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BOLETIM DA SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



INDUSTRIA PASTORIL 



A utilidacío cíâ ci^xaoão cie oaSpas 



Apcznr da sua supcrioi' iiitelligeiífia, o 

 honieiii i' o mais cuntradictorio de todos (is 

 aniiiiacs, pois não se explica de outra forma 

 o feito das suas traflições, sua poesia popular, 

 suas artes e seus syiiibolos terem transforma- 

 do tanto os outros aniniaes. 



Converteu a águia c o leão em symijolos 

 de nolireza, com predicados mui eleva 'os, 

 quando, na realidade, a águia não é de for- 

 ma alguma um animal nobre, e de caraeier 

 elevado, sendo o leão mão e covarde. Entre- 

 tanto, o cão que, entre todos os animaes, é 

 o único amigo do homem, tão desinteres.-a- 

 damente. que o tem acompanhado até aos 

 nossos dias, c symboliza a nobreza, o A'aÍor c 

 a bondade, seuflo, aliás, o animal mais amá- 

 vel, <locil e intelligente da creação devido á 

 sua lio.stilidade menos frequente que a ilo 

 honiçiii, ('• olhado como um sêr desiircsivel e 

 vil. 



Quando um liomem é qualificado de 

 águia ou leão, sente-se enaltecido; enJrelanio, 

 si o chamam de rãn é capaz de arremeter fu- 

 riosameule conlra a pessoa cpic o tratar ilessa 

 forma . 



O cordeiro é o synd.iolo da humildade r 

 até santificado, emquanto a cabra, ou jiclo 

 menos o Ijóde, que é uma espécie de irmão do 

 carneiro, foi pelo homem sempri; tid(, como 

 o typo caracleristico da maldade, nnpuden- 

 cia e lascívia. Apezar disso, o caracter moral 

 da cabra c, em tudo e por tudo. tão bom 

 como o do cordeiro, sendo aquella muito 

 mais intelligente e independente que este. 

 Em relação á mansidão entre o cordeiro e o 

 l)óde, cabe a este ultimo esta qualidade, pois 

 deixa-se atrelar nos carros e consente que se 

 lhe ponha uma sella. 



A despeito do todas as suas boas qualida- 

 des, a cabra foi sempre tida como um ani- 

 mal ruim, o que é uma injustiça, tanto as- 

 sim que os indivíduos rústicos conhecem 

 melhor a cal)ra que os homens de sciencia. 

 Aos primeiros seria muito interessante saber 

 que existe alguém que confundiu a cabra 

 com o carneiro, e que ambos classificou ÍTo 

 mesmo género. Isto, talvez, se deva á falta 

 de conhecimentos do rude camponez, que 

 ignora das differenças existentes, pois esses 

 animaes possuem hábitos diversos, emquanto 

 que os homens de sciencia são obrigados a se 

 occuparem também das variedades silvestres 

 das cabras, apresentando estes animaes insi- 

 gnificantes differenças até na mais detida 



observação, pois existem cabras-ovinas c car- 

 neiros-caprinos {capripcdos) , e algumas 

 dessas variedades fazem os homens de .scien- 

 cia relutar sobre a cla,ssificação, se os ani- 

 maes apresentados são capra ou ovis. 



Os zoologos se occupam com emjienho em 

 de-^cobrir as suas características afim de dis- 

 tinguirem, completamente, os carneiros das 

 cabras. Haliemos que os carneiros possuem 

 um traço lacrimal, e na cabra este signal não 

 é conhecido e menos ainda ob.servado; en- 

 tretanto, é uma característica falha, pois 

 existem alguns carneiros que não apresentam 

 o traço lacrimal. Proeurou-se estabelecer 

 como signal característico das cabras as glân- 

 dulas dos pés; porém, depois de tudo quanto 

 so tem dito, parece que as únicas particula- 

 ridades que não offerecem duvidas, são o 

 cheiro i>eculiar {catinga) que tem o tóde, e 

 a maneira como sempre tem a cauda. Em 

 conclusão, sobre este modo de distinguir, ap- 

 |)ai-eutementc, parece que o eami^onez leva 

 \anlagcm sobre o scientista, caso não se ti- 

 vesse outro aspecto da questão. Distinguem 

 os dois animaes emquanto vivos; logo. po- 

 rém, cpie os animaes estão expostos nos açou- 

 gues, sem as caiíeças c desiirovidos de suas 

 ]iellcs, não sabem dizer qual é o carneiro ou 

 qual seja a calwa. 



E' counnum ser ]iosia á venda a carne de 

 cabrito ou cal)ra, como se fora de carneiro, 

 ])ois a carne de cabra é de boa qualidade. 

 Nos Estados Unidos, onde se ex[)lora esse 

 género de connnercio, são feitas as mais apu- 

 radas selecções, e encontram-se nos mercados 

 cerca do 300.000 cabras abatidas por anno; 

 é toda e.ssa carne vendida como de carneiro. 

 Este facto serve jiara demonstrar cpie a bôa 

 fama de que goza a carne de carneiro, não 

 é justa; pois a maior parte da carne vendida 

 como tal, não é de carneiro, c sim de cabra, 

 tendo a carne de carneiro conquistado uma 

 fama de su])erioridade, quando a cabra é 

 quem fornece o material. 



E", sem duvida alguma, a cabra uni bom 

 animal, de grande utilidade. Póde-se affir- 

 mar dentro dos limites do provável, que a ca- 

 bra foi o primeiro animal convertido á do- 

 mesticidade. 



Reconhecida como um animal útil, pois 

 foi denominada a cabra como a "vacca do 

 homem pobre", podendo-se accreseentar que 

 é taml)era o cavallo, dos menos favorecidos 

 da sorte. 



