BIBLIOGRAPHIA 



Recebemos mais as seguintes publicações periódicas: 



Bulletin de V Instituí Chimique et Bacteriologíque de l'E'tal à Gembloux — 1908, 

 n.75. 



Annales de la Société Academique de Nantes.-' Volume 7" da 8 a série, 1906. 



El Progreso Hortícola, periódico para distribuição gratuita, editado pela Casa 

 Domingo Basso, de Montevideo. 



Boletim do Serviço de Estatística Commercial, referentes aos doze mezes de ja- 

 neiro a dezembro de 1907. 



O Immigrante, publicação da Secretaria da Agricultura do Estado de S.Paulo. 

 —An no I, n. 1. 



Trabalhos recebidos no mez de maio : 



O Cornmercio e a Industria do Leite, da Manteiga e do Queijo na Suissa, por 

 J. de Oliveira Murinelly. Paris, 1908. Este trabalho, fructo da op3rosidade e com- 

 petência do segundo secretario da legação brasileira em Paris, foi apresentado como 

 relatório á Secretaria de Estado das Relações Exteriores, e agora publicado em 

 brochura para distribuição gratuita. A obra comprehende quatro partes que 

 tratam respectivamente do leite, da manteiga, do queijo o das queijarias. Na pri- 

 meira parte mostra o autor o pap9l importantíssimo que tem a industria dos lacti- 

 cnios na vida económica da Suissa. 



Ainda nessa parte vêem estudos sobre os Leites Concentrados, Farinhas Lácteas, 

 Koumiss e Kefir. A falsificação do leite é tratada com cuidado. 



Na segunda parte occupi-se o autor com o fabrico da manteiga, escolha de 

 machinismos que a observação própria lhe demonstrou serem os mais convenientes. 

 Termima esta parte com um estudo sobre as Condições da boa manteiga. Defeitos e 

 Fraudes. 



Na quarta parte estuda as Queijarias e o aprendizado dos lacticínios, na Suissa. 



A descripção do leite normal com todos os seus caracteres physicos, meios de 

 reconhecel-o, das differentes raças e sua excellencia produetiva, foi por parte do 

 autor objecto de cuidadoso exame. F,' uma obra, portanto, cuja leitura muito se 

 recommenda, acerescendo ainda ser de fácil acquisição. 



A industria de lacticínios no Estado do Rio de Janeiro, pelo Dr. Eduardo Cotrim ; 

 Propaganda do Estado do Rio — A Lavoura do Café; estado octual deste produeto, 

 pelo Dr. João Alves de Mattos Pitombo ; Sobre a Propaganda e Collovação de 

 Alguns Productos da Industria Agrícola Brazileira nos mercados Inglezes por Fran- 

 cisco Alves Vieira; O Canal de Macahc a Campos e as Industrias Agrícolas do Muni- 

 cipio de Macahé pelo coronel José Julião Carneiro da Silva. 



Todas estas conferencias realizadas no Museu Commercial do Rio de Janeiro 

 foram publicadas em folheto, dos quaes recebemos exemplares. 



Procés-verbal de la Sèance da Congrès d' Horticulture ouvert d Paris par la 

 Société Nationale d' Eorticulture de Franoe. 



