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LTON-HORTICOLE 



élisons domicile, chez la signera Giu- 

 soppina Genoulaz, qui, moyennant 7 fr. 

 par jour, nous donne le gîte et le cou- 

 vert. Le garçon [camerieré), qui nous 

 sert, ne paraît pas avoir lu Racine : 11 

 ne connaît pas un mot de notre langue. 

 On lui fait des signes ; quelques-uns de 

 nos camarades ajoutent des a, des i et 

 des à la fin des mots français qu'il finit 

 par prendre pour de l'italien très pur. 



Un matin, comme il avait déposé sur 

 la table du lait, du café et des assiettes, 

 je lui demandais un bol pour m'en 

 seivir; il ne comprit pas; puis bolo, 

 pas davantage ; bola, boli, rien n'y fit. 

 Et j'allais me décider à prendre mon 

 café dans une assiette, lorsqu'il revint 

 chargé de scudele (des escuelles). 



La Cidture des Choux au Mont- 

 Cenis. — En Suisse, les hôteliers placent, 

 dans les bons endroits, des chamois arti- 

 ficiels comme complément obligé de tout 

 paysage alpestre qui se respecte. Et ce 

 sont des petits cris d'admiration, des ah! 

 un chamois, des oh ! voyez donc ce 

 chamois, que poussent les naïfs touristes 

 en apercevant sur les « Monts sublimes » 

 à la pointe des rochers, ces produits de la 

 sculpture en carton pâte. Au Mont-Cenis, 

 les hôteliers, du moins je le suppose, 

 cherchent à « épater le bourgeois » avec 

 des représentants de l'horticulture pota- 

 gère en zinc repoussé. J'ai vu là, en eiFet, 

 des choux plantés en 1863, qui m'ont 

 paru aussi bien conservés que les Aloës 

 en métal qui restent des siècles, sur les 

 portails, en parfait état. Vous croyez que 

 je vous trompe ? lisez ce qui suit, que 

 j'emprunte à l'autour, plus haut nommé, 

 du Voyage descriptif, historique et scien- 

 tifique de la Savoie, du Mont-Cenis et de 

 l'Italie septentrionale, publié il y a 

 vingt-huit ans : 



« L'unique échantillion de végétation horti- 

 cole qu'il j ait au Mont-Cenis est un petit carré 



de choux, dans un jardinet abrité par un mur 

 assez bas, en face de l'ilôtel de la Poste, de 

 l'autre côté de la fçrande route. I>a terre, abon- 

 damment l'umée, se réchaulfe et garde saclia- 

 leur jusqu'après les premières gelées. Le carré 

 de choux est cultivé avec amour comme une 

 curiosité. Malgré cela, ces pauvres plantes se 

 sentent mal à l'aise sous le climat du Mont- 

 Cenis, elles ont un air souffreteux, et dévelop- 

 pent de maigres feuilles. Elles m'ont rappelé 

 les choux que le pasteur de je ne sais quelle 

 station danoise, montrait, avec orgueil, au 

 capitaine Parrj » 



Il n'y a pas une lettre à changer à ce 

 passage de la Relation d'un vo3'age au 

 Mont-Cenis, datant de plus d'un quart de 

 siècle. Ce qui me fait supposer que les 

 choux en question constituent un acces- 

 soire obligé du paysage et, que s'ils ne 

 sont pas en zinc, ils mériteraient de 

 l'être. 



Génî'pi. — Un de nos compagnons 

 de voyage, charmant jeune homme, 

 touriste grimpeur, dort à poings fermés, 

 dans le vaste quadrilatère qui nous sert 

 de chambre à coucher. Il est quatre 

 heures du matin, l'aurore aux doigts de 

 rose a fait sa toilette matinale. Je m'ha- 

 billais à la hâte, lorsque j'aperçus vers 

 le lit de mon voisin une superbe toulïe 

 de Gcnèpi rapporté la veille comme un 

 témoin vivant de son ascension vers les 

 hauts sommets alpins, 



M'approcher de cette touffe sans bruit, 

 la couper eu deux, mettre l'autre moitié 

 dans ma poche et me retirer doucement, 

 tout cela fut fait avec une dextérité digne 

 des éloges de Clopin Trouillefou, un des 

 habiles de la Cour des Miracles. 



Me voila, de bien grand matin, avec 

 un rapt sur la conscience! oui, c'est vrai, 

 mais aussi avec une herbe rare dans ma 

 boîte. Qu'est donc, me direz-vous, cette 

 plante, ce Génépi tentateur, qui fît taire 

 chez vous l'instinct du tien et du mien 

 et bannit, pour un instant, dans votre 

 cœur, le commencement de la sagesse, 

 c'est-à-dire la peur des gendarmes.? 



