A LAVOURA 



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os solos excessivameute húmidos e as terras ar- 

 gillo-compactas . 



Uma boa íeiTa jíara essa cultura deve con- 

 ter, em peso, os seguiutes elementos : azoto. 

 1/1000, ou sejam 4000 k. ao hectare ; acido phos- 

 phoi'ico 1/1000, ou sejam 4000 k. idem ; potassa 

 1/1000, ou sejam 4000 k. por hectare. Os solos 

 typicos, entre nós, parecem ser os terrenos de 

 alluvião silicosos, sem agua estagnada; as areias, 

 com deposito de húmus, são egualmente per- 

 feitas. 



Nas ilhas de Bahama são aproveitados, com 

 successo, os terrenos cretáceos, compostos exclusi- 

 vamente de eoraes decompostos. 



PREPARO DO TERRENO 



Desfundam-se. mais ou menos, 35 cents. do 

 solo, tendo-se o cuidado de extirpar todas as raí- 

 zes e hervas damninhas. 



• Aproveita-se esse trabalho para o nivelEfmen- 

 to do terreno, depois traçam-se as linhas distan- 

 tes 1"',20 a 2 metros, sobre as qiiaes serão plan- 

 tados os brotos mais perfeitos e ramalhudos. 



MULTIPLICAÇÃO 



Servem-se, somente, dos brotos que partem 

 da base da sorosc, desde que a primeira colheita 

 foi feita ; pôde, ainda, utilisar-se da coroa de 

 folhas que encima a enfrutescencia. Muitos plan- 

 tadores preferem os rebentos do capitel, outros 

 optam pelos brotos básicos do fructo. 



Pôde propagar-se, também, essa planta por 

 meio de sementes, que em algumas soroses rus 

 ticas se encerram no mesocarpo ; só se recorre a 

 esse processo , porém, quando se procuram pro- 

 duzir variedades novas e nunca para grande 

 culturas . 



Os brotos devem ser destacados da planta 

 cuidadosamente, mesmo com a mão ou com um 

 pequeno cinzel ; não devem ser plantados imme- 

 diatamente, mas, deixados dois ou três dias á 

 sombra para que as secções resudem um pouco. 



No momento de collocar-se-os no sulco da 

 terra, elevam-se as folhas inferiores sobre um 

 comprimento de alguns centímetros, para faci- 

 litar a emissão das raizes. 



Deve ter-se o cuidado de evitar que a terra 

 penetre no interior do rebento ; em seguida, e com 

 o auxilio de um pedaço de taboa, se exerce uma 

 forte pressão sobre o solo para que a planta fi- 

 que perfeitamente fixada. 



E' muito prudente fazerem-se algumas irri- 

 gações, emquauto as plantas não estejam radica- 

 das e quando os verões se prolongarem sem pre- 

 cipitações aquosas constantes. 



Numero de pés a'plantar-se por hectare se- 

 gundo os espaçamentos : 



Esp. das linhas Esp. dos pés N. de pés por hect 



ÉPOCA DAS PLANTAÇÕES 



E' preferível plantar-se o ananáz no começo 

 das estações chuvosa.s, evitando-se, assim, as irri- 

 gações necessárias e mais ou menos dispendiosas. 



raízes 



Elias se estendem horizontalmente, e não se 

 aprofundam sinão alguns centímetros. 



CUIDADOS CULTURAES 



Deve limpar-se a terra no começo da estacão 

 secca, afim de remover o .solo amontoado pelas 

 chuvas. Depois da floração, quando os fructos 

 começam a desenvolver-se, procede-se ao suppri- 

 mento dos brotos, deixando-se somente o mais re- 

 forçado de todos. E" preciso que se tragam lim- 

 pas, constantemente, essas plantas e que se não 

 deixe herva alguma crescer no terreno. 



FLORAÇÃO 



Eni geral, pode dizer-se que o ananáz dá a 

 sua flor entre o 9.° e o 15.° mez. 



FRUCTIFICAÇÃO 



O fructo está amadurecido, mais ou menos, 

 quatro mezes depois da floração; o ananáz não 

 estando maduro apresenta uma carne feculenta 

 e sem sabor ; na auaturidade, porém, essa carne 

 se satura dum sueco as-sucarado mais ou menos 

 acido e muito perfumado. O peso médio dum 

 fructo maduro regula de dois, três a cinco kilos, 

 e tem um comprimento de 0,"'20 a 0"',30, con- 

 forme a adubação do terreno. 



ANALYSE DO SUCCO DE ANANÁZ POR 

 100 CENTS. CÚBICOS 



Assucar crystallizado 

 Glucose 



12,43 % 

 3,21 % 



Cadet, verificou numa analyse, que o sueco 

 do ananáz contém assucar, ácidos acético, citrieo 

 e tartarico. Buignet achou como theor em assu- 

 car para o ananáz : 



Saccharose 11,30 % 



Assucar reduzido 2,0 % 



