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BOLETIM DA SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



A cultura da mandioca legitimamente nacional, 

 é o expoente de todas as outras e se pratica 

 geralmente desde o Amazonas, a pátria da 

 mandioca, ao Rio Grande do Sul, encontrando-se 

 as mais poderosas culturas em Santa Catharina. 



O consumo da farinha é enorme, porque serve 

 de base com o feijão e a carne secca á ali- 

 mentaçíio succulenta e saborosa do povo. 



Não se pôde calcular a sua producção senão 

 por estimativa em 500.000.000 kilos, á razão 

 de 100 gr. por dia, para cada pessoa, por 11 

 milhões de consumidores nacionaes. 



Regulando o termo minimo 100 réis por litro 

 (elle é de 600 reis a varejo) seu valor será 

 de 50 mil contos, quantia muito inferior á 

 exacta. 



Mas, depois do seu inestimável valor como 

 substancia alimenticia, o maior mérito da man- 

 dioca utilissinw para toda a humanidade está 

 na sua xaliosissima fonte de amylo. 



N'este particular ultrapassa o milho, a batata 

 e outros vegetaes^ e o valor intrínseco do amylo 

 está se reconhecendo, de anno a anno, e é evi- 

 dente que a mandioca sendo o expoente de 

 todos os vegetaes que podem produzir essa subs- 

 tancia, tende a adquirir uma enorme populari- 

 dade no futuro. 



E' sabido que o amylo constifue um dos ele- 

 mentos essenciaes da civilisação moderna, pôde 

 ser usado de varias maneiras, cada dia tem maior 

 demanda e tanto para as artes, como para as 

 industrias, como para a culinária se necessita 

 de um abastecimento constante. 



E', pois, a mandioca um dos vegetaes de 

 futuro mais auspicioso e portentoso do mundo, 

 sendo que a sua cultura precisa ser intensificada 

 p a sua industria mais bem estudada e praticada, 

 afim dè se obterem productos valiosos e de 

 maior proveito. 



1'ASCHOAL DE MORAES. 



ANALYSE DE MANDIOCA 



Escola Agrícola da Bahia, 4 de Novembro de 1912. 



Irmãos Castro — Vendem reproductores das raças Caracií e Hollandeza, 



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