LYON-HORTICOLE 



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CHRONIQUE HORTICOLE 



Sommaire de la Chronique. — Marrons de Lyon. — Iris alata. — Le Charbon de bois. — Voulez- 

 vous un conseil, l'oroeurs de rosiers? — Des empotages d'automne. — Plantation des Conifères à 

 l'automne. 



Marrons de Lyon. — En fait de 

 beaux contes à dormir debout, l'iiistoire 

 des marrons de Lyon en vaut une autre. 

 Elle est curieuse dans son genre et 

 pleine de quiproquos. En suivre le récit 

 d'un air distrait, sans y attacher une au- 

 tre importance, cela peut instruire en 

 amusant. 



Et d'abord, comme disent les mem- 

 bres de l'Institut de France, les marrons 

 de Lyon ne viennent pas de Lyon. Ils 

 n'acquièrent ce qualificatif distingué, 

 qu'après avoir reçu le baptême sur le 

 quai Saint- Antoine. Arrivés, souvent 

 châtaignes, ils s'en retournent marrons. 

 Du reste, châtaignes et marrons ont de 

 nombreux points de contact. Quand la 

 châtaigne est ronde, c'est un marron; 

 quand le marron est aplati, c'est une 

 châtaigne. 



Comme tout cela est subtil ! 



Il y a mieux : le marronnier ne pro- 

 duit pas de marrons, mais il en vend !... 



Voilà un quiproquo. 



Expliquons le quiproquo. 



Le marronnier est un arbre ou un in- 

 dustriel. L'arbre que vous connaissez 

 tous produit de l'ombre, des fleurs et des 

 fruits amers comme du chicotin ; l'indus- 

 triel, qui a nom marronnier, s'occupe de 

 faire rissoler les marrons et de les débi- 

 ter au public. Cette industrie était autre- 

 fois exercée par des Auvergnats. Main- 

 tenant, elle est en partie passée entre 

 les mains des Italiens, qui sont friteurs 

 et vitriers en même temps que mar- 

 ronniers. 



Ça, c'est de l'histoire locale. 



L'arbre qui produit les marrons est 

 le châtaigner : Castanea vulgaris. Il a 

 nombre d'usages. 



Je vais de suite en indiquer un qui 

 peut rendre des services comme chi- 

 miste : il ne croît bien que dans les ter- 

 rains primitifs : granités, gneiss, schistes, 

 micaschistes, grès, sables, etc. 



Il se refuse à vivre dans les calcaires. 



Son bois sert à faire des cercles, des 

 tonneaux , des échalas , des lattes, 

 des manches d'outils, des échelles. Son 

 écorce est employée pour tanner les 

 peaux. J'allais oublier son emploi en 

 teinture. 



Quant à la châtaigne, je n'appren- 

 drai rien à personne en disant qu'elle 

 est mangée sous toutes les formes et 

 qu'elle fait la base de l'alimentation des 

 populations pauvres du Plateau central 

 et de la Corse, ainsi que d'autres pays. 

 Sait-on aussi qu'elle entre dans la l'abri- 

 cation du chocolat? 



Le châtaigner ne se plaît qu'à cer- 

 taines altitudes, entre 400 et 900 mètres 

 au-dessus du niveau de la mer sous la 

 latitude du centre de la France et dans 

 les terrains désignés plus haut. 



Les beaux marrons sont produits par 

 des variétés de châtaigners qu'on multi- 

 plie par la greffe sur des sujets obtenus 

 par le semis. 



Le mode de greffage le plus ancien 

 et le plus fréquemment employé est la 

 greffe en flûte. On peut aussi le greflfer 

 en placage, en coui'onne et en écusson. 



