LYON-HORTICOLE 



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CHRONIQUE HORTICOLE 



Sommaire de la Chronique. — Lettre à M. J. D. sur la culture maraîchère. — Mâche. — Navets. 



Entre les deux Notre Dame. — La Roquette. — Fructification du Musa Ensete. — Nouvelle propo- 

 sition de rélurine de la noraencUture des plantes. 



Mâche. — Certainement. Monsieur, 

 il est grand temps de sem?r la Mâche; 

 j'en connais déjà de fort jolies chez Jean- 

 Pierre, à Oullins. 



La Mâche ! Peut-être froncez-vous 

 le sourcil en entendant sonner ce nom à 

 votre oreille. Qu'est-ce que c'est que yà 

 de la Mâche, pensez-vous ] Je vais vous 

 le dire : c'est de la Chuquette ! Ça ne 

 va pas, Chuquette ? Allons, je vois bien 

 qu'il faut que j'y aille de mon chapel t, 

 la Mâche c'est donc au choix : Blan- 

 chette, Doucette, Boursette, Clairette, 

 Gallinette, Orillette, Pomette, Laitue 

 d'Agneau, Salade de chanoine, etc., 

 etc. 



Notez, en passant, qu'on pourrait 

 ajouter à cette longue kyrielle une 

 page à' et cœtera rien que pour les noms 



Au surplus, il y a, pardessus. les noms 

 latins, qui « pilulent », comme dil Emile. 

 Je vous en fais grâce et vous l'e'chappez 

 belle, car ils sont au moins an nombre 

 de trente-sept, sans compter Phu, 

 ignoré du savantissime De CandoUe, qui 

 a cru que la Doucette était inconnue des 

 anciens. Voir pour de plus amples rensei- 

 gnements VOrifjine des pluiites culti- 

 cées. 



Vous pouvez, si vous aimez cet excel- 

 lent légume qu'on appelle Epinard, — 

 le plat favori de Louis XIV — en semer 

 beaucoup ; c'est le bon moment. 



Recommandez à votre jardinier de 

 semer clair et de tasser le terrain. Si je 

 ne craignais pas que vous me preniez 

 pour un pontife ou un pédant horticole, 



je vous dirais : Les plantes de la famille 

 des épinards — que les uns, comme 

 Moquin-Tandon, appellent Salsolacées, 

 parce qu'elle comprend la plante à soude 

 — Salsola — les autres, Chénopodia- 

 cées, ayant un grand nombre d'Ansérines- 

 Chenopoclium — je vous dirais donc 

 que les plantes de la famille des épinards 

 aiment à être tassées après le semis et 

 semées clair, qu'à l'occasion un peu de 

 sel marin ne leur est pas nuisible, étant 

 de leur nature kaliphiles, c'est-à-dire 

 amies du sel. 



Je ne vous parle pas de la Pimpre- 

 nelle, que quelques-uns mangent, que le 

 plus grand nombre ne connaît pas, que 

 d'autres fourrent dans les conserves de 

 cornichons avec des Ognons et du Perce- 

 pierre. On peut la semer. Quant aux 

 Ognons, Monsieur, c'est une autre 

 affaire, surtout aux ognons blancs. 



Depêchez-vous d'en confier la graine 

 au sol, vous les repiquerez plus tard, si 

 vous voulez vous en régaler au printemps 

 prochain. Voyez- vous, l'Ognon blanc 

 cela s'accomode à toute sauce, même 

 avec les petits pois, et, au besoin, on 

 en mange la queue au fromage. 



Navets. — Si d'aventure vous 

 n'aviez pas mis en action le fameux 

 proverbe agricole : Les Navets se sèment 

 en juillet, vous pouvez encore essayer eu 

 septembre les sortes hâtives, en leur don- 

 nant plus tard un petit coup de main à 

 l'aide d'engrais liquide et d'arrosage en 

 cas de sec. Sachez que le Navet se plaît 



