LYON-HORTICOLE 



rougit et que ses fruits, pris à la main, 

 ■se montrent déjà un peu attendris. La 

 peau est alors quelque peu astringente 

 encore, et il est bon de l'enlever avec le 

 couteau a\ant de consommer son inté- 

 rieur. Toutefois, les fruits de ces varié- 

 tés, comme ceux de tontes les autres en 

 général, n'acquièrent toutes leurs qua- 

 lités que quand leur chair est arrivée à 

 l'étal de complet blettissement. Cette 

 ■chair, pour les fruits de toutes variétés, 

 est alors de teinte jaune ou brune plus ou 

 moins foncée. Toujours aussi, elle est 

 de grande finesse et très sucrée, tout en 

 présentant divers ai'omes agréables et 

 .assez différents d'une variété à l'autre. 

 Les fruits des KaJ;is sont en sonnne d'ex- 

 -cellenls fruits d'autounie et même du com- 

 mencement de l'hiver. 



Des fruits tardifs — il est des variétés 

 -qui en donnent d'assez tardifs — sont 

 encore non nnns et attachés aux arbres ù 

 la fin de novembre et au commencement 

 •de décembre. Si la température descend 

 au-dessous de zéro, il est Ijon de récolter 

 les fruits encore pendants aux arbres. 

 Placés en appartement sec, sur de la 

 paille ou sur dos claies, à l'abri des rats 

 ■qui sont friands de ces fi'uits, ils y mûris- 

 sent successivement et très bien. 



Il est difficile, ou plutôt impossible, d'en- 

 Jever sur les fruits très mûrs la pellicule. 

 Et, chez quelques \ ariétés du moins, elle 

 e^t restée encore im peu astringente. A 

 •ces fruits bien mûrs, on déchire sur un 

 côté, la p(>llicule assez largement pour 

 ■donner passage à un cueiller à café. Avec 

 ce cueiller plongé à même dans le fruit, 

 on épuise aisément l'excellent contenu de 

 ,1a pellicule. 



Les fruits de Kahis récoltés avant la 

 maturité, emballés en petites caisses ou 

 •en paniers, par 10 kilog., par exemple, et 

 avec des copaux de 1 lois ou du papier coupé, 

 voyagent très bien et mûrissent parfaite- 

 ment ensuite à destination. Ces fruits pren- 

 dront certaiuement partout ilans la con- 

 sommation, la place que, de tous points ils 

 méritent. 



Les arbres de Kakis bien acclimatés, 

 nous le répétons, sous les cieux de l'oran- 

 ger et de l'olivier, ne sont pas difficiles 

 sur les natm'es de terre. Leur production 

 ■est abondante. Un arbre des variétés de 



graud développemenl. âgé île douze à 

 quinze ans, doime des récoltes amiuelles 

 de 100 à 150 kilog et plus. L'arbre aussi, 

 pour toutes les variétés, semble être de 

 longue vie. Nous consignons une autre et 

 précieuse qualité de cet arbre. Ses fruits, 

 les plus gros comme les moins gros, sont 

 solidement attachés à l'arbre, et, sauf 

 pour ceux bien nn'n's. les vents les plus 

 violents n'en jettent point à terre. 



L'ère étant ti'ès étendue des régions du 

 midi de l'Europe, où le Kaki viendra bien, 

 on peut espéi-er qu'en un jour peu 

 éloigné, son fruit pourra être dans la 

 vieille Europe, i-onnne au Japon, un ali- 

 ment de consommation générale. 



D'autre part, l'arbre est aussi pour tou- 

 tes les régions où il est déjà acclimaté ou 

 s'acclimatera sûrement, vm végétal de 

 haute ornementation. Avec ses fruits 

 orangés dès septeml)i'e, et émergeant 

 d'un grand et Ijeau feuillage vert, et ce 

 feuillage devenant chez maintes variétés, 

 rouge, un mois avant, sa chute, et enfin 

 l'arbre mi de ses feuilles, mais portant 

 encore, en novembre et décembre, ses 

 beaux fruits nuigissants, le Kald doit 

 maintenant ne manquer dans aucun jar- 

 din comme arbre d'ornement. Bien peu de 

 végétaux réunissent autant que lui l'agréa- 

 ble et l'utile. 



.\j(iutons q\ie des relations horticoles 

 avec le Japon, nous donnent l'heureux et 

 ferme espoir que nous verrons venir de 

 ce pays de nouvelles et méritantes varié- 

 tés du précieux arbre à fi'uits jai)onais, 

 qui vient si lûen en notre Provence, 

 connne, au reste, dans tout le midi de 

 l'Europe. 



N.vRDY père. 



IIviTL'S, décembr':; lïlOl, 



Le Dolique pourpre du Soudan. — 



Sous ce nom. dit M. V. Davin, dans le 

 Journal des trar<uijc</e la Société cl' hor- 

 ticulture et (le botanique des Bouches- 

 du-Wiihie, il a été lancé, c(>s temps der- 

 niers, dans le commerce horticole, une 

 plante grimpante d'une grande valeur or- 

 nementale. 



Après l'avoir étudiée et cultivée au Jar- 

 din botanique de Marseille, où elle est en ce 

 moment (en août ) dans toute sa Ijeauté. 

 iu)usnous faisons un plaisir de la divulguer 



