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LYON-HORTICOLE 



les laisser monter sur place, en faisant, 

 pour celles dont la lête est très serrée, 

 ce qui a été pratiqué pour les tètes de 

 choux destinées au même usage, c'est-à- 

 dire, les fendre en quatre avec la serpette, 

 ou déchirer les feuilles qui constituent la 

 pomme: sans cette précaution, la tige 

 florale se contourne ne pouvant percer 

 les feuilles, la pourriture s'en mêlant, le 

 porte-graines disparait. 



On peut également déplanter en motte, 

 un peu avant complète formation de la 

 tête , les pieds destinés à donner de la 

 graine et les réunir par variété, dans un 

 coin du jardin où ils ne gêneront pas les 

 autres cultures, arroser un peuettuteur- 

 rer pour attacher les tiges à mesure 

 qu'elles pousseront de crainte que le vent 

 ne les brise. 



La récolte doit être faite aussitôt que 

 les premières graines qui sont toujours 

 les meilleures, commencent à tomber; 

 faire sécher au soleil, battre et garder à 

 l'abri de l'humidité et des souris. 



La durée germinalive est de 5 ans. 



Les chardonnerets sont très gourmands 

 de graine de salade, le meilleur moyen 

 d'éviter leurs dommages est de planter 

 les porte-graines, très près des habita- 

 tions et dans les endroits les plus fréquen- 

 tés; celte simple précaution suffit et 

 dispense d'user de certain moyen que 

 quelques personnes ne craignent pas 

 d'employer pour détruire inconsciemment 

 des auxiliaires qui nous rendent des ser- 

 vices infiniment au-dessus du tort qu'ils 

 nous causent. 



Oignons. — Au moment de la rentrée 

 au grenier, choisissez les plus beaux de 

 vos bulbes, franchement caractérisés, 

 mettez-les de côté par variété- en octobre, 

 si votre terrain est léger, dans le cas 

 contraire, attendez mars pour les planter 

 à trente centimètres les uns des autres, 

 sur quatre lignes, et à dix ou douze cen- 



timètres de profondeur. Comme pour 

 toutes les sortes, d'ailleurs, éloignez les 

 variétés les unes des autres pour les 

 conserver franches. 



Ce qu'il y a de mieux comme soutien 

 des tiges, c'est un entourage en lattes 

 maintenues par quelques tuteurs. 



A la maturité, couper les tètes, faire 

 sécher et battre de suite. On peut aussi 

 conserver une portion de la tige, attacher 

 on petites bottelettes, pendre dans un 

 endroit sec et nettoyer à loisir. 



La faculté germinative des graines 

 d'oignons est de 2 à 3 ans. 



Chicorée amère et Pissenlit. — En 

 général, les graines sont récoltées sur 

 des pieds restés en place ; cette pratique 

 est vicieuse, en ce sens que la sélection 

 est faite à rebours; en effet : ce sont 

 toujours les pieds ayant le plus de ten- 

 dance à retourner à l'état sauvage qui 

 donnent le plus de graines, de sorte 

 qu'après quelques semis faits de la sorte, 

 chicorées et pissenlits ne donnent plus 

 que des plantes dont la fourniture en 

 feuilles est insignifiante. C'est au moment 

 de l'arrachage des racines, novembre et 

 décembre, pour les rentrer, soit en cave, 

 soit pour la mise sur couche pour les 

 forcer, que le choix des plantes que l'on 

 destine à porter graines doivent être 

 choisies; à cet effet, on met de côté 

 toutes celles dont la couronne est bien 

 formée, le feuillage ample et dont le 

 cœur est bien fourni ; le pivot doit être 

 d'un seul jet, c'est-à-dire n*a3-ant pas de 

 ramifications; on rogne les feuilles à trois 

 ou quatre centimètres de leur naissance; 

 le bout des racines peut également être 

 écourté, puis on plante près à près à 

 quatre ou cinq centimètres en tous sens, 

 soit en planche ou en pLate-bande. 



A la maturité, couper les tiges de 

 chicorée, faire sécher et battre de suite 



