LYON-HORTICOLE 



317 



des rameaux, au nombre de 3 ou 4, sou- 

 dés sur une certaine longueur, ou des 

 pédoncules de grappes soudées au sar- 

 ment, a été également fixé par sélection 

 de bouture. 



h' Othello à f/ros f/rain.'i a été obtenu 

 de la même manière ; très probable- 

 ment aussi le Corintlie à grains sans 

 pépins. 



Quand on récolte des boutures, il est 

 très important de bien sélectionner les 

 sarments pour éviter diverses altérations. 

 Par exemple, on ne doit pas couper les 

 sarments à.^ Aramons ou de Folle Man- 

 che atteints de la maladie dit court- 

 noué, c'est-à-dire qui ont des mérithalles 

 raccourcis. Les ceps atteints de cette 

 maladie se rabougrissent et produisent 

 des récoltes très faibles. En général, 

 pour multiplier le Gamay et TAramon, 

 cépages qui ont des tendances à dégé- 

 nérer, il faut choisir des sarments vigou- 

 reux. 



On sait que presque tous les Riparias 

 ont leurs organes femelles avortés ; on 

 doit donc, pour avoir des ceps fertiles, 

 avoir bien soin de bouturer les sarments 

 qui ont porté des grappes à grains bien 

 développés. 



Le chasselas Jésus présentait, il y a 

 une vingtaine d'années, des grappes 

 irrégulièrement garnies ; on est arrivé à 

 avoir des grappes régulières parla sélec- 

 tion des boutures. 



On évite l'état maladif du milleran- 

 dae/e (grappes à grains de grosseur nor- 

 male et à petits grains verts qui sont très 

 nuisibles à la qualité de vin) en choisis- 

 sant, pour la multiplication, des sarments 

 exempts de cette maladie. 



La sélection des boutures doit être 

 très soignée pour augmenter la fertilité. 

 En général, il faut choisir des sarments 

 peu vigoureux ; un excès de vigueur est 

 nuisible à la formation des boutons à 



fleurs. Plus une vigne a des tf>ndances à 

 s'emporter à bois, plus il faut rechercher 

 des rameaux- boutures peu vigoureux. 

 Pour lus cépages qui, comme TAramon 

 et le Gamay, tendent à dégénérer, on 

 doit, au contraire, préférer des sarments 

 vigoureux. 



Pour créer des types fructifères, il est 

 très important de bouturer des sarments 

 fertiles qui ont produit de belles grappes 

 coupées sur les ceps les plus fructifères. 



En suivant ce conseil, dans plusieurs 

 régions de la France on a considérable- 

 ment augmenté les rendements des vi- 

 gnobles. 



Ainsi le Cinsaut qui autrefois donnait, 

 dans le Midi, 30 à 35 hectolitres à l'hec- 

 tare, produit aujourd'hui jusqu'à 80 hec- 

 tolitres. 



Le Cabernet -Sauvignon, bien sélec- 

 tionné depuis quelques années, donne 

 25 à 30 hectolitres, au lieu de 15 et 20. 



Certaines formes très fructifiées d"i 

 Petit-Bouschet ont été obtenues de la 

 même manière. 



Pour choisir les sarments, au mo- 

 ment de la vendange , on marque , par 

 exemple avec de la couleur à l'huile, les 

 ceps les plus fructifères, et en hiver, en 

 coupant les sarments, on ne conserve 

 que ceux qui ont porté 2 ou 3 belles 

 grappes. 



Quelques viticulteurs très soigneux 

 poussent la sélection encore plus loin ; 

 ils ne prennent que les fragments qui 

 portaient des fruits. 



On remarque parfois sur un même 

 pied des grappes qui mûrissent plus tôt 

 que les autres ; en bouturant les frag- 

 ments de sarments sur lesquels elles sont 

 insérées, on fixe celte précocité acci- 

 dentelle. 



Quelques espèces de vignes améri- 

 caines, le V. Berlandieri, par exemple, 

 reprennent très difficilement de bouture^ 



