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bem ©evoicfU eines Äubiffußcö, man muß aber beachten, tag 

 tcicfyt ein Äubiffuß breimal fo fct)n>cr wiegen fann alö ein 

 anbcrcr, unb baß bajttnfcfyen eine Üfteitge Slbftufungcn liegen, 

 fo baß man allemal erft bic JBage in bic Steint nehmen 

 möchte, el)c man eine nötige ^reiöberedmung nacl) ber SBrcnn* 

 ßütc aufteilen fann. SMefe $3crfd)icbcnf)citcn finben aber nicf)t 

 blo6 nacl) ben vcrfd)icbcncn Torflagern ftatt, fonbevn in ben 

 ecl)icl)ten ein unb beffelben £orfbruct)eS, t)a bic obern immer 

 leichtern £orf l)aben alö bie untern, meofyatb benn aud) fel)r 

 feiten bic einzelnen €tid)c in einer Klafter alte von gleicher 

 $3renngüte ftnb. Storni giebt c3 aber auch nneber Xovf, ber 

 fel)r öiel 2lfcl)e giebt, weil er viel unvcrbrcnnlidje SBcftanfc* 

 tl)eile enthält, wie @:ifcn, ftalf tu f. vo., bic cigcntlid) vom 

 ©emiebt abgerechnet werben muffen. 3)cr äöcrtl) beö Sorfeö 

 wirb aber aud) nicl)t einmal burcl) bic 53rcnngüte allein be- 

 ftimmt, fonbern aud) burcl) baö fefte 3wfftröra*nliHiftett, *»ctl 

 ber fogenannte 5D?üfl, ober bie Heine £orffrumc, in ber Dfcgel 

 jur Erwärmung nid)t verwenbet derben fann, wenn nid)t 

 ein fel)r ftarfer Suftgug mit ber ^ei^ung verbunben ift, foit* 

 bern weggeworfen werben muß. Uebrigenö fann aud) ber 

 ©cruefy, ber SOiangcl an ®elegenl)eit gut Aufbewahrung ber 

 $orfafd)e ober ifyrer gortfclnaffung, allein fd)on bic ^onfil* 

 menten von ber 23cmt&una, biefcö vortrefflidjen Srcnnmatt* 

 rialö abgalten, ebenfo mtc $icfc barum unb um bee> ©erucf)3 

 willen feine 33raunfol)len brennen mögen. 



<So glauben wir benn unferc 2lnftd)t gerechtfertigt 51t 

 fyabcn, wenn nur behaupten, baß ba$ vorliegcnbc 23ud) feine 

 große 53cnu£ung von Seiten ber £onfumentcn finben wirb. 

 £)icö aber aud) wol)l barum niel)t, weil bie Zugaben barin 

 vielfacl) ben Erfahrungen im gewöhnlichen Sebcn unb ber 

 allgemeinen 9Jicinung wibcrfvrccben. 9?ad) ben Uttterfu* 

 dum gen be$ 3$erf. ift ba£ ^reninvertf)verbältniß ber gewöhn* 



