4 s. SCHMID T-NIELSEN UND JØRGEN HOLMSEN [1921 



HucHTALA [6] und Pregl [7]. Krslerer hat Elemenlaranalysen von 

 den Eikapseln 4 verschiedener Haiiische, und lelzterwåhnter For- 

 scher die Verleilung der Aminosauren nach der Tolalliydrolyse 

 von den Eikapseln von ScijlUum stellare mit Såure mitgeteilt. Wir 

 koinmen gleicli hierauf zuiiick. Die von jMivake und Tadokoro 

 [8] mitgeieilte Aminosåuienverteilung fiir die hydrolisierten Ei- 

 hiillen von Pollachiiis brandtii hat fiir unsere Darstellung kein 

 Interesse, indem diese Arheit sich nicht mit Eischalen oder Eikap- 

 sehi, sondern mit den Eihiillen der Rogenkorner eines der Familie 

 des Dorsches angehorigen Knochenfisches sich beschåftigt, also 

 mit einer anatomisch weit verschiedenen Bildung; allerdings 

 åhneln diese Eihiillen in ihrem geringen Schwefelgehalte sowie 

 in der allgemeinen elementåren Zusammensetzung der Eikapsel 

 von Sciilliiim, nicht aber was dem Tyrosingehalte betrifft. 



Mit den zuerst von ExMil Fischer und Emil Abderhalden an- 

 gewandten, spåter von einer Reihe von Forschern weiter ausge- 

 arbeiteten Untersuchungsverfahren ist in den letzten Jahrzehnten 

 die Proteinkorperchemie durchgearbeitet worden, und man darf 

 ruhig sagen, dass hierdurch neues Licht iiber den Aufbau der Pro- 

 teinkorper geworfen worden ist. Es hat sich bekanntlich gezeigt, 

 dass alle Proteinkorper Kondensationsprodukte von verschiedenen 

 Aminosauren darstellen, und dass die Eigenschaften der Protein- 

 korper bestimmt sind durch die Mengenverhåltnisse, in welchen 

 die einzelnen Bausteine oder Kerne anwesend sind. Was speziell 

 die uns hier besonders interessierende Gruppe, die Keratine, be- 

 trifft, ist sofort zu erwåhnen, dass sie trotz einer åusseren Einheit- 

 lichkeit sich doch als recht verschieden in dem chemischen Aufbau 

 gezeigt haben, und dies nicht nur wenn sie anatomisch verschiede- 

 nen Ursprunges gewesen sind, sondern auch wenn sie, wie die 

 Schalenhaut des Hiihnereies und die Eikapsel der Selachier, des 

 nåhmlichen anatomischen Ursprunges sind, und sich iiberdies auch 

 im Åusseren gleich verhalten, Wåhrend die Schalenhaut des Hiih- 

 nereies mit seinem grossen Gehalte an im Zystinmolekyle gebun- 

 denen Schwefel sich als ein echtes Keratin verbalt, andererseits 

 von dieser Gruppe durch das Fehlen von Tyrosin sich unterschei- 

 det, zeigen sich die Eikapseln der Haifische nach den Untersuch- 

 ungen von Pregl nicht nur schwefelarm, sondern ein Gehalt an 

 Zystin ist i^iberhaupt fraglich; auf der anderen Seite sind diese Ke- 

 ratine stark tyrosinhaltig. 



Alles was im lebenden Organismus nicht einfach als Kraft- 

 wechsel aufgefasst werden kann, ist am engsten mit dem kolloid- 

 gebundenen Stickstoffe d. h. wiederum mit den Aminosauren und 

 ihrem enzymatischen Auf- und Abbau verkniipft. Deswegen kann 

 man auch heutzutage behaupten, dass die miihesame Arbeit mit 

 der Festlegung von Art und Menge der in jedem Proteinsubstrate 



