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LYON-UOUTICOLE 



qui est en-dessous. Dans le courant de 

 l'année, le bourgeon qui naîira de l'œil 

 terminal sera palissé comme l'année 

 précédente, c'est-àdire, sa base d'abord 

 attaché hcrizontalemem et sa pointe 

 relevée en demi-cercle pour prendre la 

 position à peu près veriicalo ; il restera 

 dans cette position jusqu'à fin juillet ou 

 commencement du mois d'août ^ à cette 

 époque, on pincera son extrémité à un 

 mètre cinquante, à peu près^ de longueur 

 et on l'inclinera horizontalement sur le 

 fil de fer ou le treillage ; cette position 

 étant moins favorable à l'ascension de 

 la sève, celle-ci agira avec plus de force 

 sur toutes les parties de la jeune pousse, 

 fera grossir son bois, et |les yeux mieux 

 nourris donneront des pousses plus vigou- 

 reuses. Le jeune sarment n'étant pas 

 encore complètement aouté prendra éga- 

 lement mieux la direction qu'il devra 

 conserver. Les bourgeons anticipés qui 

 naîtront soit avant, soit après ce palis- 

 sage seront pinces sur une ou deux 

 feuilles. 



Quant à l'œil développé sur le dessus 

 de la branche qui est destiné à faire le 

 premier courson, il est attaché verticale- 

 ment soit sur le treillage, soit sur le fil 

 de for intermédiaire placé à cet elfet ^ il 

 sera pincé lorsqu'il atteindra le fil de fer 

 du cordon au-dessus, ses bourgeons 

 anticipés sont également rognés à une 

 ou deux feuilles. Les mornes opérations 

 s'appliquent au côté gauche du cordon. 



2"'" ANNÉE. — Si nous prenons le 

 même cep, nous avons à droite, (le coté 

 gauche est absolument pareil) le sarment 

 terminal pour continuer le cordon et dont 

 la position est parfaite en raison de son 

 palissage sur le fil de fer, dès le mois 

 d'août dernier ; sur le dessus, près de la 

 bifurcation, un sarment qui va servira la 

 formation du premier corson. Si vous 

 doutez de votre coup d'œil, prenez votre 



mètre et entre 15 et 20 centimètres du 

 rameau qui est vertical, choisissez sur le 

 sarment horizontal un œil placé en-des- 

 sous, puisque le rameau a une bonne 

 position et que ses yeux sont alternés. 

 C'est, en somme, la même opération que 

 l'année précédente ; reste à rogner sur 

 les deux yeux bien apparents de sa base 

 le rameau destiné à la formation du pre- 

 mier courson. La même opération est 

 faite sur le côté gauche du cep, ainsi que 

 sur tous les pieds qui sont dans les mêmes 

 conditions^ savoir en tailler un, c'est 

 donc savoir les tailler tous. 



A la suite de cette deuxième taille, les 

 soins à donner au bourgeon terminal 

 ainsi qu'à la jeune pousse destinée à 

 former le deuxième courson, sont les 

 mêmes que ceux de l'année avant. Quant 

 aux bourgeons qui se développeront sur 

 le courson taillé sur les deux yeux de sa 

 base, ce sont les deux bourgeons frui- 

 tiers ; ils sont palissés verticalement en 

 les éloignant de quelques centimètres 

 l'un de l'autre; ils seront également pinces 

 lorsqu'ils atteindront le cordon au-dessus. 

 Pincement à une on deux feuilles des 

 bourgeons anticipés, et suppression radi- 

 cale, au fur et à mesure qu'elles se mon- 

 treront, de toutes les productions inutiles 

 à la formation de la treille. 



La quatrième taille est identique aux 

 précédentes en ce qui concerne le ra- 

 meau de prolongement pour la création 

 d'un nouveau courson ; taille à deux 

 yeux de celui obtenu dans le courant de 

 l'année ^ quant aux deux rameaux déve- 

 loppés sur le premier courson, supprimer 

 complètement le plus élevé et tailler 

 l'autre sur las deux yeux de sa base 

 pour recommencer ainsi chaque année 

 sur tous les coursons qui sont à leur 

 deuxième taille. 



A partir de la quatrième ou cinquième 

 année, les trois ou quatre coursons qui 



