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LTON-nORTICOLE 



Taille do la Vifçiic. 



Seloa la méthode de M. Dkzkimeris. 



. Le Bulletin da Ministère de IWr/ri- 

 cullure publie le rapport suivant : 



Monsieur le Ministre, j'ai eu récem- 

 ment l'occasion d'examiner, auprès de 

 Cadillac, un fait viticole très intéressant, 

 et qui me paraît très digne d'attirer 

 votre attention. Il s'agit, non d'un sys- 

 tème nouveau de (aille de la vigne, mais 

 d'un mode d'opération applicable aux 

 différentes tailles. 



C'est M. Dezeimeris, conseiller géné- 

 ral do la Gironde, viticulteur di-tingué, 

 observateur persévérant, qui préconise 

 ce mode opératoire particulier delà taille, 

 qu'il applique depuis trois années dans 

 son vignoble avec un réel succès. 



Il consiste à ne pas faire, au moment 

 de la tailh, l'ablation toiale des bois qui 

 ont porté des fruits, ou des sarments 

 utiles dans la production de l'année sui- 

 vante : ûiais à les couper immédiatement 

 au-dessus du premier nœud, en ébor- 

 gnant les yeux qui s'y trouvent, L'abla- 

 tion totale du chicot ainsi laissé n'est 

 faite que l'année suivante, ou même deux 

 ans après, quand sa mortification est 

 complète et alors que la sève, circulant 

 autour de sa base, y a provoqué des 

 bourrelets bien accentués qui la con- 

 tournent et auront vite fait de se rejoin- 

 dre dès que la section du bois mort aura 

 été faite à leur niveau. 



M. Dezeimeris se base sur le fait que 

 toute plaie produite par la taille, soit au 

 ras des branches charpentières, soit au- 

 dessous du premier nœud doit forcément 

 amener une mortification pénétrante, 

 avec décomposition de tissus, qui entrave 

 d'autant plus la circulation de la sève 

 que les places sont plus rapprochées les 

 unes des autres par suite du mode de 



taille adopté et que la charpente du cep 

 est plus contournée. 



Pour en faire la démonstration, il a 

 fondu à la scie nombre de souches plus 

 ou moins âgées, et les coupes montrent 

 manifestement que les tissus actifs resser- 

 rés, déviés, contournés par des mortifi- 

 cations malsaines intérieures dues à des 

 sections rases, se trouvent souvent réduits 

 à des proportions absolument insuffi- 

 santes pour que la sève circule bien et 

 puisse alimenter les sarments... 



Au contraire, lorsque la section est 

 faite au-dessus du premier nœud favcc 

 éborgnement des yeux), la mortification 

 s'opère lentement, sans décomposition 

 des tissus. Le bois se durcit, mais ne 

 pourrit pas et, à la base, la partie indu- 

 rée dans la branche charpentière est 

 aussi réduite que possible et parfaitement 

 saine. D'autre part, la sève, n'ayant pas 

 trouvé de porte ouverte largement pour 

 s'écouler et se perdre inutilemont, est 

 employée en grande quantité à hâter la 

 formation des bourrelets, qui sont des- 

 tinés dans la suite à recouvrir rapide- 

 ment l'emplacement de la section après 

 ablation définitive du chicot. 



Les pieds ainsi traités depuis trois ans, 

 sciés en long par le milieu, paraissent 

 donner raison à cette séduisante théorie, 

 et de vieilles souches qu'on a cessé de 

 martyriser (selon l'expression de M. 

 Dezeimeris), ont pu retrouver une 

 vigueur inespérée, qui se manifeste nette- 

 ment par la différence de grosseur des 

 chicots laissés. Les sarments de l'année, 

 très longs, ont un diamètre double de 

 celui de l'année dernière, qui, eux- 

 mêmes, sont beaucoup plus gros que 

 ceux de l'année précédente. De plus, il 

 y a une abondante production de raisins, 

 alors que dans les vignobles voisins elle 

 est très minime. 



Je ne dois prs omettre de dire quo ce 

 qui a conduit M. Dezeimeris à adopter 



