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LTON-nORTICOLE 



conserverez que trois par trou que vous 

 laisserez disposées en triangle avec un 

 espace de 0,10 à 0,12 centimètres entre 

 chaque plante ; inutile de dire qu'avec le 

 plant enlevé vous regarnirez les places 

 vides s'il en existe. 



L'entretien pendant le reste de l'année 

 consiste à sarcler et à étêter tous les 

 Crambés qui auraient des tendances à 

 monter à graines, en coupant les tiges 

 rez terre, celte opération favorise le 

 développement de la couronne et prédis- 

 pose le pied à donner des feuilles fortes 

 et nombreuses. 



On pourra sans inconvénient faire 

 pendant l'été de la première et de la 

 deuxième année une culture intercalaire, 

 c'est-à-dire que l'on pourra planter entre 

 chaque rang une ligne de choux, haricots 

 nains, ou tout autre légume ne s'élevant 

 pas trop pour nuire à notre jeune serais. 

 Il est bien rare que le plant soit suffi- 

 samment fort pour être traité en vue de 

 la production dès la seconde année, le 

 mieux est de bêcher convenablement le 

 carré au printemps en y ajoutant une 

 bonne fumure composée de fumier de 

 vache ou de bœuf si le terrain est sec, 

 de cheval, mouton ou colombine, s'il est 

 argileux ou relativement froid. Au mo- 

 ment du bêchage, dégager les têtes des 

 plantes et les ébourgeonner, opération 

 qui consiste à supprimer toutes les jeunes 

 pouces moins trois des plus belles sur 

 chaque couronne ; en diminuant le nom- 

 bre de tiges, celles-ci donnent des feuilles 

 dont le pétiole est plus long et surtout 

 plus gios et comme c'est cette partie qui 

 constitue la récolte rien ne doit être 

 négliger pour la rendre plus abondante. 

 Au troisième printemps, et avec les 

 soins qui ont été donnés à votre culture, 

 vous aurez des plantes fortes, capables de 

 vous donner toute satisfaction. 



Vers le l" février, enlever le fumier 

 pailleux, fougères ou feuilles, que vous 



aurez rais sur chaque pied dès le mois de 

 novembre pour empêcher à la terre de 

 se geler trop profondément ; cette sim- 

 ple précaution avance souvent la cueillette 

 de plus de quinze jours, sarclez légère- 

 ment tout autour des plantes et prenez des 

 pots à fleurs de 0,25 centimètres de 

 diamètre et d'autant de hauteur que vous 

 renverserez sur chaque pied, en enfon- 

 çant en terre de 0,02 ou 0,03 centimètres 

 le rebord du pot. Il ne reste qu'à préparer 

 du fumier neuf, bien le secouer pour qu'il 

 se serre davantage et en garnir les pots 

 tout autour et au-dessus d'au moins 0,20 

 à 0,25 centimètres d'épaisseur en frap- 

 pant à petits coups avec le revers de la 

 fourche ; les tas ainsi formés seront 

 arrondis sur le dessus et bien peignés 

 pour que l'eau des pluies les pénètre le 

 moins possible. 



Deux ou trois semaines après la ré- 

 colte, on peut commencer, un peu plus tôt 

 ou un peu plus tard suivant la rigueur de 

 la saison ; pour y procéder on enlève fu- 

 mier et pots avec précaution et on éclate 

 toutes les tiges qui ont de 0,12 à 0,20 

 centimètres de long en faisant en sorte 

 de ne pas casser les pousses trop petites. 

 Pour ne pas manier le fumier plusieurs 

 fois, après la cueillette du premier pied, 

 on remet le pot et en sortant le fumier 

 du second on regarnit le premier et ainsi 

 de suite pour les autres; il suffît, lorsque 

 la provision est faite, de prendre le fumier 

 qui est sorti du premier tas pour refaire 

 le dernier. La récolte sera faite sur la 

 totalité des pieds du carré à la fois, la 

 moitié, le tiers ou le quart au gré des 

 personnes ; il y a cependant avantage à 

 ne la faire que par parties, surtout en 

 février-mars, où la température, souvent 

 assez basse, retarde la pousse si les 

 visites sont trop souvent répétées. 



Il faut se rappeler aussi que cueillies 

 trop longues les tiges sont un peu amè- 

 res, trop petites elles n'ont pas non plus 



