SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



muito tempo, estudando a fuuio o assumpto, sob todos os aspectos, relativamente 

 aos interesses do seu paiz ; no meu entender, o trabalho mais completo o con- 

 sciencioso que cmheco, o no qual se verá a condemnacão nossa, economicamente 

 lalando, consentindo, tolerando que os nossos cafés fossem vendidos cjm outras 

 denominações, de outras procedências, etc. etc. 



Eis o que escreveu o delegado do Governo Hollandez á pags. 310 e 211 . 



« II doitètre indifforent au fazendeiro, qui achòte son produit, pourvu qu'il 

 en fasse un bon prix. 



Et bien, Vensaccador est 1'acheteur de café local. II achète et vend le café â 

 ses propres risques. Persomio n'aurait sérieusement à rediro, s'il faisait tout de 

 son côté pour être agréablo à 1'exportateur, son client. 



Du point de vue du planteur de café, comine individu, jo trouve la plainte 

 irrationnelle. 



La question a cependani un tout aitlre aspect, dos qu'on la considere du point 

 de vue èconomique. Car voici ce qui arrive : Les achoteurs de café de la preraiero 

 main á Rio ne portent point le café du Brésil assorti sur le marcho du mondo, 

 tel qu'il sort de Ia fazenda, ou l'on s'est donnè loules les paines pour amèliorcr la 

 qualitc par li manipula lion et le triaga, mais mèlangè jusquW en faire une cspèce 

 mogenne, 



Sur les marches d» monde ou ne trouve pas de café propremenl dil de fazenla, il 

 rCy a que le café liga ou mèlangè. 



Le produit est jugo daprès cette qualité. 



Le gout de terre ou de terreiro provient, selon moi, de ce que le c ifô escolha 

 est fréquemment mélangé avec de bonnes espúces. 



La escolha est le café lo plus desagréable à la vue que je connaissa ; on ne 

 saurait la comparer qu'au café de Bali, tel quil est apportô à Sourabaya, ou ã 

 celui gánéralement connu dans le commerce comme café pourri. 



Les prix sont rcglès d'aprés ces lypes mogens, cl e.i-ercenl une influence naturclle 

 sur les marches brèsiliens. 



Ainsi les ensaccadores, qui ont encore à >upport)r les fraisde la liga, ne peu- 

 vent paycr la valeur réelle des cafés de fazenda êminemment assortis. 



Et c'esl ainsi que le fazendeiro subil le conlrecoup de cette opèralion com- 

 merciale. 



Je suis persuade qi'on ne saurait prevenir celle-ci vue PAR L'UXI'ORTA- 

 tion directe, pour le compte soit du fazendeiro ou du coramissario. 



Sachant Io traitement du café au Brésil, ou ne pout nier, qu'une èxporfotion 

 directo y doit ôtre au profitdu plantour. 



Ceponlant, nnc expirtation directe de café de fazenda sur un.i gr.mdo èchelle 

 ne saurait avoir bien dans les premiares années, d'abord pour les raisons déjã 

 nommées, ensuite parce que les grands importateurs d'Europe et d'Amerique 



TROUVENT DE L - AVANTAGE Á MA1NTENIR L'ÉTAT DE CHOSE3 EXISTANT. ILS FONT 

 JUSTE LE CONTRAJRE DE CE QUE EJNT LES ENSACCADORES. Ils réassorlissent le Café 

 d'aprés la qualitc, a/in de vendre les meilleures sortes soi's des marques uvanlageu- 

 semenl comines, 



Tout connuo le vin du Rhin mousseux se vend plus facilement chez nous et 



