A LAVOUEA 



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íía espécie bovina, os effeitos da castração 

 não são menos importantes, seja para modificar 

 o temjiei^amento do animal, seja para dar-llie 

 aptidões que a sua condição de animal de traba- 

 lho exige. Sob este ponto de vista, ella é, de 

 facto, de utilidade maior que entre os cavallos, 

 porque, estes, conservados inteiros, não deixam 

 de prestar relevantes serviços, ao passo que, o 

 touro não castrado fora da sua funcção repro- 

 ductora é poiico utilizável. 



Quanto ao temperamento, todos conhecem a 

 differenea entre o touro feroz, iraseivel, arisco, 

 difficil de conduzir, duma approximação quasi 

 sempi'e perigosa, o mugido sonoro e retinente, 

 e o boi, timido e dócil, cujo mugido surdo o 

 fraco aununcia sua natureza mansa. 



Mas, principalmente, é sob o ponto de vistp, 

 do desenvolvimento do corpo e das aptidões no- ^ 

 vas de economia, que a castração exerce uma 

 influencia feliz na raça bovina. Entre o boi, to- 

 das as circumstaneias se egualam, sendo, entre- 

 tanto, o talhe mais elevado, o peito mais estreito, 

 a cruz mais apertada, o rim mais longo e o pel- 

 vis maLs magro que entre o touro. O augmeuto 

 do talhe, com que o coujuncto do corpo benefi- 

 cia, de qualquer sorte, das forças nutritivas dei- 

 xadas sem emprego pela suppressão dos órgãos 

 reproductores, é devido, mui particularmente, 

 nas raças de trabalho, ao desenvolvimento do 

 systema mu-scular, emquanto que, nas raças de 

 pasto, é o tecido adiposo, para o qual se dirige 

 toda energia nutritiva, que toma o aecreseimo ; 

 e como, então, o esqueleto não pôde adquirir um 

 desenvolvimento proporcional, o animal ganha 

 menos em altura, que em extensão. Seu corpo, 

 resumindo, é mais volumoso que o do macho in- 

 teiro, sem que, entretanto, o exceda em talhe. 



Um outro effeito da castração, nessa espécie, 

 é trocar o período da vida, no qual se verifica 

 o crescimento normal, em altura ; emquanto que, 

 no touro, o augmeuto máximo se opera durante 

 o terceiro anuo, e, sobretudo, é no segundo que 

 tem logar no boi, vantagem preciosa mormente 

 na educação dos bois de pasto. 



Nos touros, como nos cavallos, a castração 

 produz o estreitamento das partes anteriores do 

 corpo. Assim, o peito do boi tem menos largura, 

 o que restringe, um pouco, a duração da respi- 

 ração, por conseguinte, a cruz é mais estreita, o 

 pescoço mais longo e fino, ao envez de ser curto 

 e cheio de músculos, como o do touro. A cabeça 

 desse ultimo, é larga, quasi quadrada, guarne- 

 cida de chifres eurtos, grossos e rugosos, ao passo 

 que a do boi, relativamente, é longa, apertada, 

 offerecendo mais finura e tem cornos longos, li- 

 sos e pouco volumosos. 



Por opposição, o conjuncto posterior, entre 

 os bois, offereee maior desenvolvimento. O rim 

 é mais longo, a anca mais musculosa e mais 

 larga, as pernas são mais alongadas, modifica- 

 ções que, na conformação <lo animal, são mais 



vantajosas para o productor, no sentido de que 

 são as regiões menos apreciadas, j^ara os açou- 

 gues, que são diminuídas em proveito das que 

 têm mais valor. 



A castração dá á carne qualidades parti- 

 culares. Favorecendo o desenvolvimento dos te- 

 cidos cellular e adiposo, torna a parte muscular 

 menos desua, mais vermelha, mais coreacea. O 

 touro, na verdade, segundo autores, fornece mais 

 carne, proporcionalmente ao peso vivo ; admit- 

 tindo, porém, o facto como demonstrado, o boi 

 offereee, ainda, vantagens, dando v.m numei*o 

 maior de pedaços de primeira, qualidade, uma 

 carne .sempre mais tenra e mais saborosa, e pro- 

 duzindo, emfim. Tini sebo mais abundante e 

 amarello. 



As outras espécies domesticas, pelo castra- 

 mento, poderão adquirir egualmente, qualidades 

 novas em nosso beneficio. O carneiro, aggressor, 

 perigoso nos seus ataques, torna-se um inoffen- 

 sivo carneiro capado, uo qual a eastração sus- 

 tém o desenvolvimento dos chifres, tornando o 

 vello mais fino, mais farto, ao mesmo tempo 

 que lhe dá uma carne mais tenra, mais delicada, 

 fianlmente, todas as qualidades jjroprias dos ani- 

 maes de talho. E" de notar-se, todavia, que nessa 

 espécie, contrariamente ao que se observa nos 

 grandes quadrúpedes, os indivíduos que hão sof- 

 frido a eastração, têm a cabeça menos bella e 

 não vêm a ser maiores que os outros. 



O bode castrado é modificado da mesma 

 maneira, com vantagem para o homem. O var- 

 rão perde seus caninos, isto é, seus princípaes 

 instrumentos de defesa e de ataque, o que o faz 

 um animal do qual .se poderá approsimar com 

 muito menos receio e, demais, fica dotado de 

 grande ajrtidão ao pasto, o que faz com que sua 

 engorda seja rápida Ò cão e o gato, cuja carne 

 não é utilizada na alimentação, ganham muito 

 menos pela castração, que só faz abrandar seu 

 temperamento, sem, todavia, influir noutras 

 qualidades. O coelho castrado é melhor para 

 consumo. O gallo torna-.se timido como a galli- 

 nha, adquire os mesmos instinctos, choca, elle 

 mesmo, e conduz as ninhadas tão bem como a 

 fêmea. Em resumo, da mesma maneira que os 

 demais, sua carne torna-se melhor e engorda 

 com muito mais facilidade. 



Esses effeitos tão variados da castração so- 

 bre o organismo dos animaes vivos, justificam a 

 pratica dessa operação, cujas vantagens são con- 

 sideráveis. Para resumir, em algumas palavras, 

 os fins numerosos a que ella é chamada a pre- 

 encher, diremos que ella é posta em uso nos 

 animaes dos dois sexos, na base múltipla : 



ExTRE os MACHOS : — para moderar o ar- 

 dor do seu temperamento, a impetuosidade do 

 seu caracter, tornal-os mais dóceis, mais brandos, 

 mais fáceis de dirigir e educar: augmentar-lhes 

 a aptidão para os serviços que lhe são reclama- 

 dos : melhorar, entre os animaes de produeção. 



