catégoi'ie de plantes 

 poussent lentement, sont moins tendres 

 et occupent plus longtemps le terrain. 



Le carré destiné aux plantes à racines 

 (charnues recevra pour engrais une certai ne 

 couche de teri'eau, car les fumures récen- 

 tes sont nuisibles, les racines, dans leur 

 développement, rencontrent un obstacle, s(> 

 bifurquent, ou, autrement dit, devieiment 

 l'oiu'chucs. 



Le carré réservé aux légumes à fruits 

 secs ne sera engraissé qu'avec de la po- 

 tasse, par exemple : des cendres, si l'on en 



a à, sa disposition, parce que les fumures 

 récentes pour ces soi'tes de légumes font 

 prendre aux plantes un très gi-aiid déve- 

 loppement en tiges et en feuilles, mais au 

 détriment de la fructiiicalion. 



L'année suivante, le carré qui a servi a 

 laculturedes plantes;! productions foliacées 

 servira à celles des plantes à ra<'iiies char- 

 nues ; celui qui a S(M-vi à celles-ci servira 

 aux plantes à fruits secs, ceux-ci trouve- 

 ront encore assez d'engrais pour obtenir 

 une bonne fructification et le carré qui a 

 servi à la culture des plantes à fruits sei'S 

 recevra à son toui- tous les engrais et ser- 

 vira à laculturedes plantes à productions 

 foliacées. On continue tous les ans do la 

 même manière, de sorte à ne revenir à la, 

 même place avec les mêmes plantes qu'à 

 la fin de la troisième année. 



De mai en octol)re, aucune parcelle île 

 terrain nedoit rester inoccupée dans lejar- 

 din : aussitôt un légume disparu, il doit être 

 inunédiatement remplacé par un autre, et 

 on ne peut obtenir ce résultat qu'en se- 

 mant souvent et en ayant en pépinière les 

 plantes convenables pour combler les vi- 

 des faits par les récoltes. 



Malheureusement on n'at lâche pas assez 

 de soins à ce remplacement des récoltes 

 épuisées ; on remarq\ie trop souvent dans 

 les jardins des terrains vides : la récolte 

 des piimmes de terre hâtives, des pi'emiers 

 pois, etc.. étant épuisée, on laisse jiourrii' 

 les rames sur le terrain, une infinité de 

 mauvaises herbes poussent, se développent 

 en graines, épuisent le sol ; tandis qu'il est 

 ui'gent, aussitôt la. récolte terminée, de 

 donner une demi-fumure, l'cl^êcher le ter- 

 rain et d'y repiquer soit des laitues, soit 

 des endives, des poireaux ou semer des épi- 

 nards, dos doucettes, etc.. qui procurent 

 une grande ressource pour l'automne et 

 l'hiver. 



Souvent la succession d(^s légumes est 

 mal compi'ise. surtout pour les légumes qui 

 passent vite et qui supportent peu les cha- 

 leurs. — On sème beaucoup à la fois et à 

 un moment donné on a beaucoup de légu- 

 mes, ( m en est quelquel'ois embarrassé sur- 

 tout lorsque l'on est éloigné du marché; 

 c'est là un énorme inconvénient que l'on 

 peut éviter en semant on plantant souvent 

 et pou à la fois. 



Pour bien combinei- une succession de 



