LYON-IIORTICOLE 



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CHRONIQUE HORTICOLE 



SjMjiaire de la Chronique. — Uno cliarnifintc bor.lure. — En descomlant do la Cheiialellc!. La 



Morgi-c, — Les Chiens. — Suisse et Italie. — Retour en Valais. — Absiiillie vulgaire — Du Bouni- 

 Saint-Pierre à Lyon. 



Une charmante bordure. — « Ceu.x 

 qui ont visité, en mai dernier, le jardin 

 d'expérience de TEcole d'horticulture de 

 Gand, ont beaucoup remarqué une bor- 

 dure très régulière obtenue par une 

 plante dont les feuilles linéaires, cylin- 

 driques et glauces3entes, étaient surmon- 

 tées de nombreuses fleurs roses, du plus 

 gracieu.'î aspect. La plupart prenaien-t 

 la plante, à première vue, pour une 

 jolie variété de Dianihus plumarius ; 

 en y regardant de plus près, ils recon- 

 naissaient bien vite une espèce cultivée 

 dans les jardins potagers pour sou feuil- 

 lage, qui entre duis Tassaisonnont de 

 quelques mets. Quel dommage qu'il soit 

 nécessaire d'en dire le nom ; il s'agit, en 

 clïet.dela Civetle on Ciboulette , {Allium 

 ScJiœnoprasum L.), petite liliacée qui a 

 le double tort d'être indigène dans une 

 grande partie de l'Europe et d'avoir sa 

 place dans la culture potagère. » 



Cette note, que nous trouvons dans 

 V lUustralion horticole, prouve deux 

 choses que nous savions déjà, la première 

 qu'il est assez difficile d'être, en horti- 

 cuUiu'e, à la fois utile et agréable et 

 que les plantes potagères, même orne- 

 mentales, doivent rester au potager. 



Kilo prouve encore qu'il faut se détier 

 dos noms vulgaires pour désigner les 

 espèces. 



Cette cioette ou ciboulette est plus 

 connue à Lyon et autres lieux sous 

 l'appellaiion i}COgnons Je Florence, 

 qui ne se trouve pas menîicnnéc dans 

 les « Plantes potagères » de Vilmorin, 

 ni dans plusieurs livres très répandus, 



entre autres dans les Bon Jardinier, 

 illustrés ou non. Il faut convenir, du 

 reste, (\\\Ognons de Florence est assez 

 mal trouvé pour une plante qui croît 

 dans tous les marais de l'Europe, surtout 

 dans les marais des montagnes . 



Informons, au surplus, les personnes 

 qui s'intéressent à la Ciboulette que cette 

 espèce comprend plusieurs races bien 

 tranchées dans ses stations naturelles, 

 races dont on ne parle pas plus que si 

 elles n'existaient pas, 



La Ciboule étant un ail pour les 

 savants, ils en ont fait V Allium Schceno- 

 prasum, qui peut se traduire par la 

 phrase suivante : Ail poireau à feuille de 

 jonc, schœnoprasurn signifiant jonc et 

 poireau. 



Du reste, en fait de ciboule, il y en a 

 de plusieurs sortes, savoir : 



1° La Ciboule commune — Allium 

 fistulosum L., Ail fistuleux, Ognon à 

 tondre. — Cette Ciboule commune a 

 une variété très distincte connue sous le 

 nom de Ciboule blanche hâtive, Ciboule 

 vierge ; 



2" La Ciboule vivace ou Ciboule de 

 Saint-Jacques, que Lamarck a appelée 

 Allium lusitanicum. — Ail portugais. 

 La vraie Ciboule de nos cuisines parait 

 être celle que nous nommons Ciboulette, 

 Civette, Ognon de Florence, etc. Théis 

 prétend que le mot ciboule paraît fran- 

 cisé de Cepula, petit oignon, diminutif 

 de Cepa. On remarquera toutefois que 

 ces plantes s'appolant en arabe Sumbo- 

 loum, le nom de ciboule pourrait en 

 être altéré ; de ciboule, viennent cive et 



