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BOLETIM DA SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



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^^ Concíderaçúes preliminares sobre o Pan-ame 

 ^ ricanismo da Batata . — 



í (SOLANUM 



TUBEROíSU.M \j. OU PAPA8 PERUANORUM) 





Pódf dizer-.se — com a mais jubilosa satis- 

 fação — qne a America tem dado de comer ao 

 mundo inteiro com a sua batata, por isso qnc 

 esse tubérculo é oriundo do nosso continente. 



Para a orientação devida, torna-se necessá- 

 rio, porém, referir que na época prehistorica já 

 existia a batata nas fraldas occidentaes do con- 

 tinente do sul, desde as cercanias do Quito, no 

 Equador, e. segundo outros, também de Bogotá, 

 em Columbia, até á região central do Chile. 



Do ponto de vista botânico, a batata é u:ua 

 lias plantas mais diversas do reino vegetal . 



Têm sido descriptas umas mil variedades,, 

 .sendo notável que dentre tantas, só umas -IO 

 classis têm folhas pinnuladas, produzem tub'^r 

 culos nas raizí's sob o solo, e que são variedade-; 

 pspeciaes principalmente de origem americana . 



Na America Meridional todas as plantas, ou 

 tubérculos, de folhas pinnuladas, que têm unn 

 corolla em forma de roda, .são oriundas d:i< re- 

 giões da costa Occidental, ao longo dos Ande.s, 

 desde a Columbia até ao Chile, emquanto qnc as 

 de coi'olla ein forma de estrellas, como a í<'i\(i- 

 iiuin Coincraoiti. procedem das regiõts da co.sta 

 oriental do Rio da Prata, desde o sul do Brasil 

 até á Argentina. 



Não cabe duvida de que a batata come--ti v-, I. 

 da qual se desenvolveram todas as variedaric- 

 européas e americanas, foi eidtivada pelos povo- 

 da Costa Occidental que habitaram aquella re- 

 gião antes da chegada dos Incas. 



Quando os conquistadores Hespanhoes appa- 

 receram em scena pela primeira vez, este tubér- 

 culo nativo lhes proporcionou magnifico ali- 

 mento. 



Sem embargo, no Peru não era um produ 

 eto da costa, pois parece que o clima ahi não 

 era propicio para o cultivo des.sa solanea, e oa 

 que se obtiveram em terrenos mais baixos foram 

 pequenos, insignificantes e aguados. 



As melhores batatas se cultivavam a uiiu; 

 alttira de uns 2.310 mts. atraz de Lima e eram 

 l)equenas, redondas, de casca fina a chama- 

 Aam-n"as "Papa amarilla", por ser a sua carne 

 amarella. Na parte .sul desse paiz, a batata se 

 encontra' sylvestre á pouca distancia das regiões 

 nebulosas de Mollendo : de Junho a Setembro, 

 cobrem ellas os áridos cimos das elevações de 

 terreno e os antigos indígenas denominavam ba- 

 tatas das eollidas as que ahi eram colhidas. O 

 "'(■huno" e outras classes de batata antiga, que 

 constituem uma parte da alimentação dos indí- 

 genas peruanos, crescem nas montanhas. 



ITma coisa caracteristica do "Chuno" é ser 

 elle gelado, posto que nas alturas em que nasce 

 a temperatura baixa um pouco de congelação; 



os Índios aiolhau] as batatas tlurante a noite e as 

 põem ao sol durante o dia . 



Assim, pois, esses selvagens se podem jactar 

 dl' terem produzido batatas dessecadas antes 

 que os teutões as obtivessem e como pretende a 

 "Spiritus Zentrale". 



^lais abaixo, ao longo da Costa do Chile, 

 onde o clima é bastante temperado e, por con- 

 seguinte, propicio para vegetação desta planta, 

 eneoutra-se outra classe de batata indígena, a 

 "Maglia", que tanto prendeu a attenção do na 

 turalista Darwin quando fez a sua famosa via- 

 gem no Beagie . 



No Paraguay, ha muitos annos que se sabe 

 da existência desta i)lanta na região do rio Pa- 

 raná. 



A batata comestivel que se conhece no mer- 

 cado é oriunda, portanto, dos Andes, de onde 

 sahiu, via Europa, para a America do Norte e 

 jiara as costas orientaes da America do Sul. 



A tradicção e as historias, que até agora se 

 têm relatado, não concordam nem determinam, 

 com certeza, a quem cabe a honra de haver le- 

 vado este valioso tubérculo atravez do Atlântico. 



B' provável que Pizarro o tivesse levado 

 como amostra ao seu soberano, como uma das 

 muitas eurio.sidades e objectos raros do Novo 

 ilundo. 



Diz-se que, em 1565, John Hawkins levou as 

 ])rimeiras batatas de Santa Fé (America do Sul) 

 l)ara a Irlanda, e que pouco tempo depois, em 

 1580, o naturalista Cardanus as introduziu na 

 Itália e as cultivou regularmente em 1588. 



Da Hespanha ella foi enviada para Portu- 

 gal e para a Áustria, em 1588, ao sábio botânico 

 Clusius, que a repartiu á Allemanha e de onde 

 imssou para a Suissa e leste da França, sendo 

 introduzida na Bélgica em 1620. 



Na França o precioso tubérculo foi defini- 

 tivamente usado somente no fim do século XVIII 

 graças aos esforços de Parmentier que, em 1778. 

 a plantou nos plainos arenosos perto de Paris. 



A batata eon.stitue uma curiosa provisão da 

 natureza, em virtude da qual pôde ser effectnada 

 a propagação mediante o enxerto de talos aná- 

 logos, que se desenvolvem até a um gráo extra- 

 ordinário sob a terra, assim como mediante o 

 crescimento regular e normal da plantação de 

 .sementes. 



As batatas têm sementes e fructos como 

 qualquer outro membro do reino vegetal, as 

 quaes, não sendo «uidadas convenientemente, 

 gastam mais energia em accumular a própria 

 substancia alimentícia nos tubérculos, dando 

 como resultado que tanto as flores como as se- 

 mentes sejam imperfeitas. Na theoria. é a mes- 



