JOURNAL DES ROSES 



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végétative et sa manière de végéter, les 

 fluides dont elle s'alimente et l'espèce de 

 terre qui lui sert de réservoir, diffèrent 

 à pluîsieurs égards de ceux de tous nos 

 végétaux. Outre les connaissances géné- 

 rales, il en est donc de particulières, 

 prescrites impérieusement par le modo 

 de son organisation, à ceux qui veulent 

 parvenir à des succès ? 



Il n'est pas besoin de recourir à l'au- 

 torité des écrivains pour établir la né- 

 cessité non seulement d'avoir à sia dispo- 

 sition un assez gros capital quand on 

 veut jetter les fondemens d'un vignoble, 

 mais même de posséder un revenu indé- 

 pendant de celui qu'on peut en espérer 

 quand il est pai-\'enu à son plein rap- 

 port. Les frais indispensables de l'éta- 

 blissement d'une vigne ; les fréquens tra- 

 vaux, les soJns {(resque minutieux 

 qu'elle exige pendant son enfance, la 

 lenteur avec laquelle elle laisse comme 

 échapper les premiers signes de sa re- 

 connaissance, leur qualité médiocre et 

 le peu de valeur qu'on j^ attache, justi- 

 fient assez la première assertion. La 

 preuve de la seconde nous la trouvons 

 dan.s les vicissitudes de sa reproduction. 

 En effet, il n'est point de produit terri- 

 torial sujet à autant de variations que 

 celui-ci. Les blés, les prairies, les bois 

 eux-mêmes ont bien à lutter aussi quel- 

 quefois et avec désavantage, contre les, 

 tempêtes, les débordemens, l'intempérie 

 des saisons ; mais il est rare qu'ils soient 

 atteints de ces fléaux pendant plusieurs 

 années consécutives, encore l'effet de ces 

 désastres n'est presque jamais tellement 

 accablant que le cultivateur ne trouve 

 dans le reste de ses récoltes quelques 

 moyens d'indenmités, par le surhausse- 

 nient du prix des denrées qui lui restent ; 

 mais la chance courue par le proprié- 

 taire des j\ignes est tout autrement in- 

 certaine. Les vignes ont bien plus à re- 

 douter le terrible effet de la grêle et des 

 orages, parce qu'elles y restent plus 

 long-temps exposées.; de l'intensité et de 

 la longueur du froid de nos hivers, 

 parce qu'elles y sont plus sensibles ; du 

 givre qui pèse sur les tiges et sur la 

 partie des sarmens qui sort des laisselles. 

 Par jion contact, la congélation se com- 

 munique do point en point, l'épiderme 

 se soulève, le tissu cellulaire s'écarte, 

 et par son décliirement, produit une so- 

 lution de continuité dans les canaux con- 

 ducteurs de la sève, d'où résulte la para- 

 lysie paiHelle de la plante, si elle n'est 

 frappée de mort toute entière. Ce n'est 



pas tout : souvent les pluies équinos- 

 ciales de germinal se prolongent assez 

 pour surprendre la vigne pendant! sa flor . 

 raison, à l'époque des noces végétales ; 

 en interdisant toute communication 

 entre les parties sexuelles, elles sont un 

 ojistiacle à l'acte de la fécondation ; d'où 

 résulte ce qu'on appelle la coulure, 

 c'est-à-dire la stérilité. Des étés humides, 

 les gelées tardives du printeins, les ge- 

 lées prématurées des automnes sont en- 

 corei des causes de destruction ou de 

 détérioration des produits de la vigne. 

 Enfin, il est un autre fléau tellement par- 

 ticulier à cette plante qu'il ne doit pas 

 même être soupçonné dans le pays où 

 elle n'est pas cultivée en grand ; il est 

 produit piar l'abondance excessive de ses 

 récoltes. En effet, quelquefois il arrive 

 que Ie3 sarmens sont tellement surchar- 

 gés de grappes, que le prix des vaisseaux 

 destinés à contenir la liqueur, est double 

 de celui' qu'aura le vin qu'ils enferme- 

 ront. 



Si dans toutes ou dans chacune de ces 

 circonstances, le propriétaire n'a pas des 

 forces suffisantes pour n'être pas sensi- 

 blement atteint, c'est-à-dire, s'il ne peut 

 résister, [lar des moyens pécuniaires, à 

 la privation d'une ou de plusieurs ré- 

 coltes consécutives : s'il ne peut attendre 

 que son vin ait acquis une qualité que 

 souvent le tems seul peut lui donner ; s'il 

 ne peut atteindre l'époque, quelquefois 

 assez éloignée, où le surhaussenient né.- 

 cessaire du prix le dédommagerait de 

 ses premières aiyances, de ses déboursés 

 de culture, des intérêts de ces sommes 

 réunies, et du bénéfice qui doit être la 

 conséquence de son industrie : c'en est 

 fait de lui, de sa famille ; les voilà tous 

 dans La misère et peut-être pour n'en 

 sortir jamais. Ces exemples ne sont 

 ':iue trop filéquens ^parmi; nous. Aussi, 

 pénétrez dans nos pays vignobles ; c'est 

 là, il en faut convenir, que vous trou- 

 verez une nombreuse, une inmiense po- 

 pulation ; mais une population pauvre 

 et misérable. Vous y verrez ces infortu- 

 nés proriétaires, vignerons, qui compo- 

 sent la classe la plus active, la plus 

 exercée aux travaux les plus pénibles de 

 l'art agricole, épuisés de fatigue, dès 

 l'âge de iû ans et succomber bientôt 

 après sous le poids d'une vie (ju'on peut 

 appeler immodérément laborieuse, parce 

 que les moyens réparateurs ne sont pres- 

 que jamais proportionnés- à l'épuisement 

 des forces. L'Etat qui voudrait calculer 

 aa grandeur, d'après une telle popula- 



