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LYON-HORTICOLE 



Bégonias, d'Orchidées, d'Aroïdées grim- 

 pantes, de Tradescantia et autres plan- 

 tes de serre chaude. 



Il est regrettable que le photographe 

 qui a bien voulu prendre une vue d'un 

 de ces troncs, n'ait pas eu l'idée d'climi- 

 miner les végétaux environnants de 

 manière à le placer mieux en évidence. 



V. ViVIAND-MoREL. 



Salades assorties 



Voulez-vous avoir des salades à votre 

 disposition à partir de l'époque où chico- 

 rées etscarolessontépuisées, c'est-à-dire à 

 la fin de janvier? car il est bien rare que 

 la provision dépasse cette époque. Vous 

 savez par expérience, chers confrères, 

 la moue que fait le cordon-hleu, lorsque 

 vous venez lui annoncer cette fâcheuse 

 nouvelle : il n'y a plus de salade!... 

 Dieu de Dieu comme on nous traite! Aussi 



pourquoi sommes-nous comment 



pourrais-je dire ?... de si bonne compo- 

 sition. 



Semez et traitez comme je vais vous 

 l'indiquer les espèces suivantes, et je 

 vous garantis que vous aurez à foison 

 de quoi composer des salades assorties 

 aussi appétissantes que saines. 



Chicorée amère. — En avril-mai, 

 bêchez profondément une ou plusieurs 

 planches, suivant l'importance de votre 

 maison ; les chicorées aiment les terrains 

 profonds et bien ameublis, pour pousser 

 de belles racines sans ramifications, une 

 couronne bien formée capable de donner 

 naissance à des feuilles nombreuses et 

 bien fournies. 



Le terrain étant labouré, sa surface 

 sera nivelée au râteau et la planche tra- 

 cée à 1 m. 25 cent, de largeur ; une 

 petite raie de 0,02 à 0,03 centimètres 

 de profondeur sera faite tout autour 



pour en marquer les limites ; les chico- 

 rées sont des plantes dont les graines, 

 comme tant d'autres, d'ailleurs, aiment 

 pour germer convenablement que la 

 surface du sol soit un peu serrée; i\ cet 

 elïet, munissez-vous de vos deux sabots, 

 des bottes à l'écuyèro ne conviendraient 

 nullement pour ce travail, les talons 

 trop élevés ne battraient pas la terre 

 uniformément partout; c'est dire que vos 

 godillots les plus plats seront ceux qui 

 conviendront le mieux pour marcher sur 

 toute la surface du terrain à ensemencer; 

 semez ensuiteà la volée, pas trop épais, 

 hersez légèrement pour ne pas trop en- 

 terrer la graine et répandez sur votre 

 planche une petite couche de terreau; 

 lorsqu'il sera un peu ressuyé, battez avec 

 la dame, ajoutez un arrosoir d'eau pour 

 2 mètres carrés à peu près, si la terre 

 est un peu sèche, et je vous prédis un 

 succès complet. L'entretien pendant le 

 reste de l'année est des plus simples : 

 éclaircir le plant s'il est trop épais en 

 laissant entre chaque 0,02 ou 0,03 

 centimètres d'intervalle et un sarclage en 

 juin-juillet. A moins que l'année ne soit 

 très sèche, il est bien rai'e d'avoir à 

 arroser, notre plante étant des moins 

 difficiles ; fauchez une fois ou deux tou- 

 tes les feuilles, la racine y gagnera en 

 grosseur, condition essentielle pour l'ob- 

 jet que nous nous proposons. 



Vers le 1""' décembre, arrachez vos 

 chicorées: ouvrez une tranchée à l'une 

 des extrémités de la planche, assez pro- 

 fonde pour atteindre le bas des racines, 

 généralement de 0,25 à 0,30 centimè- 

 tres, minez un peu en dessous et avec 

 le crochet, faites tomber dans le fossé 

 qui vient d'être fait une tranche de terre 

 de 0,15 à 0,20 centimètres de largeur 

 avec les racines qu'elle contient, enlevez 

 à la main toutes celles-ci en mettant les 

 têtes du même côté ^ déblayez le fossé 

 pour toute la planche. 



