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JOURNAL DES ROSES 



eftorçanî de rapprocher nos opérations [ 

 de la 'nrarclie d'une exploitation indus- 

 trielle. Pour ces travaux, qui exigaient 

 une compétence spécials, nous avons fait 

 appel au concours de MM. Rgrot et C'" 

 fabricants d'appareils de distillation, et 

 ù celui de jMI\I. Roure-Bertrand, distil- 

 lateurs de Grasse. Les premiers ont mis 

 à l'épreuve des appareils spécialement 

 construits en vue de la distillation de 

 l'essence de Kuses ]:Hr la vapeur, et MM. 

 Roure-Bertrand ont poursuivi nos jn'e- 



miers essais d'extraction de l'essence par 

 les dissolvants volatils. 



Ces deux méthodes, emi)loyées paral- 

 lèlement, conduisent à obtenir deux pro- 

 duits différents de nature et de valeur 

 marchande. L'essence extraite par nous, 

 de nos Roses Roseraie de VHaij, est de 

 première qualité, elle sera grandement 

 appréciée par les parfumeurs, et sera 

 même, jiar certains, préférée à l'essence 

 bulgare, et jiayée à un prix bien supé- 

 rieur. 



Deuxième Partie. 



Essais de Distillation. 



Nous avons repris cette année no» 

 expériences de distillation à l'eau que 

 nous avions cru un moment devoir 

 abandonner devant certains avantages 

 qu'offrait le procédé des dissolvants vo- 

 latiles. Mais certains parfumeurs n'uti- 

 lisent pas dans leur fabrication le pro- 

 duit obtenu par l'extraction à l'éther 

 de pétrole', vendu sous le nom d'essence 

 concrète, produit cireux dans lequel 

 l'csssnce se trouve intimement mêlée. 

 Ils lui préfèrent le produit obtenu par 

 distillation à la vapeur d'eau, liquide 

 jaune lambré qui, à une température de 

 15° à 18°, se dissocie en deux parties, 

 une liquide, l'essence pure, et une so- 

 lide, cristallisée, le stéaroptène. 



Toutes les essences vendues dans le 

 commerce contiennent du stéaroptène, 

 dans une proportion très variable, d'ail- 

 leurs, le plus généralement 15 % à 25 %. 

 Or, l'essence obtenue cette année par 

 distillation des roses n Roseraie de 

 l'Hay >i paraît être complètement dé- 

 pourvue de stéaroptène .: à 0°, cette 

 essence se trouble légèrement, mais elle 

 reste liquide, et. aucune trace de cristal- 

 lisation n'apparaît. C'est là un carac- 

 tère tout à fait nouveau qui, nous l'a- 

 vons cru un moment, pouvait être la 

 conséquence do untre manière d'opérer. 

 Mais, ayant iiar mitre même méthode 

 distillé une ruse ipii vient en grande 

 aljondance chez nous. " ^^■. C. Egau, » 

 nous avons obtenu \\n produit peu odo- 

 rant, comme la rose elle-même, et \ine 

 sorte de paraffine blanche, qui est bien 

 le stéaroiitène. Un autre fait est venu 

 ensuite nous fournir la preuve q\ie cette 

 abs.:'nce de stéarontène n'était pas due 



à notre mode de distillation. De deux 

 côtés différents il nous a été présenté 

 des échantillons d'essence de roses faites 

 pnr distillation à feu nu de la rose 

 (( Roseraie de l'Hay » et ces échantillons 

 étaient bien semblables à ceux obtenus 

 par nous et jirivés de stéaroptène : ces 

 écliantillons provenaient des cultures 

 d'essais faites dans la Brie et en So- 

 logne. 



Le fait que cette essence ne contleni 

 pas de stéaroptène n'est pas pour en 

 diminuer la valeur, oar le stéaroptène 

 est un produit inerte, inodorant. Il res- 

 tera seulement à savoir s'il n'a r.as un 

 effet mécanique " utile, indispensable 

 même pour retenir efficacement les par- 

 celles délicates du parfum. Seule l'uti- 

 lisation comparative par les jiarfmneurs 

 I)ourra apiiorter la solution de ce pro- 

 blème. 



Pour nos premières expériences nous 

 avons utilisé l'installation de notre ap- 

 pareil à trois vases communiquants, 

 coiistruit pour la distillation de l'éther 

 de pétrole. Mais, soit en raison de la 

 verdeur des fleurs, cueillies à peine épa- 

 nouies, au mois de nuii, soit en raison 

 de la complication de tuyauterie de cette 

 installation, les résultats ont été mé- 

 diocres. Nous avons opéré ensuite avec 

 lin appareil beaucoup jilus simple, de 

 forn'e cylindrique, pouvant contenir 

 C à 8 kilopranunes de pétales et 15 litres 

 d'eau : un doidiîe fond permet de 

 chauffer à la vapeur, et, fermé par un 

 j(.int hermétique, l'iappareil fonctionne 

 an v^de. 



Le cliauffage à la vaiicur a été préféré 

 au chauffage à feu ini, nui ' a, le plus 



