254 



LTON-HORTICOLE 



était cultivée depuis longtemps dans ce 

 pays. M. de Brazza n'a eu que le plaisir 

 de la faire connaître. 



La variété t)lanclie a été obtenue par 

 lui, par la culture d'une variété à fleurs 

 blanc sale, découverte en 1878 à Gros- 

 setlo (Toscane). 



D'après M. de Brazza la variété bleue 

 se distingue par sa couleur très foncée, 

 par sa grosseur exceptionnelle, qui dé- 

 passe quelquefois 4 cent, de diamètre, 

 et par sa résistance. Son odeur est ana- 

 logue à celle des Violettes de Parme. 



La variété à fleurs blanches n'a pas 

 encore atteint la môme résistance, ses 

 fleurs sont plus petites, son odeur moins 

 pénétrante, tire un peu sur celles des 

 amandes amères. La plante est plus dé- 

 licate et sa multiplication est plus dif- 

 ficile. 



La floraison commence en décembre. 

 En supprimant les premiers boutons on 

 obtient les plus belles Heurs en janvier 

 et en février. Plus tard la floraison de- 

 vient plus abondante, mais les fleurs 

 sont plus petites et la couleur devient 

 plus claire. 



Ces plantes demandent une culture 

 en pleine terre et sous verre, autrement 

 elles n'atteignent jamais cette beauté et 

 cette grandeur qui font l'admiration des 

 amateurs de ces charmantes fleurs. 



Georges Blanc. 



(Note tirée du Bolletino dcUa Sociela Toscaua di 

 Orticoltura.) 



Culture de la Chicorée-endive (1) 



(Chicorée frisée) 



Cette bonne plante potagère est an- 

 nuelle, mais elle est traitée comme bisan- 

 nuelle pour récolter de bonnes graines. 

 Elle appartient à la famille des composées. 



(1) Bulletin korlicote et agricole. 



On en cultive deux races bien distinctes, 

 l'une, appelée scarole, à feuilles amples, 

 découpées seulement sur les bords et 

 constituant une vaste rosette sur le sol, 

 ei l'autre à feuilles profondément et fine- 

 ment découpées, qu'on nomme endive. 

 Les deux races comptent plusieurs va- 

 riétés dont les plus estimées sont : 



Scarole ronde ou verte à cœur plein, 

 scarole blonde à feuille de laitue, en- 

 dive frisée fine d'Italie , frisée de 

 Meaux, id. de Ruff'ec, id. deLouviers, 

 id. de Rouen et frisée « Modèle » . 

 Les trois dernières conviennent particu- 

 lièrement pour salade à cause de leurs 

 feuilles finement découpées. 



Les personnes désireuses de récolter 

 de bonne heure des endives pourront 

 faire un P'' semis sur une couche tiède, 

 au mois de mars, avec la variété fine 

 qui ne monte pas si vite à graines que 

 les autres. Quand les plantes ont déve- 

 loppé 3 ou 4 feuilles, on les repique sur 

 couche, on favorise de son mieux leur 

 développement et on en fait la plantation 

 à la fin du mois d'avril dans un terrain 

 parfaitement préparé. Si on les soigne 

 bien et si le temps est bon, ces plantes 

 prendront vite en développement et pour- 

 ront être blanchies dans le courant du 

 mois de juin. Si, au contraire, on les 

 laisse souffrir, il arrivera assez souvent 

 qu'elles monteront avant d'êire suffisam- 

 ment fortes. 



Ordinairement, on ne commence à 

 semer les endives et scaroles qu'à partir 

 des p-" jours de juin, parce qu'alors les 

 plantes sont moins sujettes à monter. 

 Disons tout d'abord que, pour éviter 

 cette monte en graines prématurée et 

 obtenir de très belles endives, la graine 

 doit lever en 2 ou 3 jours et les jeunes 

 plantes se développer rapidement. Pour 

 peu qu'elles souffrent dans leur jeune 

 âge, la récolte est gravement compro- 

 mise. 



