A LAVOURA 001 



Chimie Agricole— Para esta obra que acabamos de receber da Casa J. B. Bail- 

 lière et Fils chamamos a attenyão dos leitores d' A Lavoura. O prospecto, que abaixo 

 publicamos, dá uma justa idéa do valioso subsidio que ella pôde prestar aos se- 

 nhores agricultores. 



Clxiuiie A.g-ricoJe, par G. André, professeur à TInstitut agronomique. 

 1 vol. in-18 do 560 pages (Encyclopédie agricole). Broche: 5 fr. Cartona ê: 6 fr. (Librairie 

 J. D. Baillière et fils, 19, rue Hautofeuille, à Paris). 



Do toutes les parties de la science chimique, il n'on ost pas unoqui presente do 

 plus grand intérèt que la chimie agricole. Cette ôfcude toucho noa seulement aux 

 questions les plus essentielles de la nutrition et do la production animales, mais 

 elle iotóresso encoro d'uue façon particulière un noinlire considérablo dladustries: 

 notanimeat cellos du sucre, do l'amidon, do l'alcool, dos matiêres grasses. La 

 chimie de la planto est inséparablo do Ia chimio du sol et de cello de Tatmosplióro. 

 Lorsqu'ils'agit soit d'améÍiorer le roadomentdo tolle plante, soit d'installer sur une 

 piéce do terre tolle culturo, nous nous elforçons de modifier Ia nature des óléments 

 que le vegetal rencontre dans le sol, ou de mottre à sa disposition certains de ces 

 éléments indispensables que le sol ne contient pas ou qu'il ne renferme qu'en trop 

 faibles quantités. Mais cela exige la counais.sance approfondie du sol au point de vue 

 de ses qualités physiques et chimiques et.eommo conséquence,ladissémination aussi 

 exacte que possible de la forme des óléments sur los quels nous pouvons compter. 



La chimie agricole comprond donc deux études parallèles: celle do la plante et 

 cello du rèservoir, auquel elle soustrait les substances qui doivent composor ses 

 tissus. Dans le présent volume, il n'est question que de la plante; un second vo- 

 lume comprendra 1'étude du sol et de Tatmosplièro. Après avoir defini la naturo 

 et 1'étendue des problèmesque soulève 1'ótudo chimique des végótaux, ce qui lui 

 permet dexposer les idées nouvelles relativos aux phonomènes osmotiques et 

 diastasiques, M. André presente un exposé analytiquo des grauds phénomònes de Ia 

 végétation, en commeuçant par 1'assiinilation chlorophyllienne. Dans le chapitre 

 suivant, il fait 1'histoire des matiêres tornaires. II procede ensuiteà l'étude de la 

 production des príncipes azotes, c'est-à-dire quatornaires, dont la synthèse accom- 

 pagne toujours celle des matiêres torhairos, puis il abordo 1'étude de la germination, 

 phénornène du plus haut intêrêt, puisque, des conditions de sa réussite dépend en 

 grande partie 1'avenir do la plante. La respiralion complete cette étude. 



Mais la plante renferme toujours, en outre, des matiêres fixes qu'elle prend au 

 sol par ses racines, tandis que ses organes aériens travaillent à la synthèse des 

 matiêres ternaires et quaternairos. 



M. André examine la nature des substances salioes que renferme la plante, 

 lour signification physiologique, puis la rópartition de Peau dans les différentes 

 périodes de la vogétation, Ia façon dont se fait la montéo de ce liquide dans la 

 la plante et son dópartsoús forme gazouse, c'est-à-dire la transpiration . Enfin, il 

 fait un tableau des phénomènes <l'accroissement et de maturation, et étudie par 

 quel mecanismo se font Ia croissance du vegetal et la foraation de ses graiues ot 

 de ses organes de reserve. 



Cot ouvrage rendra sorvice ã tous coux qui ne se contentent pas do notions 

 supertlcielles, mais cherchent à pénétrer plus avant daus la connaissanco des pro- 

 cessus intimes do la nutrition. 



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