sni;iEli\l>K NAr.loNAl, DE A'".R I CULTURA 



ferença do qualidade o quantidade; a tendência do consumo ó a favor dos cafés 

 brazileiros ; o alargamento do consumo depende, em primeiro logar, de proços 

 baixos e depois da introducção do café na Rússia e do.augmento do consumo na In- 

 glaterra. 



As da Ilollanda responderam que a móJia do consumo é de seto kilos c 200 

 ^rammas por cabeça, sendo quatro kilos e 680 grammas do Brazil o dous kilos e 

 523 grammas de outras procedências ; o café é vendido cru e torrado ; não ha mis- 

 turas ; é impossível dar a média do freto por sacca de 60 kilos por kilometro. Esto 

 s ysterna é adoptado no Brazil, mas não na Hollanda. O frete depende do destino e 

 principalmente da quantidade despachada. O frete de Rotterdam a um logar dis- 

 tante 142 kilometros é, ao cambio de 15, por estrada de ferro 240 réis por sacca, 

 por canal 173 réis por sicca ; a um outro logar, distante 230 kilometros, o frete é, 

 por estrada de ferro 24') réis p ir sacca o por canal 240 róis pr>r sacca. 



Estes dados demonstram a impossibililade que ha em dar uma média d 3 frete, 

 porque, quanto mais longa for a disíancia e maior a quantidade, tanto mmor é a 

 tarifa. O preço médio no varejo, para as classes operarias, é de 533 róis mais ou 

 menos, por meio kilo ; nos grandes centros operários tomam café de qualidado 

 correspondente, mais ou menos ao typo sete americano. No interior, porém, os 

 trabalhadores tomam café melhor ; o Exercito usi café do Brazil e de outras proce- 

 dências ; devido a concurrencia, não se pode aíBrmar quo os njgotdantes tenham, 

 ultimamente, auferido resultados lucrativos ; a principal cama da differença de 

 preços entre os cafés brazileiros e o de outras procodenciís é devida a differença 

 em qualidade. Estes últimos regulam ser no geral, do fava maior, torração melhor 

 e de gosto mais agradável, devido em parte a sjr de arvore differente e om parte 

 a receber um preparo mais cuidadoso. Alguns fazendeiros do S. Paulo, en- 

 tretanto, já produzem e preparam cafés excel lentes. Se ollc3 exportassem seus 

 cafés com os nomes das fazendas impressos na sacca ria, como fazem os lavradores 

 de Java, fariam com certeza uma propaganda módica e lucrativa ; como ficou 

 dito acima, ha preferencia pelos ca f és de outras procedências, devido â qualidade 

 ser melhor ; o meio mais effleaz para conduzir ao augmento de consumo é produzir 

 cafés de bom gosto, a preços módicos e que estejam também ao alcance das chsses 

 operarias. 



As da Bélgica responderam que o consumo pjr habitante, tem seguido a se- 

 guinte progressão: 1895, Ires o meio kilos ; 1900, quatro kilos; 1005, seis e meio 

 kilos ; 1006, sete e meio kilos ; vende-se crú e torrado ; a raiz do chicorea torrada 

 (importante producto de cultura om Flandres) é quasi a única mistura de café, de 

 que augmenta a côr e o gosto o que o povo reputa hygienica pelas suas quali- 

 dades especiaes ; a lei não pó Je cohibir a mistura que o consumidor faz por si e a seu 

 gosto; ha uma lei contra as falsificações e applicam-n'a contra os que procuram 

 na tinta e na coloração esconder os estragos muito pronunciados ; o frete pela 

 tarifa de mercadoria é,nas linhas ferreis, do francos 0,00666 (?) por saccx-kilometro, 

 sendo um pouco menor no transporte fluvial ; o preço pago pelos fornecedores do 

 povo ô de francos 0,50 a 0,85, mas o? rjtalhistas duplicam quasi e3se preço p3lo 

 risc i, perdas e despezas do artigo e ainda pelo lucro que auferem ; quanto ã quali- 

 dade, é um café, in st i le bom e oriiaario, ou superior misturado de cafés inferiores ; 

 o Exercito recebe 10 grammas de café por cab9ça e por dia ; a qualidade depeude 

 dos fornecedores osjus intermediários ; o commercio de iinpjrtação tom sido muito 



