A LAVOURA 



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CULTURA DA CAX.NA 



A cjltura da canna na Usina Pedrosa é feita, 

 em grande parte, por lavradores, que plantam em 

 terras da Usina, pagando 25 'r das cannas que 

 irioem. A Usina, poréxi, também iplanta uma bóa 

 parre das cannas que móe, assim como cultiva 

 íis de qualidade para fornecer sementes aos lavra- 

 dores. 



C gerente da Usina Peirosa está traitando, actu- 

 almente, de mudar, de completo, a semente da 

 canna e, para isto. só fornece aos lavradores se- 

 mentes de cannas cujos rendimentos cultural e in- 

 dustrial sejam bons. elimina.".do assim, de todo, 

 a canna "Manteiga", ou "sem pello". 



São três as variedades de cannas de bom rendi- 

 mento, plantadas pela Usina Pedrosa: 



".Manoel Cavalcanti", "Amarellona" e uma varie- 

 dade de Porto Rico. 



Para o plantio da canna, faz-se mister preparar 

 convenientemente o terreno. 



Quer na coveta, quer no sulco, a semente da 

 canna consiste em dois nós. ligados por um in- 

 terno. 



Desta semente, forma-se a touceira de cannas, 

 'jue pode durar muitos annos, conforme a fertili- 

 c'ade do terreno. No primeiro anno, em que se co- 

 lhe a canna plantada, chamam-na localmente de 

 "planta" ou "-canna de primeira folha"; no segun- 

 do anno, "soca" ou "canna de segunda folha"; no 

 terceiro anno "resóca" ou "canna de terceira fo- 

 lha", e assim por deante. 



Quanto ao rendimento, as cannas variam muito 

 com a qualidade, influindo também em grande par- 

 te, a natuieza do terreno, sendo o melhor o argil- 

 loso, ou "massapé". 



Quanto ao seu tamanho, as cannas também va- 

 liam muito. i.". fluindo nisso, não só a natureza do 

 terreno como o estado de limpeza do mesmo, pois 

 que, para se terem boas cannas, é necessário oon- 

 servar-se o terreno sempre bein limpo. As cannas 

 em terrenos limpos e férteis, como por exemplo os 



MiTi-ii iln liiiliii fcrrni miislrniiln jii-ln Isniií 



Depois do terreno bem limpo, excepto nos altos 

 de morro, onde é prohibido tirar um pão de lenha 

 siquer, effectua-se uma aração, mais ou menos 

 superficial, e, em seguida, submette-se o terreno 

 a uma gradeação bem feita. 



Çiuer se trate de várzea, quer de ladeira, o pro- 

 cesso de preparar o terreno é o mesmo. 



E" sabido que na várzea a producção de cannas 

 é muito maior que na ladeira; porém, sempre que 

 é possível, a Usina irriga as suas ladeiras com val- 

 letas dagua desviadas de córregos existentes nas 

 proxirnidades da plantação. 



Depois do terreno preparado, tem logar o plantio. 

 que pode ser feito de dois modos: em coveta ou em 

 sulco. 



O plantio em coveta tem logar, geralmente, nas 

 ladeiras; consiste em cavar um bur.Tco, cuja parte 

 superior é horizontal, tornando-se. assim, de fácil 

 retenção d"agua. Estas covetas são sempre adu- 

 badas 'com cinzas. 



engenhos Laranjeiras e Humaytá. attingem a qua- 

 tro e mais metros, ou quatro "ordens", como di- 

 zem localmente, o que significa 4 pedaços, equi- 

 valend'0 cada um a um metro ou uma "ordem". 



Depois das cannas desenvolvidas e maduras, faz- 

 se a colheita, que leonsiste em cortal-as ao nivel 

 do solo e ao nivel da "bandeira", que é espalhada 

 no terreno, onde sécca e ajuda a fertilizar o solo. 



Depois da canna colhida, é cortada em ordens, 

 que, em numero de dez, formam um "feixe". 



FABRICAÇÃO DE ASSUCAR 



A primeira operação a ser feita com a canna, 

 é a extracção do seu caldo. Esta operação se con- 

 segue pelo esmagamento da canna na moenda. 

 O esmagamento é simples, duplo, ou triplo, con- 

 forme a secção de moendas contém três, seis, ou 

 nove tambores. Quando a installação tem mais 

 de seis tambores, sempre é provida de um sys- 



