94 SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



tados por longo tempo com substancias, sinão nocivas, ruins, po- 

 demos classiflcal-as entre as de boa qualidade ? 



E estes animaes, que por motivo de cura tenham adquirido o 

 cheiro e saljor da camphora, assafelida, etlier, therebentina e seme- 

 lhantes, podem passar por boas carnes ? 



Ainda : as carnes que, em vida, foram revestidas de polles ricas de 

 paraxites, feridas, chagas ou ulceras, e as que pertencem a animaes 

 demasiado novos podem ser vendidas como de boa qualidade? 



Ninguém o dirá. E dessas leves considerações devemos tirar a 

 conclusão da naíessidade de uma visita ante-morteni, visita que, 

 aléiti de poupar a matança de animaes que poucas horas depois seriam 

 destruídos com perda de tempo para os inspectores, traria enormes van- 

 tagens de ordem hygienica e económica. 



Pelo lado hygienico, na inspecção do animal vivo, o medico veteri- 

 nário verá com maior clareza o gráo de nutrição do individuo, ava- 

 liando com uma certa precisão a entidade das moléstias cutâneas, 

 feridas, ustões e outras. 



Em segundo logar, o medico veterinário competente, pela coloração 

 das mucosas ou iX)r certos movimentos dos membros ou da cauda ou 

 por anormaes estabulações e temperatura, poderá suscitar doenças e 

 intoxicações que, mais tarde, desse modo prevenido, se certificará e 

 excluirá a rezcom maior probabilidade e segurança. 



Além disso, esse exame habituará o pessoal addido á matança, a 

 vigiar sobre si mesmo, para que por meio de soluções constantes, 

 não se inoculem infecções deste ou daqueile animal. 



No tocante á economia, a inspecção do animal em vida oITerece 

 também grandes vantagens, e entre outras, assignalo : 



As rezes demasiado magras seriam enviadas por um certo tempo 

 para pastos ricos de forragens, de onde voltariam com carne melhor 

 e maior peso. 



As rezes excessivamente feridas, ou doentes da pelle, poderiam, 

 segundo os casos e circumstancias, ser curadas antes de serem entre- 

 gues ao consumo publico. 



As rezes velhas, extenuadas, atacadas de visíveis moléstias infe- 

 ctuosas, seriam afastadas do ponto commum de matança, mortas ou des- 

 truídas em outros locaes á custa dos respectivos proprietários. 



Também para as rezes novas demais ou para as fêmeas gravidas, 

 a matança seria protrahida, com grande vantagem para a criação. 



Finalmente, os proprietários, os negociantes e os especuladores, 

 verificando que constantemente, com rigor scientifico, muitas das suas 

 rezes são excluídas da matança (depois de tantos gastos e riscos)» 



