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BOLETIM DA SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



feito depois por professores lios "Col- 

 Icf/e.s" e profissionaes das "E.vperiment 

 Stations" . 



Sobre a (|iialidade da carne, procurei 

 colher informações precisas, mas, nada 

 pude conseguir. As " packing houses" 

 ainda não fizeram, parece, analj^se al- 

 guma do valor nutriente e qualidades 

 outras da carne do Zebú, á semelhança 

 das (jue se têm feito das carnes dos di- 

 versos cortes das raças inglezas. O que 

 é certo, entretanto, c que a carne dos be- 

 zerros mestiços tem obtido franca accei- 

 lação. Mr. Hordcn mostrou-me uma re- 

 lação de prémios de um concurso de 

 bezerros para açougue, em Fort Worth, 



ma, vê-se que os bezerros mestiços de 

 Brahmin, nem só apresentaram um ren- 

 dimento de açougue maior do que os 

 demais, mas, ainda, alcançaram preço 

 mais aito por 100 libras de p. v. Além 

 deste concurso, Mr. Borden mostrou-me 

 uma carta de um dos membros da Stock 

 Ydid C.ommi.ssion, de Chicago, dizendo 

 que. no dia ."íl de Maio, o preço mais 

 alto alcançado, no mez, no mercado, ha- 

 via sido obtido por um novilho mestiço 

 de Brahmin, que foi vendido a fll.OO 

 l)()r 100 libras de p. v. O referido novi- 

 lho pesava 1.710 libras e deu 65 "j" de 

 rendimento de açougue. 



Os factos supramencionados, com- 



I\'oi>ilho mestiço, 2 annos 



'Pierce Stale 



Worlon. Te.ws, E. lU, A. N. 



Texas, concurso em que os bezerros 

 Brahmin fizeram um figurão. Os pri- 

 meiros prémios do concurso forani ob- 

 tidos pelos bezerros das seguintes raças, 

 que accusaram o rendimento de açou- 

 gue e alcançaram os preços por 100 li- 

 bras de peso vivo, abaixo descriptos: 



Kaça Packing-house 



Hereford 

 Hereford 



Swift & C. 

 . Armour & C. 



721 



Preço 



por 



100 ££ 



S9.85 



Rend 



58.12 

 56.88 



Brahmin Armour & C. 620 S9.95 58.90 % 



As "packing-hoiises", acima mencio- 

 nadas, foram as que fizeram acquisição 

 dos animaes premiados. Pela lista aci- 



mercialmente, têm um grande alcance 

 e i)odem, mesmo, parecer aos julgado- 

 res á ligeira, demonstrações cabaes e 

 decisivas em favor do emprego do Zebú 

 no melhoramento do gado crioulo. 

 A'c|uelles, porém, (jue quizerem estudar 

 o assumpto com cuidado e sobre outras 

 bases que não sejam as da preoccupa- 

 ção do lucro immediato, os referidos fa- 

 ctos necessitam, primeiro, de serem im- 

 parcialmente analysados do ponto de 

 vista das vantagens actuaes, sem perder 

 de vista a questão do futuro. No caso 

 presente, por exemplo, os mestiços de 

 Zebú que tão altas honras alcançaram 

 no concurso de Fort Worth, não eram 

 animaes de sangue zebú-crioulo única- 



