192 



LYON -HORTICOLE 



latte intermédiaire et à angle droit, celui 

 qui doit former le premier coursoo et le 

 pincer lorsqu'il atteindra le dessous de la 

 latte sur laquelle le deuxième cep de 

 droite ou de gauche est attaché. 



A partir de la troisième année, on 

 peut sans inconvénient obtenir deux 

 coursons à chaque taille, ceux-ci pris 

 seulement sur le dessus de la tige, à une 

 distance de 15 à 18 centimètres^ les 

 tailles annuelles seront de 45 centimètres 

 environ. Toutes les autres opérations 

 sont absolument semblables à celles des 

 vignes élevées sous les formes précé- 

 demment décrites. 



Il est facile de se rendre compte de 

 l'avantage réel de cette forme ; les ti- 

 ges étant palissées obliquemftnt, la sève 

 circule lentement et agit d'une façon 

 uniforme sur tous les coursons, ceux de 

 la base de la tige conservent de ce fait 

 une vigueur assez grande pour fructifier 

 régulièrement, quoique éloignés de l'ex- 

 trémité du cep. Sur un mur de 1 m. 50 

 de haut, on gagne aussi, pour chaque 

 tige, plus de 50 centimètres de longueur, 

 soit un quart de la surface totale du 

 mur. 



Dans les jardins où les murs d'es- 

 palier foijt défaut, si le climat est assez 

 doux pour permettre aux chasselas de 

 mûrir convenablement en plein carré ■ 

 ou établir des cordons à un ou deux 

 étages installés sur fils de fer, soutenus 

 par des piquets en bois ou en fer et sou- 

 mis au même traitement que les cordons 

 à la Thomery ; ou bien planter de place 

 en place, aux endroits les mieux abrités, 

 des ceps isolés qui sont soumis à la 

 taille à branche fruitière renouvelable 

 chaque année ; chaque cep est taillé, la 

 première année, sur deux yeux dont les 

 bourgeons sont palissés verticalement 

 sur un échalas placé à cet effet ; à la 

 deuxième taille, le sarment le plus près 



du sol est coupé sur les deux bourgeons 

 de la base et le rameau le plus élevé et 

 allongé, suivant sa vigueur, de 30 à 

 80 centimètres, est inchné horizontale- 

 ment à 25 centimètres du sol où on le 

 maintient au moyen d'un petit tuteur sur 

 lequel il est attaché ; tous ses bourgeons 

 sont conservés, sauf ceux qui n'ont point 

 de raisins; ils sont pinces <à deux ou trois 

 feuilles au-dessus des grappes de raisins 

 et palissés sur une petite gaulette atta- 

 chée horizontalement à 2o ou 30 centi- 

 mètres au-dessus du bras fruitier, d'une 

 part à l'échalas du cep, et d'autre part 

 au tuteur qui maintient le sarment frui- 

 tier à la hauteur voulue. 



Les deux bourgeons développés du 

 sarment qui a été taillé à deux yeux sont 

 palissés verticalement et rognés à 1 m. 20 

 de haut. 



L'année suivante, la branche fruitière 

 est d'abord supprimée complètement. 

 Restent les deux rameaux verticaux. Le 

 plus près de la base est taillé à deux 

 yeux et le plus élevé, qui est aussi gé- 

 néralement un peu plus vigoureux et al- 

 longé de 30 à 80 centimètres, est traité 

 absolument comme celui de l'année avant. 

 Chaque année ce sont les mêmes opéra- 

 tions ; on obtient, avec ce système de 

 taille à branches fruitières renouvelable 

 tous les ans, des produits véritablement 

 merveilleux et dont la qualité, un peu 

 inférieure naturellement aux raisins ve- 

 nus en espalier, ne laisse néanmoins rien 

 à désirer au point de vue de la conser- 

 vation. Je parle, bien entendu, des jar- 

 dins assez chauds pour mûrir convena- 

 blement les raisins en plein air. 



Cluny, 18 avril 1892. 



C.\GNIN. 



