LYON-HORTICOLE 



CHRONIQUE HORTICOLE 



Sommaire de la Chronique. 



Maoédoine horticole. — Muscari. — Les arbres stériles. 

 — La France de 1889, 



Mact'doine horticole. — Gérard de 

 Nerval a raconté, dans je ne sais plus 

 lequel de ses ouvrages, que revenant de 

 Long-jumeau, pays des postillons, il 

 s'arrêta à Clamart, pour étancher une 

 soif qu'il n'hésite pas à qualifier d'inex- 

 tinguible. L'auteur délicat delà Bohème 

 fjalante, entra, à cet elîet, dans une 

 auberge pour se raffraichir les papilles 

 linguales et palatiales. On lui servit, 

 après dix longues minutes d'attente, une 

 choppe de bièie. Au moment précis où il 

 se disposait à annuler la distance qui sé- 

 parait la coupe pleine, de ses lèvres avi- 

 des, il aperçut nageant dans son verre 

 un cloporte de belle taille. 



Madame, dit-il, à la maîtresse de céans, 

 le cloporte est un insecte assez intéres- 

 sant, et je vous déclare que je n'ai rien 

 à lui reprocher; je vous préviens toute- 

 fois, que j'aime qu'on me le serve à part 

 quand je le demande, et sachez que je 

 déteste par dessus tout, les animaux qui 

 se livrent à des exercices natatoires dans 

 mon verre. Remportez-moi cela. 



Il se leva et continua son chemin. 



Dinant, l'autre jour, au restaurant, 

 en compagnie d'un camarade, on ser- 

 vit une Macédoine dans laquelle se trou- 

 vaient non pas un cloporte, mais deux 

 feuilles, de physionomie insolite, qui rem- 

 plaçaient celles des laitues devenues rares; 

 l'une, qui avait dû y tomber par hasard, 

 était VHerhe à l'omelette, plus connue 

 sous le nom de ]Mente de Coq ; l'autre 

 paraissait singulièrement ressembler à 

 la Barbarée, qu'on appelle aussi cresson 

 de terre. 



Garçon ! dit mon ami, en plaçant sous 

 les j'eux de l'être aipsi interpellé^ les deux 



plantes suspectes, qu'est-ce que c'est 

 que ça ? — Vous ne répondez pas ? — 

 Ma foi, monsieur, je n'en sais rien^ ça 

 a l'air bien bizarre ; je vais en référer 

 au chef. — Le chef, s'avança en se 

 grattant l'oreille, ce qui signifiait clair 

 comme le jour, qu'il étaitun peu ennuyé, 

 « Messieurs, nous dit-il, ces deux her- 

 bes ont été achetées au marché ; je 

 ne sais pas leur nom ; du reste, je les 

 crois comestibles, mais je n'en suis pas 

 sûr. » 



Eh! bien, monsieur le chef, je vais 

 vous dire ce que sont ces deux herbes 

 qui n'ont rien à faire ici. Celle-ci est 

 le Balsamita major, et cette autre 

 VErysimum Barharea ! — Que me 

 dites-vous là, c'est peut-être du poison? 

 Garçon emportez cette Macédoine et 

 servez autre chose à ces Messieurs. Et il 

 se retira à reculons, en nous saluant... 

 d'un air fort obséquieux 



Il revint, un instant après et nous tint 

 à peu près ce langage : « Messieurs, 

 permettez-moi de vous offrir une bou- 

 teille de Bordeaux... surtout ne dites à 

 personne ce que vous avez trouvé dans 

 la Macédoine qu'on a remportée. 



Ce que mangent les Grecs. — Celte 

 aventure d'herbes à physionomie sus- 

 pecte, trouvées dans les salades des res- 

 taurants, arrive journellement. Plus 

 d'une fois, j'ai surpris en flagrant délit 

 de falsification de plantes potagères sau- 

 vages les chefs des « endroits où l'on 

 dine » . Il me souvient même d'avoir ra- 

 conté, dans cetie revue, l'histoire de la 

 falsification du Barhausia taraxacifolia 

 consommé à Lyon sousle nom de Groin 

 d'dne^ par une autre herbe désignée 



