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BOLETIM DA SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



mezes no outono e muitas vezes mesmo 

 durante três a quatro semanas na prima- 

 vera. 



A pastagem é considerada como um 

 meio indispensável para assegurar aos 

 animaes uma constituição robusta, uma 

 boa saúde e sobretudo uma forte muscu- 

 latura, afim de manter uma boa confor- 

 mação até a uma idade avançada. 



O gado da Suissa, tanto da raça Ne- 

 vada, como da Simmenthal e da malhada 

 de preto, é de uma precocidade média 

 e possue boa propensão á engorda, for- 

 necendo ainda uma carne de boa quali- 

 dade. 



Infelizmente, possuímos muito poucos 

 dados certos, que permittam constata;-, 

 com o apoio dos algarismos, o desenvol- 

 vimento dessa aptidão. 



O peso médio de uma vacca da raça 

 Nevada, varia entre 600 a 630 kilos ; e o 

 de um touro, de 700 a 800 kilos. Ha, 

 porém, indivíduos que alcançam um peso 

 de 750 a SCO kilos e os touros de 1000 

 a 1100 kilos e mais. 



Na ultima Exposição Suissa de Agri- 

 cultura, que teve lugar em Lausanne em 

 1910, o peso médio dos touros menores 

 de três annos foi de 982 kilos; e das 

 vaccas em plena lactação de 721, e o 

 das vaccas prenhas, porém em plena lacta- 

 ção, de 701 ; e o das vaccas prenha.; 

 seccas, 769 kilos. As vitellas de três annoL, 

 e menores chegaram ao peso de 714 kilo:, 

 e, as de dois a três annos, a 639. 



Póde-se admittir que os animaes di 

 raça malhada de preto, Friburgueza, aí- 

 tingem aos mesmos pesos ou os excedem 

 excepcionalmente ainda. 



No que se refere á producção lei- 

 teira, género de producção que começa 

 a interessar cada vez mais também ás 

 republicas sul-americanas e portanto ao 

 Brasil, convém accentuar que o desenvol- 

 vimento da aptidão leiteira das raças 

 suissa, é certamente o que foi mais levado 

 longe. 



Nos rebanhos seleccionados, em que 

 as vaccas são nutridas abundantemente 

 e de maneira racional, chega-se a uma 

 producção annual de 3.800 a 4.000 litros 

 de leite por vacca, havendo estábulos que 

 apresentam algarismos mais elevados. ( > 

 que é de uma importância de primeini 

 ordem, é que o leite das vaccas das ra- 

 ças suissas é muito rico de matéria graxa 



Na occasião dos controles feitos pelas- 

 Federações dos Syndicatos de criadores 

 da raça nevada e da raça malhada de 

 amareílo, chegou-se a uma média de 

 3,88 «,u. O teor em matéria secca ou re- 

 síduo secco é egualmente muito elevado 

 (12,90). com variações de 11, 26-14,40 'o. 

 Este factor é não somente muito impor- 

 tante para a fabricação do queijo, como 

 também para o emprego do leite em qual- 

 quer outro uso. A qualidade inherente laos 

 productos leiteiro:, suissos, é uma prova 

 da especialidade do leite das vaccas 

 suissas. 



Até o presente não falamos da apti- 

 dão do gado suisso para o trabalho. 



Graças á sua boa conformação, á sua 

 constituição vigorosa e ao seu tempera- 

 mento, o gado suisso é dos mais re- 

 commendados para o trabalho. Elte se 

 distingue por uma forte ossatura, mús- 

 culos bem desenvolvidos, sobretudo es 

 do dorso, da bacia e dos membros; pelie 

 resistente, porém, macia; articulações bem 

 conformadas, temperamento vivo, cara- 

 cter doce, boa saúde, mansidão, olhar in- 

 telligente, docilidade — todo um con- 

 junto de qualidades vantajosas para uni 

 animal de trabalho. 



Mesmo na Suissa, maximé nas peqiíe- 

 nas explorações, a maior parte dos tra- 

 balhos agrícolas é feita por animaes da 

 espécie iDOvina. 



Por toda parte se aprecia a força mus- 

 cular do boi suisso, a sua notável man- 

 sidão e a resistência dos seus cascos nos 

 caminhos. 



Os melhores animaes de trabalho são 

 os "bois, mas em nosso paiz é de uso 

 frequente jungir as vaccas, as vitellas e 

 até os touros. 



Depois de vos ter dado alguns escla- 

 lecimentos sobre as aptidões, o aforra- 

 geamento e a qualidade do leite do gado 

 da Suissa, permitti-me dizer-vos ainda al- 

 gumas palavras a propósito da organi- 

 zação, como da actividade, dos syndica- 

 tos e associações de criadores. 



Como declarei no começo de minha 

 conferencia, a fundação dos primeiros 

 syndicatos de criadores de gado da es- 

 pécie bovina na Suissa, data de 1SS8. 



O fim dessas instituições é promover 

 o melhoramento methodico e continuo da 

 criação da espécie bovina, tendo -espe- 

 cialmente em conta a pequena pro- 

 priedade que predomina na Suissa. 



