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JOURNAL DES ROSES 



M. Camille Defresne, vice-président de 

 la Chambro syndicale des horticulteurs- 

 pépiniéristes de la région parisienne. 

 i° Rosiérisles étrangers : 



M. E.-G. HiU, rosiériste à Richemond 

 (Etats-Unis d'Amérique). 



M. Peter I anibert, rosiériste à Trêves 

 (Allemagne). 



M. William Paul, rosiériste à ^^"al- 

 thf.m-Cross (Angleterre). 



M. Alexandre Dickson, rosié/iste à 

 Nevvtownards (Irlande). 



MM. Soupert et Notting, rosiéristes à 

 Luxembourg. 



Article 2. — Le jury élira son bureau 

 au début de sa première réunion. 



Article 3. — Le Directeur administratif 

 des Services d'Architecture et des prome- 

 nades et Plantations est chargé de l'exé- 

 cution du présent arrêté dont ampliation 

 sera adressée (en double) au Secrétaire 

 général pour insertion au Renieil des 

 act«s administratifs de la Préfecture de 

 la Seine, et dont copie sera adressée à 

 chacun des membres du jury. 



Fait à Paris, le 13 février 1909. 



Signé : J. de SELVES. 



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-^ 



ARFUM DES 



.LEURS 



La question de l'origine et du mode de 

 formation du parfum des fleurs a déjà 

 donné naissance à de nombreux travaux 

 ([ui, il faut le reconnaître, n'ont pas jeté 

 une lumière complète sur ce problème 

 délicat. 



Un botaniste français, M. Ménard, 

 paraît avoir été plus heureux. 



Par une étude microscopique, n:inu- 

 tieuse, des parties constituantes des 

 fleurs, il a pu reconnaître que les huiles 

 essentielles qui dégagent les odeurs, ont 

 lieur siège d'élection à la surface interne 

 du calice et de la corolle. 



Sur la face externe, on ne trouve d'cr- 

 dinaire, que quelques rares globules 

 d'essence; par contre, abondent les pig- 

 ments colorés et le tannin qui a servi à 

 les former. 



En suivant le développement des 

 fleurs, M. Ménard a pu constater que 'a 

 clilorophylle, le pigment vert des plan- 

 tes, est le principe d'cù dérivent tous ces 

 produits. Elle se transforme d'abord en 



glucosides, substances analogues au 

 tannin. Mais le travail chimique ne s'ar- 

 rête pas là : tandis que, vers la face ex- 

 terne exposée à la lumière et à l'air, les 

 glucosides servent de matériaux à la 

 formation des pigments et du tannin, 

 sur la face interne qui est protégée dans 

 le bouton, les glucosides se transfor- 

 ment en Ijuilcs essentielles qui, s'oxy- 

 dant énergiquement au moment de l'é- 

 closion, donnent naissance au parfum. 



Un parfum est d'autant plus fin que 

 l'huile essentielle, est plus élaborée, 

 c'est-à-dire qu'elle s'est débarrassée da- 

 vantage des produits secondaires dérivés 

 de la chlorophylle. 



Ceci explique pourquoi les fleurs blan- 

 ches sont généralement odoriférantes, 

 pourquoi les fleurs vertes sont inodores, 

 pourquoi les composées (riches en tan- 

 nin), ont une odeur désagréable, pour- 

 quoi les lilas blancs et les roses forcés, 

 ont vme odeur plus fine. 



X. 



Q: 



<A .^OSE CHEZ LES Ji^UlFS 



Comme les écrivains de la Grèce et de 

 Rome, n'ont guère parlé des Juifs qu'à 

 partir de l'ère chrétienne, c'était évi- 

 demment dans la Bible seule que l'on 

 pouvait constater si la Rose existait en 

 Palestine à l'époque où les Juifs for- 

 maient une nationalité. 



Or, les textes bibliques qui font allu- 

 sion ala Rose sont peu nombreux. Ils 

 appartiennent seulement au second âge 

 die la littéraiture hébraïque. Aucune men- 



tion d.e la Rose ne se rencontre dans le 

 Pcii'atpuque, c'est-à-dire dans les cinq 

 livres considérés comme les plus anciens 

 (I(> la Bible, et que la tradition attribue à 

 Mo'ise, ni dans le Livre des Juges, Sa- 

 muel, etc., écrits dont la rédaction, selon 

 les exégêtes orthodoxes ou nationalistes, 

 est contemporaine des événements qu'ils 

 racontent. Le poème intitulé : Cantique 

 des Cantiques, plus récent, mais anté- 

 rieur aussi, à la captivité, cite bien une 



