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BOLETIM DA SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



(3 PÃO MIXTO BRASILEIRO 



Empenhada a Sociedade Nacional de Agricul- 

 tura em demonstrar praticamente a possibilidade 

 de nos emanciparmos da tutela estrangeira no 

 tocEnte ao trigo e farinha, dirigiu ella appello 

 ao Governo do Estado de S. Paulo e ao Sr. di- 

 rector do Instituto Agronómico daquelle Estado, 

 e estes, proniptamente, attenderam as suas soli- 

 citações. 



Feliz do concurso valioso do Estado de São 

 Paulo, nem por isso descança a Sociedade, que, 

 querendo mesmo attingir ao fim coUimado, esíá 

 organisando aqui na Capital um centro de pes- 

 quizas scientificas sobre os fermentos que me- 

 lhor possam actuar no caso da fermentação da 

 farinha de trigo de mistura com a de mandioca. 

 Essas pesquizas scientificas serão dirigidas pelo 

 sábio professor do Instituto Oswaldo Cruz, Dr. 

 Arthur Neivas, realizando-se os trabalhos práti- 

 cos de panificação no importante estabelecimen- 

 to diista capital "Panificação Primor", cujo pro- 

 prietário, o nosso consócio e concidadão Sr. Ál- 

 varo Dixon, solicitamente se promptificou em nos 

 auxiliar em tão patriótica campanha. 



Estamos, pois, de parabéns na campanha de 

 alta relevância em boa hora emprehendida pela 

 Socedade Nacional de Agricultura. 



A's pessoas a quem esta questão possa inte- 

 ressar e que tenham communicações valiosas a 

 nos revelar, rogamos fazel-o sem perda de tem- 

 po, que as receberemos com especial agrado. 



Em tempo. Com o Sr. Dr. Arthur Neivas fa- 

 zem parte da commissão do "Pão Mixto" os Drs. 

 Alfredo de Andrade, Gomes de Faria, Álvaro Di- 

 xon, Kronenberg e A. Gomís Carmo, secretario 

 da commissão. 



A commissão tem tido já varias reuniões na 

 sede da Sociedade Nacional de Agricultura — 

 Rua 1° de Março n. 15 — para onde deverão 

 ser endereçadas as informações e suggestões re- 

 ferentes ao patriótico assumpto de que a mesma 

 se occupa, as quaes, é ocioso dizer, serão sem- 

 pre recebidas com especialíssimo agrado. 



Eis o officiio dirigido ao ISr. Presidente do 

 Estado de São Paulo. 



Exmo. Sr. Dr. Washington Luis Pcríira de Sou- 

 za, DD. Presidente do Estado de S. Paulo. — 

 A Sociedade Nacional de Agricultura, sincera- 

 mente preoccupada com a situação contingente 

 e até perigosa em que se encontra o Brasil, su- 

 jeito, de facto, ao estrangeiro, em relação a um 

 género, reputado de primeira necessidade e dado 

 como essencial á independência effectiva de um 

 povo, como acontece com o trigo, cuja importa- 

 ção global pelo nosso paiz, partindo de réis.... 

 48.000:000$, com tendência a subir mais e mais, 

 apezar de já notável desenvolvimento dos trigaes 

 sul-riograndenses e convencida de que podere- 

 mos, com relativa facilidade, nos libertar de tão 

 pesado ónus, desde que intensifiquemos, nos Es- 

 tados do Sul da Republica, a cultura desse pre- 

 cioso grão, e, concomitantemente, estabeleçamos 

 e vulgarizemos, por todo o paiz, um ou mais ty- 

 pos de pães mixtos, nos quaes a farinha de man- 

 dioca entre em proporção avultada, resolveu dar 



inicio a uma campanha perseverante e activa em 

 favor desse dcsideratum . 



Ao fazel-o, Exmo. Sr., esta Sociedade está 

 persuadida de que V. Ex., certamente bem o 

 aquilatará com o seu mui valioso apoio, per- 

 mittindo ainda que os institutos technicos desse 

 prospero Estado a auxiliem na tarefa que vae 

 encetar. 



Nestas condições, desde logo, solicitamos a 

 V. Ex. se digne autorizar o Instituto Agronómico 

 de Campinas a proseguir nos interessantes tra- 

 balhos alli realizados nesse sentido, durante a 

 phase aguda da conflagração europé<", em que o 

 nosso paiz se viu na imminencia de ficar sem 

 pão de trigo, em virtude de rigorosa prohibição 

 da exportação desse cereal pela Republica Ar- 

 gentina, que nos abastecia. 



Desejando ardentemente que ccõe por todo o 

 paiz a propaganda que emprehendemos, projecta 

 esta Sociedade crear e manter no recinto da fu- 

 tura Exposição Internacional de 1922 a "Secção 

 do Pão Mixto Brasileiro" promovendo alli de- 

 monstrações praticas de panificação e patentean- 

 do, com dados insophismaveis, as vantagens de 

 alta monta que nos advirão, quando, melhor orien- 

 tados, soubermos aproveitar os productos pani- 

 ficaveis que a Natureza prodigamente nos offe- 

 rece e que jazem infelizmente pouco explorados. 



Esperando, pois, de V. Ex. uma palavra de 

 animação, renovamos os protestos de nossa mui 

 subida clonsideração — (Ass.) Miguel Calmou. " 



Eis a resposta do Sr. Director do Instituto 

 Agronómico: 



"N. 339. — Campinas, 8-Outubro-192I . — 

 Exmo. Sr. Presidente da Sociedade Nacional de 

 Agricultura. — Rio de Janeiro. — Tenho pre- 

 sente mui presado officio de V. Ex., n. 25|1.739, 

 de 5 do andante, sobre o interessantíssimo pro- 

 jecto de estabelecer no recinto da futura Exposi- 

 ção Internacional uma "Secção do Pão Mixto Bra- 

 sileiro". 



Em resposta, agradecendo, penhorado, a V. Ex. 

 as bondosas referencias a mim feitas, e conven- 

 cido da grande importância do intelligente e pa- 

 triótico objectivo almejado, terei o máximo pra- 

 zer de corresponder, do melhor modo possível, 

 com. o meu modesto concurso, ao honroso convite, 

 na forma suggerida, que reputo excellentemente 

 orientada. 



Assim, pois, apressei-me em transmittir uma 

 cópia do citado officio de V. Ex., á Secretaria 

 da Agricultura, solicitando a necessária autori- 

 sação, afim de, com tempo sufficiente, poder pre- 

 parar um conjuncto bem demonstrativo e verda- 

 deiramente pratico e efficiente. 



Desejando sinceramente ter mais uma vez a 

 grata opportunidade de collaborar com V. Ex. 

 para a solução de um problema de tão grande al- 

 cance, que é o "Pão Nacional" e que virá pro- 

 porcionar grande interesse geral, principalmente 

 á classe proletária, — prevaleço-me do ensejo 

 para reiterar a V. Ex. as seguranças da minha 

 distincta e subida consideração. Saúde e frater- 

 nidade. - (Ass.) ,/. Arlhand Bcrthet." 



